- 觀點1： 手抓餅香酥可口，簡單方便，很多朋友都在冰箱常備手抓餅。簡單一煎，刷上醬料配上煎蛋和蔬菜，就可以完成一頓完美的早餐。但其實手抓餅不僅僅可以簡單煎一煎，今天就來給大家推薦幾種手抓餅的花樣做法，好吃又好看，治愈不愛吃早餐的你！
酥皮香腸卷
小朋友都能做，很是簡單！
1.香腸根據自己的喜好選擇，如果不易熟的話，最好可以提前煎一下。
2.手抓餅皮稍微解凍，然后用刀劃成多份長三角形面皮。
3.香腸切成小段，不要長過切好面皮的寬邊，然后把香腸放在寬邊處往尖角卷起。
4.在表面撒少許黑芝麻，放在烘焙紙上，再放入烤盤備用。
5.烤箱200度預熱，烤15-20分鐘，表面焦黃即可！
手抓餅版牛角包
廚房小白也可以高大上一回！
1.原味的手抓餅，稍微解凍，切成多份的三角形。
2.從寬邊往尖角出卷起，備用。
3.雞蛋打散，加入一點牛奶攪拌均勻。
4.面卷放入蛋液中，裹一層，然后放在烘焙紙上，再放入烤盤。
5.烤箱200度預熱，烤15-20分鐘。出油、膨脹，表面微焦即可。
手抓餅披薩
味道還真不錯，尤其是喜歡薄皮披薩的朋友。
1.配菜根據自己自己選擇，蔬菜、蘑菇、水果、肉類、海鮮類都行。
2.披薩解凍，放在烘焙紙上，先刷一層平日里你喜歡的醬料，再放入配菜，最后撒一層芝士碎。
3.烤箱180度預熱，放入烤箱烤8-10分鐘左右即可。
手抓餅版香蕉派
喜歡其他水果也可以換哦，小朋友很是喜歡！
1.手抓餅稍微解凍，切去圓邊，最大程度的留一個正方形，然后一分為二，成兩個長方形。
2.多余的邊，均勻的貼在長方形的四邊，不要太寬哦。
3.中間放入香蕉片或者香蕉丁。
4.另外一張長方形餅皮蓋在表面，壓邊。
5.用刀在表面化開，再刷上一層蛋液。
6.烤箱200度預熱，烤盤放烘焙紙，烤15-20分鐘，表面焦黃酥脆即可。
手抓餅版蘋果玫瑰塔
情人節的時候也很適合給你的另外一半來一份哦！
1.蘋果洗凈，對半切開，挖去果核。
2.豎著切薄片，待用。
3.熱水中加入一勺糖燒開，放入蘋果片燙軟，撈出備用。
4.手抓餅稍微融化，切成長條狀。
5.蘋果薄片（齊平的一邊）放在長條面皮的一半位置，一片一片疊放好，下半部分的面皮輕輕壓在蘋果片上。
6.從一頭開始圈起，動作要輕，但是要卷緊哦。
7.全部卷好后就很漂亮了，烤箱200度預熱，烤盤放烘焙紙，入烤箱烤20-30分鐘左右，只要蘋果干水分烤干，自然卷翹即可。
8.如果家里有糖粉，撒一點糖粉點綴一下就更好看了。 - 觀點2：
- 觀點3： 這1種，叫手抓餅盒子，里面裹入了雞蛋和香腸，外形像一個包起來的盒子，切開，有香腸和雞蛋，香酥可口，口感豐富，好吃極了！
很多人問，手抓餅里怎么放進去餡料？別急，后面有做法介紹哦！
第2種，是雞蛋手抓餅，就是手抓餅的一面攤上1個雞蛋，里面可以夾上自己喜歡的餡料，比如香腸啊，里脊肉啊等等，是街頭比較常見的一種。
第3種，是原味手抓餅，就是把餅坯直接在平底鍋一煎，最簡單的風味！
第4種，這是特地給老公定制的，因為他起得完，特意留了2張餅皮。他起床后，兩張餅里面夾了雞蛋和香腸，哈哈，切個十字，耶耶耶，千層手抓餅披薩哦！
看看切面，果然是千層百結，層層疊疊，陣陣香氣撲鼻而來，外酥內軟，真是太誘人了！
一拿起來，千層餅一樣，那個酥啊，太好吃了！
這4種做法雖然都是鍋里煎的，但是其實每一種還是略有區別的，要注意看哦！
手抓餅外面也有得賣，冷凍了放冰箱，想吃的時候拿出來就可以。
我懶得出去買，自己做的手抓餅生胚，其實也很簡單，晚上睡覺前花2分鐘弄個面團，第二天早上搟開就可以。
如果你有直接買的手抓餅，直接從下面幾步開始就可以。
手抓餅要好吃，一定要盡量水多一些，我用了400克面粉，水的量大約有70%，不用手揉，很粘的，完全是一堆爛面團，哈哈！
用筷子攪一攪，就蓋上保鮮膜，冰箱靜置一晚上，第二天面粉吸飽了水，就好做了。
第二天早上起來，取出面團，準備油和蔥花。
揉面墊上撒些干面粉，手上抹些油，把面團分成7份，不需要揉面的，直接弄成長條，用刮板切開就好。
每個面團沾一些面粉防粘，然后搟開成薄片，刷上油，撒少許鹽，用刀切割成條狀，兩邊不切斷，撒點蔥花。
