- 觀點(diǎn)1： 1. 蘇東坡關(guān)于紅燒肉的詩句
蘇東坡關(guān)于紅燒肉的詩句 1.蘇東坡寫的一首關(guān)于豬肉的詩是什么
凈洗鍋，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。
黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。
貴人不肯吃，貧人不解煮。
早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
蘇東坡一生喜歡吃豬肉，當(dāng)時(shí)貶官黃州，生活清貧，卻用當(dāng)?shù)乇阋说呢i肉燒成美味佳肴，享受生活。
這篇膾炙人口的《豬肉詩》也透露了東坡先生燒豬肉的好方法：少放水、文火煮。今天看來此詩也是宣傳黃州豬肉的廣告佳文。
2.關(guān)于紅燒肉的句子
【第1句】中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長，其中有一道膾炙人口的美食深受廣大人民群眾的喜愛——紅燒肉。紅燒肉外觀體現(xiàn)出“濃油赤醬”的特點(diǎn)。它色澤金黃，肥而不膩，口感微甜，入口酥軟即化。紅燒肉中若放入土豆，那么土豆會吸收部分湯汁，口感濃郁，最宜下飯。
【第2句】半年前的一天，在飯店吃飯，朋友興沖沖地向我推薦這道菜，我不忍拂其意便點(diǎn)了。及至上桌，那火紅的嫩肉和誘人的香味就已撩撥起食欲，嘗一口，松軟的肉，彈性十足的，好嚼，甘醇中和著香甜，讓人欲罷不能。結(jié)果，那天的紅燒肉有一大半落了自己的肚內(nèi)，吃完后我還咂嘴添唇，意猶未盡……
【第3句】久違了，紅燒肉！不是我不想你，而是狠心的醫(yī)生割斷了我們的深情厚誼！想當(dāng)初，我們分工合作，相得益彰：我剝你的皮，我吃你的肉；你無怨無悔，獻(xiàn)出身軀，補(bǔ)我的身，長我的肉。兩相情愿，皆大歡喜！想念你，紅燒肉！
【第4句】北宋大文豪蘇東坡也對你推崇備至，燜你的皮，煮你的肉，既酥又爛，吃后口齒流香。他與你友好合作，發(fā)明創(chuàng)造了流傳百世的“東坡肉”；敝人的祖先更絕，數(shù)百年前元兵南侵，我祖從中原南陽逃難，在南下的顛沛流離中，竟然還攜帶令人垂涎三尺的“東坡肉”！
【第5句】看著滿桌菜肴唯有這道紅燒肉燉寬粉所剩無幾，最后，一位南方朋友興高彩烈的贊譽(yù)，這紅燒肉燉寬粉真是東北名菜！你看這鮮亮的色澤紅里透黑，肉質(zhì)鮮嫩香軟，肥而不膩，寬粉晶亮，勁道有余，青菜鮮綠，真是香氣回味久遠(yuǎn)啊。而另一位朋友更會說，看到這紅燒肉燉寬粉，就讓我想起，大塊吃肉、大碗喝酒的北方漢子的豪爽、憨厚、熱情、奔放的性格。
【第6句】我最喜歡吃的是帶骨頭的紅燒肉，因?yàn)閹Ч穷^的紅燒肉吃起來特別的香，而且它的營養(yǎng)價(jià)值要高出很多，特別是鐵。我媽媽燒的紅燒肉，有著一種獨(dú)特，讓人無法抗拒的香味，我每次聞到紅燒肉那種獨(dú)特的香味，我就會忍不住跑過去吃幾口紅燒肉。
【第7句】毛氏紅燒肉和普通的紅燒肉有什么區(qū)別嗎？想知道當(dāng)年毛爺爺吃過的紅燒肉是啥子滋味道？正宗的“毛氏紅燒肉”色澤紅亮、肥而不膩，可以真正做到入口即化。這都要得益于當(dāng)年毛主席的口味，老年的毛主席很喜歡酥爛的口感，因此石蔭祥大師特意將傳統(tǒng)的湖南燒肉改良成了這樣。因此要想做出正宗好吃的“毛氏紅燒肉”口感，烹煮的時(shí)間就是個關(guān)鍵，怕費(fèi)火、怕費(fèi)時(shí)的同志這道菜就免做了。“
【第8句】紅燒肉啊，紅燒肉！幾十年來，我們形影不離，我是多么愛你，以致每次見到你就想吃掉你，因?yàn)槲冶仨氈覍?shí)地執(zhí)行我們之間的建設(shè)性戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。如今離開了你，讓我更加想念你，我想象著你的美好形象：醬汁肉色，熠熠生輝，既酥又香，滋我腸胃，補(bǔ)我身體。
