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晚飯吃什么家常菜最簡單的做法

我來答
觀點1:   晚餐后我們的活動量較白天大為減少,能量消耗也因之降低很多,因此清淡至上是我們必須遵循的原則。晚飯吃什么家常菜?以下是我分享給大家的最簡單的晚飯 菜譜 ,希望大家能夠喜歡。

  最簡單的晚飯菜譜1:雞蛋飯卷
  材料

  洋蔥、胡蘿卜、西紅柿、瘦肉、香菇、雞蛋、米飯

  做法

  1、把洋蔥、胡蘿卜、香菇、瘦肉切成小丁丁,放生姜、蒜末炒后,放少量水燒爛。

  2、西紅柿去皮切成丁,加入西紅柿后再燒透。

  3、盛出一碗,可作為寶寶下飯菜,再加入米飯拌勻。

  4、把兩只雞蛋打成蛋糊后在平鍋里放一點點油攤成蛋皮。

  5、取適量炒飯均勻抹在蛋皮上,卷成卷,涼后切成塊,剩下的炒飯可以給寶寶直接吃也可家人吃。
  最簡單的晚飯菜譜2:芹菜炒雞蛋
  材料

  芹菜1把、雞蛋2個、料酒少許、鹽少許、姜1小塊

  做法

  1、將雞蛋磕入碗里,加入鹽和料酒打均。

  2、將芹菜洗凈切好備用。

  3、鍋中倒油,先將雞蛋煎好,在鍋中分出一點地方放入芹菜和姜。

  4、將所有原材料翻炒均勻,再放入少許鹽翻炒幾下即可裝盤。
  最簡單的晚飯菜譜3:蔬菜灌餅
  材料

  面粉200克,土豆1個,胡蘿卜半個,青椒1個,鹽、花椒、姜粉各適量,植物油少許

  做法

  1、面粉加水和成餃子面軟硬的面團,餳10分鐘;

  2、土豆、胡蘿卜、青椒切絲,放鹽、花椒粉、姜粉攪拌均勻;

  3、面團搟成兩個大面餅,把菜絲均勻鋪在一張面餅上,然后蓋上另一張(也可以用一張餅,版面放菜,對折過來),用手將邊壓瓷實;

  4、電餅鐺內刷點油,燒熱后放入餅;

  5、兩三分鐘后翻面,烙兩分鐘,再翻面。

  6、出鍋后稍晾,切塊,趁熱吃。

  小訣竅

  根據自己的熟練程度,確定面餅的薄厚程度,太厚了不好吃,太薄會露餡兒。
  最簡單的晚飯菜譜4:懶人蔬菜餅
  材料

  雞蛋2個,面粉適量,胡蘿卜1小塊,芹菜1小段,蝦皮適量,鹽適量,植物油適量

  做法

  1、準備材料,洗凈。芹菜、胡蘿卜刨去外皮, 切小段。

  2、芹菜段、胡蘿卜塊、蝦皮放入特百惠旋風切剁器。

  3、合上蓋子,拉動拉繩,幾下就拉碎了。注意:這個用具效率太高了,使用的時候可不要貪玩拼命拉,切得太碎口感不太好哦!

  4、同樣的,打雞蛋也可以用這個切剁器,快如風啊,打得又快又均勻,很省力省時的。

  5、蛋液里下些鹽,與切好的粒粒混合。

  6、再與面粉混合,攪拌均勻成面糊。

  7、準備下油鍋了。想要圓潤型的小餅子,就要出動模具。我用的這個是不銹鋼鐵圈,可以煎蛋、做小 蛋糕 那種。

  8、燒熱鍋,下油,放入模具,倒入一大勺面糊,小火煎。

  9、大約一分鐘,用鍋鏟推一下面餅子,不粘的話就用筷子夾起模具,餅子就自動脫模了。

  10、將餅子翻面煎,一兩分鐘就行了。一個一個煎,挺費時間的。慢慢來……

  小訣竅

  用料可以自選,粒粒不用切太碎,太碎反而口感不佳。加入芹菜,很清新的感覺,連我這種討厭芹菜味的都覺得好吃。
  最簡單的晚飯菜譜5:焦糖牛奶雞蛋布丁
  菜譜簡介 這款焦糖牛奶雞蛋布丁,不用烤箱,原料也很普通,誰都可以不費力的找到。

  材料

  白糖50克,蛋黃2個,牛奶240克,QQ糖50克

  做法

  1.白糖50克放入鍋中小火溶化。

  2.溶化到深色的時候(不要過了啊,我這次感覺顏色就有點深了些),加入熱水攪拌就好了,這個就是焦糖 。

  3.焦糖倒在準備的容器里,放入冰箱冷藏一會兒。

  4.蛋黃2個,牛奶240克,,qq 糖50克,我用的是香橙菠口味的,放一塊兒。

  5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里,再放入有水的鍋 里,水燒開,關火,不停的攪拌,QQ糖就溶化了 )。

  6.過濾倒入有焦糖的容器中。

  7.放冰箱3個小時后就可以了。

  8.取布丁的時候,用牙簽轉一圈,將模子扣在盤子上,也可用熱毛巾捂一會,然后將模子拿走。

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觀點2: 紅燒茄子:

1 把茄子洗凈去掉頭尾,切成滾刀狀,泡在清水中,撈起瀝干水后灑少許淀粉拌勻。蔥去頭尾洗凈,切成段。 2 豬肉洗凈切片,剁成泥后,加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞粉拌勻,腌制10分鐘入味

3 倒3湯匙油進鍋燒熱,倒入肉末炒散,直至肉色變白后撈起待用。

4 繼續加10湯匙油,爆香蔥段,放入茄子開大火快速翻炒,加5湯匙水炒至茄子出水變軟,約5~6分鐘。

5 倒入之前炒好的肉末炒1分鐘后,灑1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞粉和1/2湯匙醬油調味,就可起鍋啦!

魚香茄子:

原料:

茄子 2條, 肉絲少許. 姜, 蒜, 蔥, 辣豆瓣醬, 醋, 糖. 制法:

1. 將茄子洗凈瀝干,切成小圓段備用。大蒜洗凈切末、蔥洗凈切成蔥花, 2. 姜切末備用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水備用. 注意: 碗中先放糖,

再放醋. 醋放到和糖一樣平. 2. 將油加熱后,放入茄子段炸軟成金黃色時,撈起將油瀝干。

3. 將姜, 蒜, 蔥爆香后,倒入肉絲,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中 的調料拌炒, 即可盛入盤中。
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