- 觀點1： 五道特別好吃的下飯菜推薦：
第一道下飯菜——茄汁雞丁
雞胸肉表面沖洗干凈，切成小丁，加鹽、生抽、淀粉抓拌均勻，腌制十五分鐘。這一步不可少，做出來更嫩更入味。
西紅柿洗凈，開水入鍋燙一燙，去掉外皮，切成小丁。玉米粒下鍋煮兩分鐘撈出。
鍋內加油，燒熱后倒入西紅柿丁，炒軟炒出汁水，想要汁水更多可以加一點清水。
然后放入玉米粒，煮一分鐘，再倒入雞丁，待變色后加鹽、生抽調味，翻炒收汁，想泡飯稍微收汁即可，想要濃稠多煮一會兒。
第二道下飯菜——酸辣豆腐
老豆腐表面清洗干凈，放進淡鹽水里浸泡一會兒。調一碗料汁，放入鹽、白糖、生抽、白醋、淀粉、水攪拌均勻，調成料汁待用。
豆腐取出擦掉表面的水分，切成小塊，盤內倒入淀粉，豆腐塊放進去裹一下。
平底鍋加稍微多一些油，燒到五成熱調中小火，把豆腐放進去煎成金黃色。
炒鍋內放入少許油，燒熱后放入蒜末、姜末、剁椒，激發出香味后倒入料水。
攪動到濃稠后倒入豆腐塊，快速翻炒裹上醬汁即可。
第三道下飯菜——涼拌手撕茄子
茄子清洗干凈，去掉茄子蒂，放進鍋內蒸熟透，可以輕松扎透為好。
取出后放涼，不要著急撕，不然燙手。調一碗料汁，放入蒜末、鹽、白糖、生抽、香醋、香油攪拌均勻，喜歡吃辣可以放小米椒碎或者辣椒油。
茄子撕成小條，再倒入料汁，加一些蔥花，攪拌均勻即可食用。
第四道下飯菜——宮保雞丁
用廚房剪刀把雞腿的骨頭去掉，清洗干凈切成小丁，加少許鹽、胡椒粉、生抽抓拌均勻，腌制十五分鐘。
黃瓜丁、胡蘿卜丁切好，花生米冷油下鍋，小火炒熟盛出，晾涼待用。
調一碗料汁，放入兩勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、一勺白醋、一勺淀粉、半碗水、少許鹽攪拌均勻，怕調不好，可以先嘗好味道再加淀粉。
熱鍋涼油倒入雞丁翻炒，炒變色后放入姜蒜末、干辣椒，炒出香味，再倒入胡蘿卜翻炒。
炒軟后倒入黃瓜丁，快速炒幾下，倒入料汁，炒到濃稠，最后倒入花生米翻炒幾下就可以出鍋了。
第五道下飯菜——榨菜炒肉絲
榨菜絲不要直接入鍋炒，最好加水泡一泡，還要多換水，這樣處理后更好吃。
豬里脊沖洗一下，切成細絲，加鹽、胡椒粉、生抽、水、淀粉抓拌均勻，再加少許油攪拌，腌制十分鐘。
青椒洗凈切碎、蔥洗凈切段、生姜切絲、大蒜切末待用。特別喜歡吃辣，還可以切點干辣椒。
熱鍋涼油倒入肉絲，炒變色時盛出。留底油放入蔥姜蒜，香味出來后倒入榨菜。
炒幾下倒入青椒翻炒，斷生后倒入肉絲，加少許生抽、雞精調味，榨菜肉絲就做好了。 - 觀點2： 一日三餐，很多人都會為每天吃什么，做什么什么菜犯愁，自己只會做幾樣炒菜，翻來覆去地做，家里人都吃膩了。所以，學會幾道老少皆宜的家常下飯菜，尤為必要。
居家做飯別犯愁，推薦10道家常下飯菜，做法簡單，每道菜都會讓人流口水，和米飯是絕配，讓你多吃一碗飯，收藏好，學著做，不用為每天做飯而發愁了，下面一起看看都有哪些菜肴：
【魚香肉絲】所需材料：豬里脊肉半斤、水發木耳1小碗、胡蘿卜半根、尖椒2個、油鹽適量、泡椒1湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、白糖1湯匙、淀粉1.5湯匙、米醋2湯匙、醬油2湯匙、料酒半湯匙、雞精1茶匙、
