- 觀點1： 孕婦生產后，人體處在孱弱的情況，要立即攝取充足的營養成分修復人體，另外為純母乳喂養做準備。吃什么叫困惑許多家中的問題。一味地說白了“大補”，比如，煲雞湯就是說較為火爆的作法，可是不注重營養搭配得話，反倒會得不償失。下邊就討論一下坐月子雞湯怎么燉好吃又營養成分呢？
做月子如何燉烏雞湯
原材料：烏骨雞1只、淮山藥1根、棗(干，大)10顆、食用鹽6克，姜1一小塊，米酒1炒勺，小蔥1/3根，水適當
作法：
1、先將紅棗清洗，生姜切成片，蔥切割成段預留。
2、淮山藥清洗掉外邊的泥，戴上膠皮手套將山藥去皮，切割成塊，放進冷水中侵泡。
3、烏骨雞解決好，清除內臟后斬件，用溫開水清洗2次，放進涼水鍋里，添加生姜片和米酒，綽水。
4、綽水后的烏骨雞塊撈出，放到流動性溫開水下邊沖走碎渣和血沫，瀝干預留。
5、提前準備一個石鍋，放進瀝干水后的烏骨雞塊及其姜、蔥、紅棗，倒進充足的冷水，開大火燒開后轉文火燉1鐘頭。
6、1小時后添加淮山藥，再次以文火再次煮30-45分鐘。
7、在熄火前的15分鐘，添加適量的食用鹽再次燒煮，時間到了以后就可以熄火。
孕婦生產后，氣血虛弱，要立即補。一天煲一次500克烏骨雞。烏雞湯特別適合生完孩子氣血虛的女士，建議清淡的食物，服用時把老母雞湯上邊的漂油棄去，以防植物油脂過大。產后坐月子補充營養成分十分關鍵。烏骨雞含有多種多樣營養元素，營養成分高過一般雞脯肉，是補虛勞病、養人體的極好上品，用于熬湯滋補養生好用、易消化吸收。除開喝烏雞湯以外，可以鯽魚豆腐湯、生魚湯；此外，要可以吃點清蒸魚或雞脯肉或豬肉炒青椒或別的火鍋配菜，適度吃點炒青菜。記牢，吃的湯或燒菜必須熱的。 - 觀點2： 做月子如何燉烏雞湯
原材料：烏骨雞1只、淮山藥1根、棗(干，大)10顆、食用鹽6克，姜1一小塊，米酒1炒勺，小蔥1/3根，水適當
作法：
1、先將紅棗清洗，生姜切成片，蔥切割成段預留。
2、淮山藥清洗掉外邊的泥，戴上膠皮手套將山藥去皮，切割成塊，放進冷水中侵泡。
3、烏骨雞解決好，清除內臟后斬件，用溫開水清洗2次，放進涼水鍋里，添加生姜片和米酒，綽水。
4、綽水后的烏骨雞塊撈出，放到流動性溫開水下邊沖走碎渣和血沫，瀝干預留。
5、提前準備一個石鍋，放進瀝干水后的烏骨雞塊及其姜、蔥、紅棗，倒進充足的冷水，開大火燒開后轉文火燉1鐘頭。
6、1小時后添加淮山藥，再次以文火再次煮30-45分鐘。
7、在熄火前的15分鐘，添加適量的食用鹽再次燒煮，時間到了以后就可以熄火。
孕婦生產后，氣血虛弱，要立即補。一天煲一次500克烏骨雞。烏雞湯特別適合生完孩子氣血虛的女士，建議清淡的食物，服用時把老母雞湯上邊的漂油棄去，以防植物油脂過大。產后坐月子補充營養成分十分關鍵。烏骨雞含有多種多樣營養元素，營養成分高過一般雞脯肉，是補虛勞病、養人體的極好上品，用于熬湯滋補養生好用、易消化吸收。除開喝烏雞湯以外，可以鯽魚豆腐湯、生魚湯；此外，要可以吃點清蒸魚或雞脯肉或豬肉炒青椒或別的火鍋配菜，適度吃點炒青菜。記牢，吃的湯或燒菜必須熱的。 - 觀點3： 1.
準備好處理干凈的老母雞和相應的材料。
2.
用手將2克細鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化為止； 將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右； 取出冷藏好的雞，切成小塊。
3.
香菇先干凈，換清水泡軟； 電飯煲中加水，放入雞塊，焯水去血沫。
4.
重新換上干凈水600毫升，冷水下入雞塊，大火煮滾后放入姜片。
5.
蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開后，轉中大火隔水燉30分鐘； 加入泡軟的香菇，泡香菇的水一起倒進湯中煮，香味更濃。
6.
加入5克細鹽，再繼續燉大約20分鐘即可。【摘要】
雞湯怎么燉好喝又營養【提問】
1.
準備好處理干凈的老母雞和相應的材料。
2.
用手將2克細鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化為止； 將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右； 取出冷藏好的雞，切成小塊。
3.
香菇先干凈，換清水泡軟； 電飯煲中加水，放入雞塊，焯水去血沫。
4.
重新換上干凈水600毫升，冷水下入雞塊，大火煮滾后放入姜片。
5.
蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開后，轉中大火隔水燉30分鐘； 加入泡軟的香菇，泡香菇的水一起倒進湯中煮，香味更濃。
6.
加入5克細鹽，再繼續燉大約20分鐘即可。【回答】 - 觀點4： 產婦燉雞湯，同時可以放香菇、紅棗等配料，一起燉煮，營養價值豐富。雞肉蛋白質豐富，脂肪含量低，適合產后滋補。但是注意產后最好不要喝太油膩的湯，以免導致腹瀉。最好把雞湯倒入小碗中，把上面的油去掉，這樣喝不會太油膩。產后飲食提倡多樣化，也可以喝魚湯、豬蹄湯等，都可以促進產婦身體恢復，還可以促進奶水增多，增加奶水質量等，有助于寶寶發育。產后最好不要吃辛辣刺激的食物，不要著涼，同時建議多吃蔬菜、水果，可以補充維生素，預防產后便秘等。
產婦雞湯怎么燉才最有營養最健康，想要了解的人就一起來看看吧。
不光是雞肉，不管是做什么肉類燉湯之前都應該先把主料給焯水，就是在開水里面煮一下，不僅可以去掉腥味，可以徹底的清潔肉類，而且也可以讓湯水變得更加的清亮不渾濁，可以讓湯變得沒有異味。當然焯水也是有學問的，如果冷水放肉的話，肉由于水的冷到開經歷了煮熟的過程，營養就會流失，所以最好是在溫水的時候下鍋煮，大概七分鐘到八分鐘就可以了。
大家還應該注意的就是燉湯應該要用冷水下鍋，讓原料由水溫慢慢升高，來充分釋放營養和香味和水一起下鍋的原料更能夠熬出好喝的味道，所以大家一定要記住，把雞肉焯水以后應該和鹽材料一起放進冷水里面，然后放進燉鍋里面一起來頓。
火候的大小也非常的重要，燉雞湯應該要先用大火煮十分鐘左右，等到燒開以后再改成小火，開的程度應該要再似開非開的狀態。砂鍋有著非常不錯的保溫的功能，如果等到燒開之后再調小火，他的后繼沸騰的過程對于湯品的營養也是有損失，在十分鐘里面千萬不要把蓋子掀開來，這樣湯的味道也會丟失，放鹽也需要特別的注意，放鹽的時間也可以起到很大的作用，鹽煮時間長了以后會和肉類產生化學的反應，所以等到快要好的時候再放鹽比較的好。 - 觀點5： 具體做法：把雞洗凈切塊，涼水下鍋煮開以后，撈起來沖洗掉血沫，這樣燉出來的雞湯清澈無腥味。把你所加的滋補食材，紅棗枸杞都要清洗干凈，雞塊加到電燉盅或者砂鍋沙煲里，加涼水，加米酒（因為米酒有著下奶的功效又可以去腥味提鮮），大火燒開，轉小火，加紅棗幾顆，慢慢小火燉到1個小時以上，雞肉差不多熟透了，可以用筷子輕輕扎進去就知道了，加枸杞和鹽攪拌均勻，再燉幾分鐘就可以出鍋喝湯吃雞肉了。
可可的小貼士
1、燉好的湯最好當天喝完，一天1-2餐即可，所以一般用雞的四分之一燉就可以了。
2、燉雞湯一定要小火慢燉，這樣才能保證雞湯鮮美雞肉鮮嫩好吃。
3、雖然雞湯是下奶的，但是在奶水充足的情況下，沒必要喝太多的湯。要不雞湯真的很養人易胖，就在身體允許的情況下，還是多吃新鮮蔬菜，燉雞湯時也可以加新鮮的硬質蔬菜一起吃，這樣營養均衡了，奶水也充足了，還至于發胖。 - 觀點6： 月子里的飲食，是有一定規律和需要注意的地方的。
雞湯想要燉的好喝又有營養，一般來說最好可以結合自身的實際情況，在專業指導下有效進食才會達到更理想的效果。
清燉雞湯，或者雞湯燉一些藥材，這樣做出來味道會更加鮮甜美味，營養價值也更為豐富。
老雞湯的功效有補氣益血和強筋健骨的作用，因為老雞湯當中含有微量元素和蛋白質，
是一種富含營養的食物，對于健腦益智，美容養顏等功效都有一定的作用，所以適當的飲用還能夠提高人體的免疫能力，
