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美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝,促進美食文化傳播!

營養又解饞,家人想挑食都難,味道鮮美的家常菜有哪些呢?

我來答
觀點1: 豆腐鯽魚豆腐湯
1、提前準備食物:草魚、西紅柿、姜片、嫩豆腐、大蔥、食用鹽、味精

2、豆腐鯽魚湯的做法:
(1)草魚解決清理干凈,西紅柿清洗切片,嫩豆腐清洗一下切片,姜片大蔥切完預留。
(2)鍋里滾油進行爆香大蔥姜片,放入草魚小火煎雙面掉色,倒進適量的冷水走紅燒開。
(3)用小火再次燉15min,再撒進適量的食用鹽調料,放入切成小塊的豆腐塊和西紅柿。
(4)再倒入適量的味精和小蔥拌勻,熄火起鍋就可以擺入碗里,營養成分美味老少咸宜!
干鍋香辣魚
食物:鯰魚800克;姜蒜適量;小辣椒;老抽王;麻椒;海鮮醬油20mL;芡粉適量;成都郫縣豆;香萊適量;蒜黃;純糧酒;白砂糖5克;瓣醬

作法:
1、鯰魚身清洗剁一小塊。把魚塊裹上雞蛋液。鍋里油熱放入魚塊小火煎淡黃撈起來。備好調味品。進行爆香姜蒜辣椒和大蒜瓣。
2、添加豆瓣醬。把豆瓣醬炒成辣椒油。添加適量的冷水。添加純糧酒。添加老抽王。添加海鮮醬油。添加糖。
3、料汁走紅煮上5min出香味。把煎完的魚塊放入鍋里。蓋上燒沸,中小型火烤煮20min。
4、魚塊燒造20分鐘,收汁,淋入適量的水淀粉勾芡。把燒好一點的魚塊倒進麻辣干鍋,上灑蒜黃和香萊,能夠隨酒精爐一起上菜,并沒有也可以無需。
蛋香豆腐
食物:豆腐4塊;蛋1個;蒜末適量;圓蔥適量;紅/青椒適量;水淀粉適量;鹽適量;耗油20克;生抽15克;水70克;蔥段適量;白砂糖10克

作法
1、四塊豆腐,每一塊切為3塊,按自己喜好切法,沒有明確
2、大概2克鹽勻稱撒到每一塊豆腐表層腌漬一會
3、撒上適量水淀粉腌漬一會,水淀粉拿手抹壓一下使其固定不動在表面上
4、雞蛋打散成液態后放入豆腐沾有蛋液,熱油鍋后放入豆腐文火煎至兩面金黃
5、一旦發現蛋液過少,能夠煎的過程當中用炒勺粘一些上來
6、假如蛋液有剩下就在那翻過來時加上去,這時候加很容易固定不動蛋液擺盤待用
7、圓蔥,大蒜,朝天椒剁碎待用
8、耗油,生抽,糖,水,一起拌勻待用,假如喜好白胡椒粉就加一些進來更好吃
9、熱油鍋,放入大蒜和洋蔥炒香,再放入辣椒炒香,添加備好調味品燒開
10、放入豆腐炒勻,根據自身的口感調節味兒,最終上灑蔥段就可以吃了
觀點2: 營養又解饞,家人想挑食都難,味道鮮美的家常菜有茄子燒土豆, 蠔油手撕包菜, 韭菜杏鮑菇, 胡蘿卜木耳炒肉
觀點3: 營養又解饞的家常菜品有很多種,比如熗鍋腐竹,酸辣土豆絲,紅燒茄子,糖醋魚,清蒸鱸魚,爆炒豬肝,麻辣雞塊等。
觀點4: 比如排骨燉土豆,炒小酥肉,都是非常還吃又營養的菜色,讓人無處挑味道。
擴展閱讀1:成都有什么好吃的土特產值得品嘗?
蜀繡:雖然不是食品,但作為成都的傳統手工藝品,蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱,是送給親友的好禮物。竹筍:成都周邊的山區盛產竹筍,新鮮的竹筍清甜可口,是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜:四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名,是家常便飯中常見的小菜,也是火鍋、串串等美食的...
擴展閱讀2:成都特產有哪些適合帶回去?
狗屎糖,超大包的口味多,價格算下來最劃算!牛肉絲 牛肉粒,一大包的肯定比小包劃算!但我還是會考慮小包裝的,有時候在車上,坐飛機時候都能過過嘴癮!個人經驗:特產到處都有賣,建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠,別在景區買(略貴)。
擴展閱讀3:成都有哪些本地特產值得購買?
四川辣椒醬:成都人喜歡吃辣,當地的辣椒醬種類繁多,口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬,它是川菜的靈魂調料,用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃:成都的小吃種類繁多,如龍抄手(抄手)、擔擔面、麻婆豆腐等,都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃,方便攜帶,可以作為伴手禮帶給親朋好友。
擴展閱讀4:成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
張飛牛肉:張飛牛肉是四川的傳統名產,以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物,它既有地方特色,又適合各種人群食用。竹葉糕:竹葉糕是成都的傳統小吃之一,以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞:棒棒雞,又稱口水雞,是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
擴展閱讀5:在成都旅行有哪些當地特產值得推薦?
川繡:川繡是中國四大名繡之一,以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷,圖案生動,常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都,你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件,作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊:蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品,以其精美的刺繡和實用性受到...
擴展閱讀6:怎么使用電餅鐺制作烤肉?
準備材料:新鮮的肉類(如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉)烤肉調料(如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等)醬料(如燒烤醬、辣椒醬等,根據個人口味選擇)蔬菜(如洋蔥、青椒、蘑菇等,可選)鋁箔紙或烤盤紙(可選,用于隔離肉類和電餅鐺)肉類處理:將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
擴展閱讀7:合肥好吃好玩的特產
其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段:景點篇合肥不光有美食,同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的,占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外,還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等),更是讓人忌憚不已。...
擴展閱讀8:土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半(電飯鍋自帶)、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟:將米洗凈放入電飯鍋中,倒入相對應的水,備用。牛肉、香菇、土豆、...
擴展閱讀9:肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
1、瘦肉切片,然后加入料酒、淀粉抓勻,腌制10分鐘;2、將菱角切成兩半,取出菱角肉,再切片;3、炒鍋里面倒入適量油,燒熱后,下入瘦肉片炒散,撈出;4、鍋中留底油,下入姜、蒜炒香,放入菱角一起炒,加入清水煮8分鐘,放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片,炒勻;5、調入雞精、水淀粉,大火收汁即可。...
擴展閱讀10:電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
鍋里加涼水,水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止,將肉撈出。3、焯水后的牛肉,放入電壓力鍋內,加入小半碗水就可以,然后加調料。1勺老抽,2勺生抽,2勺醋,3勺黃酒,山楂5個,桂皮,香葉,花椒、大料適量放入調料盒,蔥一根切成段,姜切成片,冰糖,黑胡椒粉,鹽適量,攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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