做法步驟：
1.準備好所需材料，木耳要提前泡發、胡蘿卜去皮洗凈，尖椒洗凈去蒂去籽，豬肉選用里脊肉，吃著口感比較嫩。
2.木耳，胡蘿卜尖椒都切成絲，蔥姜蒜切末，泡椒切末。
3.把里脊肉切成絲，加入料酒，少許鹽，半勺淀粉，抓勻，腌制10分鐘，肉絲加入淀粉和料酒腌制，這樣做出的肉絲吃著口感嫩，沒有腥味。
4.下面來調魚香汁，魚香汁比例：魚香汁要調好,首先準備兩個勺,一大一小剛剛好。白糖、淀粉一大勺,醋和醬油兩大勺,只有雞精一小勺,最后加水三大勺,六種配料記得清,保證魚香味道好。
5.鍋內加入油燒熱，溫油下入肉絲，把肉絲迅速撥散開，將肉絲翻炒至顏色變白，將肉絲盛出待用。
6.鍋內再添加少許油，下入泡椒碎，小火炒至出紅油，再下入蔥姜蒜末炒香。
7.下入胡蘿卜絲、尖椒絲、木耳絲，一起翻炒，將幾種蔬菜炒至顏色變深，變軟。
8.下入肉絲翻炒均勻，淋入調好的魚香汁，大火翻炒至湯汁變得黏稠，關火，盛出裝盤即可。 - 觀點3： 下飯菜推薦：口水雞
百分之90的人都扛不住口水雞的誘惑。香辣開胃，可口下飯。
1、三個雞腿肉清洗干凈，把骨頭剝出來。去骨頭的時候用刀從雞腿的中間劃上一刀，然后再慢慢剝，注意不要傷到手。
2、鍋中加入半鍋的水，把雞腿放進鍋中，加姜片，料酒，花椒，食鹽一起大火煮開，再煮10分鐘，能用筷子戳穿說明就熟透了。
3、事先準備好一盆冰水，也可以凍一些凍塊放入冰水中，把煮熟的雞腿撈出來用放入冰水中涼透。這樣雞肉吃起來更鮮嫩。
4、把雞肉切成小塊，裝在一個大一點的碗里。方便攪拌。
5、取一個小碗調料汁，先在碗里加入青椒，小米椒，蒜末，辣椒面，再澆入熱油拌勻，放一兩勺生抽，一勺蠔油，一勺香醋，一勺白糖，一勺熟的白芝麻丁， 一勺鹽攪拌均勻。
6、把調好好的料汁澆在雞腿上面攪拌均勻就可以開吃了。雞腿這樣做好吃，煮一煮，拌一拌，又香又入味，好吃又下飯。嘴叼也挑不出毛病來。 - 觀點4： 推薦一道百吃不膩的下飯菜，
口水雞
百分之90的人都扛不住口水雞的誘惑。香辣開胃，可口下飯。
1、三個雞腿肉清洗干凈，把骨頭剝出來。去骨頭的時候用刀從雞腿的中間劃上一刀，然后再慢慢剝，注意不要傷到手。
2、鍋中加入半鍋的水，把雞腿放進鍋中，加姜片，料酒，花椒，食鹽一起大火煮開，再煮10分鐘，能用筷子戳穿說明就熟透了。
3、事先準備好一盆冰水，也可以凍一些凍塊放入冰水中，把煮熟的雞腿撈出來用放入冰水中涼透。這樣雞肉吃起來更鮮嫩。
4、把雞肉切成小塊，裝在一個大一點的碗里。方便攪拌。
5、取一個小碗調料汁，先在碗里加入青椒，小米椒，蒜末，辣椒面，再澆入熱油拌勻，放一兩勺生抽，一勺蠔油，一勺香醋，一勺白糖，一勺熟的白芝麻丁， 一勺鹽攪拌均勻。
6、把調好好的料汁汁澆在雞腿上面攪拌均勻就可以開吃了。雞腿這樣做好吃，煮一煮，拌一拌，又香又入味，好吃又下飯。嘴叼也挑不出毛病來。 - 觀點5： 五道特別好吃的下飯菜推薦：
第一道下飯菜——茄汁雞丁
雞胸肉表面沖洗干凈，切成小丁，加鹽、生抽、淀粉抓拌均勻，腌制十五分鐘。這一步不可少，做出來更嫩更入味。