如果身體虛弱的患者或者是抵抗力低下的患者適當的使用能夠提高身體的免疫力。
雞湯的營養價值有以下幾點，
第一，雞湯營養價值非常高，滋味鮮美，蛋白質含量高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，可以增強體力、強身健體。
第二，雞湯有益氣補血、健脾補虛的功效，適合陰虛、經期或產后孕婦血虛的女性食用。
第三，雞湯中富含豐富的維生素A、鈣、磷等微量元素，這些成分可以起到清肝明目、保護視力、防衰老的作用，還可以緩解疲勞，改善膚色。
黑雞湯就是烏雞湯，對補養身體是上好的佳品，食用烏雞湯對身體有一定的保養作用，可以滋陰補血延緩衰老，
因為烏雞湯有非常豐富的蛋白質，多種氨基酸能夠益氣養陰養血健體，對陰虛氣虛的人群非常合適。
另外還能夠延緩衰老，烏雞湯中含有蛋白質、胡蘿卜素、維生素以及多種微量元素，能清除體內的自由基防止過度氧化，同時還能夠減輕肝臟衰弱。
另外烏雞湯能夠強身健體，因為它的蛋白質含量非常高容易被人體吸收利用，還能預防骨質疏松，因為含有豐富的鈣質所以烏雞湯的營養價值非常全面。 - 觀點7： 女性坐月子是身體恢復最為重要的階段，這個階段是需要注意保暖的，而且需要調整產婦的飲食問題，這樣才可以讓產婦的身體更好的恢復過來。坐月子期間適合產婦飲用的雞湯有黃芪紅棗燉烏雞湯、白蘿卜生姜三黃雞湯等，這些雞湯不僅可以補充蛋白質，還可以促進氣血恢復，大家可以學習雞湯的做法。
月子雞湯怎么燉最有營養
坐月子燉雞湯的做法一
1、材料
雞1只(最好是土雞)，花菇10朵，生姜，蔥，料酒，鹽
2、做法
⑴雞清洗處理干凈。
⑵花菇用溫水泡發(大概一小時左右)
⑶雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。
⑷放入姜片和蔥段。
⑸倒入少許料酒。
⑹倒入泡花菇的水(注意下面會有臟的沉淀，不要一起倒進去哈)
⑺放入泡發好的花菇。
⑼大火煮開，轉小火慢燉一個半小時左右。
⑼待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調味即可。
坐月子燉雞湯的做法二
1、材料
三黃雞1只、紅棗數個、蔥末少許、鹽適量、姜片2片
2、做法
⑴三黃雞去毛和內臟。
⑵然后冼凈切大塊，放進開水里過一下、去浮末。
⑶取湯鍋，里面加清水，放進過好水的雞肉。
⑷煮10分鐘后，加入紅棗和鹽，放兩片姜片，中火煮1小時。
⑸開蓋撒上蔥花，裝碗中即成。
坐月子燉雞湯的做法三
1、材料
土雞1/4只，白蘿卜300公克，老姜30公克，青蔥1根，水600㏄，鹽1小匙，米酒1大匙
2、做法
⑴土雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。
⑵白蘿卜去皮切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘撈出備用。
⑶老姜去皮切片;青蔥切段，備用。
⑷將作法1～3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。
坐月子燉雞湯的做法四
1、材料
枸杞子100克，雞800克，黃酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，鹽2克
2、做法
⑴雞洗凈切塊，以酒30克、香油、姜腌漬。
⑵鍋中倒油燒熱后，放入腌好的雞塊，大火炒3分鐘。
⑶再放入1000克水、30克酒、枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可。
坐月子燉雞湯的做法五
1、材料
雞黃花菜
2、配料
蟲草花牛肝菌紅棗
3、調料
姜蔥鹽
4、做法
⑴牛肝菌在清水中浸泡至少一個小時，然后沖洗干凈。多洗幾次，買來的牛肝菌干貨可能會有沙子。
⑵牛肝菌的柄，最末端可以切掉一些，那個部位比較硬，口感不好。柄的其他部分燉得時間長還是挺好吃的，沒必要摘掉。
⑶蟲草花、黃花菜、紅棗分別洗凈，不用浸泡。
⑷處理干凈的雞，放入 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
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