- 觀點1： 1.準備好食材。紅豆200g，花生油80g，白砂糖100g，熟面粉8g，清水適量。
2.紅豆洗凈，用清水浸泡3小時左右。
3.泡好的紅豆比原來的豆子大一倍。
4.將紅豆放入豆漿機，加入與泡好的紅豆等量的清水。
5.豆漿機開豆沙功能，制作豆沙。
6.豆漿機工作的時候將面粉放入鍋中炒香，炒至面粉變微黃即可。
7.做好的豆沙。
8.將豆沙倒入鍋中，加入全部的白砂糖。
9.用中小火加熱，一直炒到糖融化。
10.繼續中小火翻炒，將花生油分三次加入豆沙中。
11.每次都要炒到花生油完全被豆沙吸收以后，再加下一次花生油。
12.待花生油完全吸收以后，繼續翻炒，將豆沙里的水分慢慢炒干。
13.炒到豆沙餡越炒越干，非常稠厚的時候，加入熟面粉。
14.繼續翻炒至面粉和餡混合均勻。炒至豆沙完全成一塊即可。 - 觀點2： Hello！我是到處刷存在感，百搭的紅豆沙。包子、月餅、蛋黃酥、面包等等都會用到紅豆沙，不如自己動手豐衣足食，就在家自制細膩的紅豆沙吧，健康又美味。
- 觀點3： 材料
1. 煮熟開花紅豆2.5杯（240ml的量杯）
2. 麥芽糖 - 2湯匙
3. 白砂糖或赤糖 - 1～3湯匙
4. 花生油或玉米油 - 1～2湯匙
5. 玉米淀粉或小麥淀粉1.5湯匙
家有糖尿病患者，可以選用果糖/寡糖
做法
1. 圖1-1. 將煮熟開花的紅豆趁熱撈起（節能減碳的煮豆方法可以參考自制蜜紅豆的做法）。
2. 圖1-2. 加入麥芽糖及砂糖搗拌制糖溶解后。
3. 圖1-3. 倒入攪拌杯內。
4. 圖1-4. 加入淀粉后， 開動機器把紅豆打成細紅豆泥。
5. 把紅豆泥倒入厚底煎鍋內， 拌入食油（如果使用玉米油的話， 可以加入半茶匙的麻油，會很香）
6. 用慢火煮， 不斷攪拌至紅豆泥離鍋，可以堆成一坨。（紅豆泥冷卻后會更黏稠的）
7. 圖1-5. 冷卻后的紅豆沙
8. 圖1-6，圖1-7. 這健康版的紅豆沙只適合用來做包子，饅頭，面包之類的食品， 并不適合做月餅喔！ 做月餅的豆沙需要在多加1杯的油，熬到大部分的水份蒸發為止。 - 觀點4： 材
主料
紅豆
400g
輔料
白糖
適量
步驟
1.紅豆清洗干凈。
2.壓力鍋鍋中放適量水及紅豆，設定好程序煮爛，我設定了30分鐘。
3.待壓力卸掉后打開。
4.紅豆稍涼后加入適量水放入料理機打碎。
5.鍋中放入打碎的紅豆及一多半的白糖，小火翻炒。
6.炒至水發揮發差不多時，再倒入一小半白糖。
7.炒至豆沙變干即可，晾涼后放入無水無油的容器即可。
小貼士
我用的是壓力鍋煮紅豆，所以不需提前浸泡，如果是普通鍋，要提前浸泡幾個小時。炒豆沙時可以加油或不加，隨個人喜好。料理機打豆沙時要加入適量的水，不然不容易打碎 - 觀點5： 主料紅豆400g 輔料白糖適量
步驟
自制紅豆沙的做法步驟11.紅豆清洗干凈。
自制紅豆沙的做法步驟22.壓力鍋鍋中放適量水及紅豆，設定好程序煮爛，我設定了30分鐘。
自制紅豆沙的做法步驟33.待壓力卸掉后打開。
自制紅豆沙的做法步驟44.紅豆稍涼后加入適量水放入料理機打碎。
自制紅豆沙的做法步驟55.鍋中放入打碎的紅豆及一多半的白糖，小火翻炒。
自制紅豆沙的做法步驟66.炒至水發揮發差不多時，再倒入一小半白糖。
自制紅豆沙的做法步驟77.炒至豆沙變干即可，晾涼后放入無水無油的容器即可。 - 觀點6： 紅豆沙的做法：
材料：紅豆400克，糖和色拉油各適量
做法
紅豆清洗干凈。
壓力鍋鍋中放適量水及紅豆，設定好程序煮爛，我設定了30分鐘。
待壓力卸掉后打開。
紅豆稍涼后加入適量水放入料理機打碎。
鍋中放入打碎的紅豆及一多半的白糖，小火翻炒。
炒至水發揮發差不多時，再倒入一小半白糖。
炒至豆沙變干即可，晾涼后放入無水無油的容器中。 - 觀點7： 紅豆沙熬制方法分享
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