西紅柿洗凈，開水入鍋燙一燙，去掉外皮，切成小丁。玉米粒下鍋煮兩分鐘撈出。
鍋內加油，燒熱后倒入西紅柿丁，炒軟炒出汁水，想要汁水更多可以加一點清水。
然后放入玉米粒，煮一分鐘，再倒入雞丁，待變色后加鹽、生抽調味，翻炒收汁，想泡飯稍微收汁即可，想要濃稠多煮一會兒。
第二道下飯菜——酸辣豆腐
老豆腐表面清洗干凈，放進淡鹽水里浸泡一會兒。調一碗料汁，放入鹽、白糖、生抽、白醋、淀粉、水攪拌均勻，調成料汁待用。
豆腐取出擦掉表面的水分，切成小塊，盤內倒入淀粉，豆腐塊放進去裹一下。
平底鍋加稍微多一些油，燒到五成熱調中小火，把豆腐放進去煎成金黃色。
炒鍋內放入少許油，燒熱后放入蒜末、姜末、剁椒，激發出香味后倒入料水。
攪動到濃稠后倒入豆腐塊，快速翻炒裹上醬汁即可。
第三道下飯菜——涼拌手撕茄子
茄子清洗干凈，去掉茄子蒂，放進鍋內蒸熟透，可以輕松扎透為好。
取出后放涼，不要著急撕，不然燙手。調一碗料汁，放入蒜末、鹽、白糖、生抽、香醋、香油攪拌均勻，喜歡吃辣可以放小米椒碎或者辣椒油。
茄子撕成小條，再倒入料汁，加一些蔥花，攪拌均勻即可食用。
第四道下飯菜——宮保雞丁
用廚房剪刀把雞腿的骨頭去掉，清洗干凈切成小丁，加少許鹽、胡椒粉、生抽抓拌均勻，腌制十五分鐘。
黃瓜丁、胡蘿卜丁切好，花生米冷油下鍋，小火炒熟盛出，晾涼待用。
調一碗料汁，放入兩勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、一勺白醋、一勺淀粉、半碗水、少許鹽攪拌均勻，怕調不好，可以先嘗好味道再加淀粉。
熱鍋涼油倒入雞丁翻炒，炒變色后放入姜蒜末、干辣椒，炒出香味，再倒入胡蘿卜翻炒。
炒軟后倒入黃瓜丁，快速炒幾下，倒入料汁，炒到濃稠，最后倒入花生米翻炒幾下就可以出鍋了。
第五道下飯菜——榨菜炒肉絲
榨菜絲不要直接入鍋炒，最好加水泡一泡，還要多換水，這樣處理后更好吃。
豬里脊沖洗一下，切成細絲，加鹽、胡椒粉、生抽、水、淀粉抓拌均勻，再加少許油攪拌，腌制十分鐘。
青椒洗凈切碎、蔥洗凈切段、生姜切絲、大蒜切末待用。特別喜歡吃辣，還可以切點干辣椒。
熱鍋涼油倒入肉絲，炒變色時盛出。留底油放入蔥姜蒜，香味出來后倒入榨菜。
炒幾下倒入青椒翻炒，斷生后倒入肉絲，加少許生抽、雞精調味，榨菜肉絲就做好了。 - 觀點6： 第一道下飯菜：口水雞
百分之90的人都扛不住口水雞的誘惑。香辣開胃，可口下飯。
1、三個雞腿肉清洗干凈，把骨頭剝出來。去骨頭的時候用刀從雞腿的中間劃上一刀，然后再慢慢剝，注意不要傷到手。
2、鍋中加入半鍋的水，把雞腿放進鍋中，加姜片，料酒，花椒，食鹽一起大火煮開，再煮10分鐘，能用筷子戳穿說明就熟透了。
3、事先準備好一盆冰水，也可以凍一些凍塊放入冰水中，把煮熟的雞腿撈出來用放入冰水中涼透。這樣雞肉吃起來更鮮嫩。
4、把雞肉切成小塊，裝在一個大一點的碗里。方便攪拌。
5、取一個小碗調料汁，先在碗里加入青椒，小米椒，蒜末，辣椒面，再澆入熱油拌勻，放一兩勺生抽，一勺蠔油，一勺香醋，一勺白糖，一勺熟的白芝麻丁， 一勺鹽攪拌均勻。