【第9句】紅燒肉的做法很多，雖然都是以五花肉和醬油、糖等為主料，可是做法不同，出來的味道也不盡相同。毛氏紅燒肉以其紅亮微辣、滋味濃郁出名，因受到毛主席的鐘愛故而使這道菜也成了湘菜的頭牌。端上桌來，那色澤誘人的紅燒肉冒著滋滋的熱氣，混合著濃郁撲鼻的香味直撲五臟六腑，咬一口，肥而不膩，香潤可口，讓人垂涎欲滴的同時(shí)也惹得人心生溫暖
3.蘇東坡和子肉詩
豬肉頌
黃州好豬肉，價(jià)賤如糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，柴頭灶煙焰不起。
待它自熟莫催它，火候足時(shí)它自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。
這首詠豬肉詩，大家想必耳熟能詳！而說到這首詩背后的那道菜，更是“垂涎三尺”了！這道菜就是大江南北人人喜愛的東坡肉！
蘇東坡性喜吃豬肉，在貶謫黃州期間，他創(chuàng)造了東坡肉的制作方法并寫下這首《豬肉頌》教百姓以此法制作。東坡肉肥而不膩、酥香味美，百姓紛紛贊不絕口，戲稱此為“東坡肉”！
4.描寫東坡肉的詩句有哪些
1、《寄吳德仁兼簡陳季常》宋代：蘇軾
東坡先生無一錢，十年家火燒凡鉛。
黃金可成河可塞，只有霜鬢無由玄。
龍丘居士亦可憐，談空說有夜不眠。
忽聞河?xùn)|獅子吼，拄杖落手心茫然。
誰似濮陽公子賢，飲酒食肉自得仙。
平生寓物不留物，在家學(xué)得忘家禪。
門前罷亞十頃田，清溪繞屋花連天。
溪堂醉臥呼不醒，落花如雪春風(fēng)顛。
我游蘭溪訪清泉，已辦布襪青行纏。
稽山不是無賀老，我自興盡回酒船。
恨君不識顏平原，恨我不識元魯山。
銅駝陌上會相見，握手一笑三千年。
2、《問大冶長老乞桃花茶栽東坡》宋代：蘇軾
周詩記苦荼，茗飲出近世。
初緣厭粱肉，假此雪昏滯。
嗟我五畝園，桑麥苦蒙翳。
不令寸地閑，更乞茶子蓺。
饑寒未知免，已作太飽計(jì)。
庶將通有無，農(nóng)末不相戾。
春來凍地裂，紫筍森已銳。
牛羊煩訶叱，筐筥未敢睨。
江南老道人，齒發(fā)日夜逝。
他年雪堂品，空記桃花裔。
3、《東坡八首（并敘）》宋代：蘇軾
余至黃州二年，日以困匱，故人馬正卿哀余乏食，為于郡中請故營地?cái)?shù)十畝，使得躬耕其中。
地既久荒為茨棘瓦礫之場，而歲又大旱，墾辟之勞，筋力殆盡。
釋耒而嘆，乃作是詩，自愍其勤，庶幾來歲之入以忘其勞焉。
廢壘無人顧，頹垣滿蓬蒿。
誰能捐筋力，歲晚不償勞。
獨(dú)有孤旅人，天窮無所逃。
端來拾瓦礫，歲旱土不膏。
崎嶇草棘中，欲刮一寸毛，喟焉釋耒嘆，我廩何時(shí)高。
荒田雖浪莽，高庳各有適。
下隰種秔稌，東原蒔棗栗。
江南有蜀士，桑果已許乞。
好竹不難栽，但恐鞭橫逸。
仍須卜佳處，規(guī)以安我室。
家童燒枯草，走報(bào)暗井出。
一飽未敢期，瓢飲已可必。
自昔有微泉，來従遠(yuǎn)嶺背。
穿城過聚落，流惡壯蓬艾。
去為柯氏陂，十畝魚蝦會。
歲旱泉亦竭，枯萍黏破塊。
昨夜南山云，雨到一犁外。
泫然尋故瀆，知我理荒薈。
泥芹有宿根，一寸嗟獨(dú)在。
雪芽何時(shí)動，春鳩行可膾。
（蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉作之。）
種稻清明前，樂事我能數(shù)。
毛空暗春澤，針?biāo)労谜Z。
（蜀人以細(xì)雨為雨毛。
稻初生時(shí)，農(nóng)夫相語稻針出矣。）
分秧及初夏，漸喜風(fēng)葉舉。
月明看露上，一一珠垂縷。
秋來霜穗重，顛倒相撐拄。
但聞畦隴間，蚱蜢如風(fēng)雨。
（蜀中稻熟時(shí)，蚱蜢群飛田間，如小蝗狀，而不害稻。）
新舂便入甑，玉粒照筐筥。
我久食官倉，紅腐等泥土。
行當(dāng)知此味，口腹吾已許。
良農(nóng)惜地力，幸此十年荒。
桑柘未及成，一麥?zhǔn)赏?br />
投種未逾月，覆塊已蒼蒼。
農(nóng)夫告我言，勿使苗葉昌。