卷成一個長條，再從一左邊卷起來，成一個餅狀。
按扁，搟成薄餅，這就是生胚，一個個做起來很快的。
最簡單的莫過于原味手抓餅，鍋里中火，刷少許油，放入餅坯，一面差不多了，翻面，中途用筷子懶腰夾一夾，層次就出來了。
這種原味手抓餅因為比較薄，建議用中火，才會外酥內軟。千萬不要用小火。加熱時間太久，水分散失太多，餅會很硬。當然也不能大火，否則外面焦了，里面還沒熟。
一面煎的時候，上面打個蛋，翻面再煎熟，卷起來，那就是街頭最普遍的那種吃法。
前面2種比較簡單，下面說下比較新鮮的2種吃法。
先來一個有趣的香酥手抓餅盒子。
鍋里放少許油，放入手抓餅生胚，火腿腸先豎切，再對半切，排成一個方形，中間打一個雞蛋，蛋白流出去到餅皮上，可以的。
然后把手抓餅的四周沿香腸的位置折起來，折成一個小盒子的樣子，兩面煎至金黃。
這種做法因為手抓餅有2層的厚度，所以，建議中小火，旁邊用手撒上少許水，中間可以蓋個蓋子，最后打開蓋子煎酥。
這樣的火力，正好外酥內軟，好吃。
取出以后，用刀切開，就是成品，每層有餡料。
最后1種，其實味道跟上面的小盒子是一樣的，換了個更簡單的做法。
鍋里加少許油，放入手抓餅，上面放香腸，這次香腸放開一些，攔住蛋黃就可以，這樣蛋白可以流滿整個餅皮，更好吃。
上面蓋上一張餅皮，壓一下。
中小火煎至兩面金黃。
這種做法因為也有兩層餅，比較厚，所以煎的時候撒少許水，加個蓋子。最后打開蓋子，火力稍微大一點，外酥內軟哦！
取出煎好的餅，用刀切成4塊， - 觀點4： 手抓餅外焦里嫩，是近幾年火起來的一款產品。手抓餅是有小麥粉制作的。
但是，專家不推薦經常吃手抓餅，為什么呢？手抓餅為了保持餅的多層不粘連，里面加入了很多油。在電餅鐺中煎手抓餅時，你會發現，根本不需要往電餅鐺中加油，溫度一高，油就從手抓餅中浸出來了。
為了讓手抓餅美味，餅中還加入了味精。
手抓餅中還加入了起酥油。什么是起酥油？起酥油對人體有什么危害？
起酥油通常含有氫化植物油，氫化植物油為反式脂肪，對身體極為有害。起酥油從英文“短（shorten）”一詞轉化而來，其意思是用這種油脂加工餅干等，可使制品十分酥脆，因而把具有這種性質的油脂叫做“起酥油”。它是指經精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經急冷、捏合而成的固態油脂，或不經急冷、捏合而成的固態或流動態的油脂產品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕點、面包或煎炸食品。
這就是，營養專家建議少吃手抓餅的原因。
公道講，山東煎餅在所有餅的類型中，最為健康的一種，山東煎餅是用五谷雜糧制作的，適合現代人的要求，但是傳統煎餅口感一般，而且韌勁太大，外地人不適應，限制了在全國的發展。
1928年，中國考古學者在章丘龍山發現史前文化遺存，因發現在龍山，被命名為龍山文化。黑陶是龍山文化的代表性器物，黑陶因薄而聞名。
小米是龍山文化的代表性物種，據說有小米才有龍山文化。龍山小米也是中國四大貢米之一，又被 稱為龍米，營養價值很高。
在對龍山飲食文化的研究過程中，章丘用龍山小米制成了中國最薄的餅，被命為“蟬翼餅”，這種餅的制法與山東煎餅類似，但是比山東煎餅更薄，口感更好。
蟬翼餅是用龍山小米和雞蛋加工而成，非常柔軟，克服了傳統煎餅的韌勁，真正做到了老少皆宜，南北方都可以接受的情形。
＂蟬翼餅＂最不可思議的是，它沒有一種添加，沒有起酥油，沒有味精，沒有油，也沒有糖，更沒有添加劑，但是口感還很好。有點類似康師傅雞蛋卷的味道。 - 觀點5： 正常情況下，手抓餅的食用方式僅僅只是兩面煎熟后加入想要的材料便能食用，不過今天來給大家做個不一樣的手抓餅，也是網上非常火的一種吃法。
【材料】手抓餅一張、紅薯1塊、馬蘇里拉少許
【做法步驟】
首先，從冰箱中取出一張手抓餅，將正反兩面的塑料薄膜撕開，然后再將手抓餅放在其中一張薄膜上解凍（如果直接解凍的話，后面就比較難從薄膜紙上剝離下來。）