6、把調好好的料汁澆在雞腿上面攪拌均勻就可以開吃了。雞腿這樣做好吃，煮一煮，拌一拌，又香又入味，好吃又下飯。嘴叼也挑不出毛病來。
第二道下飯菜：麻辣香鍋
麻辣香鍋也是一道非常不錯的下飯菜，內容混搭有葷、有素、有淡、有辣，把天南地北的食材，融入一鍋，就如時尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是更加豐富的多樣化，而且麻辣香鍋具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨特口味，太有食欲了。
1.首先我們準備一下食材，大蝦300克用牙簽挑出蝦線，剪掉蝦須、蝦槍、蝦腿、這些部位容易燒糊影響賣相和口感，清洗干凈以后備用。
2.花菜半棵，切成均勻小塊，香菇幾朵，先把根切掉再切成塊，蘆筍幾根斜刀切成段，蓮藕半個，切成片放在一起備用，洋蔥一個切成塊抓散。接著我們準備小料，生姜一塊切成丁，大蒜幾粒 切成小塊，再抓入一把干辣椒備用，小蔥幾根切成段，放入裝有清水的盆中浸泡10分鐘。
3.食材準備好以后，我們開始烹飪，首先把食材焯一下水，鍋內燒水，加入少許食鹽和植物油，大火把水燒開倒入切好的食材，焯水1分鐘左右，食材斷生后倒出，用清水沖洗冷卻備用，清水能更快速降溫保持菜品清脆的口感。
4.然后我們把蝦炸一下，鍋內燒油，油溫5成熱時放入大蝦炸40秒鐘，大蝦表面呈金黃色時倒出控油。
5.鍋內再燒油，油燒熱后放入一小把青麻椒，倒入準備好的小料開小火爆出香辣味，加入火鍋底料10克，快速翻炒化開底料。
6.倒入大蝦和其它食材顛鍋翻炒均勻，從鍋邊淋入料酒10克，生抽10克，料酒遇熱揮發能帶走腥味，倒入準備好的洋蔥，開大火把洋蔥炒斷生后起鍋調味加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，白糖少許，再淋入少許紅油提亮色澤，翻炒入味以后即可出鍋裝盤。 - 觀點7： 回鍋肉，是一種四川傳統菜式，屬于川菜系列。制作原料主要有豬肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。
- 觀點8： 干煸肥腸
這是一道用肥腸制作的一道著名的地方佳肴，色澤紅亮、筋韌辣香，深受很多吃貨朋友的喜歡。
做法：
1，肥腸洗凈后加水煮熟，八成熟就起鍋晾冷，切段，再將大蔥、干辣椒切段，生姜、大蒜切片。
2， 鍋中倒大量油，燒開將肥腸倒入鍋中炸至金黃后，撈起備用。
3.，鍋中留適量油，放入大蔥、大蒜、干辣椒、花椒、生姜煸炒出香味。
4， 放入炸好的肥腸，加醬油、料酒、白糖、雞精、食鹽爆炒均勻，出鍋！ - 觀點9： 普通人特別好吃的下飯菜，我覺得有魚香肉絲，有木須肉，有回鍋肉，有宮保雞丁，以及川菜的一些菜品都是特別不錯的下飯菜。
- 觀點10： 1.水煮魚或肉片
2.家常豆腐
3.紅燒肉
4.蔥爆羊肉
5.劈材雞 - 觀點11： 椒麻雞
宮保雞丁 - 觀點12： 雞肉咖喱
老湯壇肉
紅燒肉
醬茄子汁
辣白菜
蒜蓉辣醬 - 觀點13： 可以吃魚香肉絲
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