君欲富餅餌，要須縱牛羊。
再拜謝苦言，得飽不敢忘。
種棗期可剝，種松期可斫。
事在十年外，吾計(jì)亦已愨。
十年何足道，千載如風(fēng)雹。
舊聞李衡奴，此策疑可學(xué)。
我有同舍郎，官居在灊岳。
（李公擇也。）
遺我三寸甘，照座光卓犖。
百栽倘可致，當(dāng)及春冰渥。
想見竹籬間，青黃垂屋角。
潘子久不調(diào)，沽酒江南村。
郭生本將種，賣藥西市垣。
古生亦好事，恐是押牙孫。
家有十畝竹，無時(shí)客叩門。
我窮交舊絕，三子獨(dú)見存。
従我于東坡，勞餉同一餐。
4、《滿江紅》宋代：黎廷瑞
千畝君封，新移就、美泉天祿。形制古，椰樽嫌窄，瓠壺嫌俗。愛酒步兵緣業(yè)重，平生所愿何時(shí)足。再來生、竟墮此林中，充其腹。秋入洞，鑒金筑。春出戶，跳珠玉。想宜城九醞，葉光凝綠。驢背夕陽同倒載，醉鄉(xiāng)只在篔筜谷。問東坡、何獨(dú)飲松醪，還思肉。
5、《詠田家 / 傷田家》唐代：聶夷中
二月賣新絲，五月糶新谷。醫(yī)得眼前瘡，剜卻心頭肉。
我愿君王心，化作光明燭。不照綺羅筵，只照逃亡屋。
5.蘇軾評價(jià)自己的詩詞
1、蘇軾評價(jià)自己的詩：
《自題金山畫像》
朝代：北宋
作者：蘇軾
心似已灰之木，身如不系之舟。
問汝平生功業(yè)，黃州惠州儋州。
譯文：
心靈已然寂靜無欲了，不會再為外物所動。這一生漂泊不定，好似無法拴系的小船。
有人問我平生的功業(yè)在何方，那就是黃州、惠州和儋州。
2、蘇軾寫東坡肉的詩：
《豬肉頌》
朝代：北宋
作者：蘇軾
凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。
黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。
貴者不肯吃，貧7a64e4b893e5b19e31333431366238者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
譯文：
把鍋?zhàn)酉吹酶筛蓛魞簦僭S放水，燃上柴木、雜草，抑制火勢，用不冒火苗的虛火來煨燉。
等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然會滋味極美。
黃州有這樣好的豬肉，價(jià)錢賤得像泥土一樣。
富貴人家不肯吃，貧困人家又不會煮。我早上起來打上兩碗，自己吃飽了您莫要理會。
擴(kuò)展資料：
1、1101年三月，蘇軾由虔州出發(fā)，經(jīng)南昌、當(dāng)涂、金陵，五月抵達(dá)真州（今江蘇儀征），六月經(jīng)潤州擬到常州居住。《自題金山畫像》是蘇軾在真州游金山龍游寺時(shí)所作。
作此詩時(shí)，是蘇軾去世前兩個月，作者已年逾花甲，堪堪走到了生命的盡頭。回首自己的一生，幾起幾落，失意坎坷，縱然有忠義填骨髓的浩瀚之氣，也不得不化為壯志未酬的長長嘆息。作者只能慷慨悲歌，自嘆飄零。接下來的“身如不系之舟”指自己晚年生活的飄泊不定，抒寫羈旅漂泊的憂傷情懷。
2、“東坡肉”起源于他被貶黃州時(shí)，如今黃州以北三十華里處的黃陂縣（今武漢市黃陂區(qū)），當(dāng)?shù)匕傩者^年過節(jié)也有吃東坡肉的傳統(tǒng)。為此東坡也寫有《豬肉頌》一詞。我們過年過節(jié)確實(shí)因蘇東坡而有了變化，這讓我們的年過得更有韻味，更有年味。
中國人對于餐桌上的一道菜——“東坡肘子”，有時(shí)美餐一回，都津津樂道；其實(shí)，人們所吃的東坡肉，比起當(dāng)時(shí)蘇軾的做法，已有很大改進(jìn)。現(xiàn)在用的雪豆、蔥、紹酒、姜、鹽啊，等等，在蘇軾時(shí)代，不可能有這么多花樣。然而，今天與當(dāng)初東坡的做法，有一點(diǎn)卻是未變的——慢慢用微火煨燉。 - 擴(kuò)展閱讀1：春筍炒肉片的做法
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