然后，將一小段番薯上鍋蒸熟，為了加快蒸番薯的速度，需要將番薯切成1毫米左右的薄片，上鍋蒸10分鐘左右就可以了。蒸熟后，取出用湯匙將紅薯搗成紅薯泥，放在一旁晾涼備用（紅薯比較甜，味道也夠了，所以不需要再在紅薯中加入糖等調味料）。

接著，等待手抓餅皮軟化后，將紅薯放入手抓餅中間，接著撒上最愛吃的馬蘇里拉，不要撒太多，不然等下不好包。

接下來，將面皮像包包子一樣將餡料包起來，然后按壓平整，變成一塊餅的形狀，盡量讓餅變得薄一些，這樣比較容易煎熟。

最后，將包好的手抓餅上煎鍋，全程用小火煎至兩面金黃，就能出鍋了，記住在煎的時候一定要經常翻動餅體，避免焦糊。

這樣做的手抓餅外表酥脆，內里香甜，帶有濃濃的芝士香味（還能拉絲哦~），吃起來與平時吃的手抓餅味道確實不一樣呢。

這樣做的手抓餅是不是很不一樣？雖然已經完全跟以往的手抓餅吃法不一樣了，不過吃起來還是很好吃哦，喜歡的朋友快點來嘗試著做一做吧。

【小提示】
手抓餅雖香，但是也不要多吃哦，因為手抓餅在制作餅皮的時候，會加入大量的油脂，所以手抓餅其實是油脂含量非常高的食物，這也就是為什么吃一塊手抓餅就會覺得很膩的原因。 - 觀點6： 今天我要分享給大家的是手抓餅的新吃法。因為做手抓餅要用到油酥，是做各種酥皮糕點的完美材料，雖然不是傳統的起酥工藝，但卻是薄脆酥香種子選手啊！比如蛋黃酥，蝴蝶酥等，今天就給大家分享5種手抓餅可以做出來的網紅美食，不會揉面，不會做酥皮的你也可以輕松搞定，即使是忙亂的早晨，10分鐘也能吃上美味早餐。
蛋黃酥
蛋黃酥一直都是網紅點心常青樹，火了好幾年了。制作蛋黃酥就沒那么簡單了，從油皮到油酥，從處理蛋黃和餡料等等等等，無一不是對入門小白的巨大考驗。今天教大家一個超級懶人版的快手“蛋黃酥”，就是用手抓餅直接作為替代，沒有復雜的揉面步驟，不用開酥，十分鐘搞定所有材料。
【準備食材】
手抓餅3片，咸蛋黃12個，豆沙240g，黑芝麻 適量，蛋黃1個，面粉少許
【詳細做法】
1、將咸蛋黃放入預熱好的烤箱中下層，180度烤5分鐘后取出晾涼。
2、將豆沙分成20g/個，搓圓壓扁，放上冷卻的咸蛋黃。包好，收口，待用。
3、硅膠墊撒少許面粉防粘，放上軟化的手抓餅，從下往上卷成條。再將手抓餅條切成3段或4段。3段做的蛋黃酥皮厚，4段的皮薄。隨自己喜好，都行哈。將手抓餅豎起來，用手掌壓扁
4、用搟面棍搟成薄片，放上蛋黃豆沙，包好，收口朝下放在烤盤中。
5、刷一層蛋黃液，撒上少許黑芝麻，放入預熱好的烤箱中下層，180度烤25分鐘。顏色金黃時取出
蝴蝶酥
上海鼎鼎大名的國際飯店的蝴蝶酥，一直都是搶手貨。特別是臨近春節的時候，每天一早就會有很多人在門口排隊。自己在家做的話，折疊，整形，烘烤等各個環節都有很多講究，今天教大家一個手抓餅版的蛋黃酥，雖然比不上上海網紅，但是一樣酥脆美味，根本停不下來。
【準備食材】
手抓餅 3塊，砂糖適量，雞蛋1只
【詳細做法】
1、案板上撒點面粉，放一張手抓餅，撒上白砂糖，再疊一張手抓餅，繼續撒上白砂糖，再擺上第三張手抓餅
2、等手抓餅稍稍軟化后，用搟面棍搟開搟薄，搟好后的面餅繼續撒上一層白撒糖(大概大了一倍這樣子)
3、兩邊分別向面餅中間卷起來，用刀切成小塊，大小雷同原版蝴蝶酥厚度那樣
4、把蝴蝶酥擺在烤盤上，在表層涂上一層雞蛋液，在每塊蝴蝶酥上再撒一層白撒糖
5、烤箱200預熱，上下火烤15分鐘，上火調為230度再烤2分鐘上色即可 - 擴展閱讀1：上海滴水湖可以燒烤嗎開車可以進嗎
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