- 觀(guān)點(diǎn)1： 尖椒干豆腐是一道可以令人百吃不厭的東北神菜，嫩滑鮮香，微辣適口，深受大眾喜愛(ài)，用食材名稱(chēng)直接作為菜名的率真盡顯出了東北風(fēng)格。
溜肉段是能與鍋包肉齊名的東北硬菜，也是一道傳統(tǒng)經(jīng)典老菜，以豬肉裹淀粉油炸后加配料翻炒而成，色澤亮麗，引人食欲，外焦里嫩 ，咸鮮酥脆。
地三鮮是道東北傳統(tǒng)家常菜，地三鮮中的“三鮮”即為時(shí)令的新鮮茄子、土豆、青椒，三種簡(jiǎn)單的食材竟然配合出了這道嘎嘎香的下飯神器。
說(shuō)起東北菜就不得不提這道大名鼎鼎的東北招牌菜，鍋包肉。鮮軟里脊被炸到酥脆的外皮包裹在內(nèi)，顏色金黃略帶焦紅，聞著微酸，吃著微甜，細(xì)細(xì)品嘗微微咸。
大拉皮是一道東北傳統(tǒng)的經(jīng)典涼菜，配上麻醬與辣椒油，醇香甜辣，口感順滑，在一桌大魚(yú)大肉之中最好能有一盤(pán)清爽解膩的東北大拉皮。
排骨燉豆角也是東北菜中的代表菜，是燉菜當(dāng)中比較家常的一道。豆角與土豆的絕配，再融入排骨的鮮美， 濃稠的湯汁包裹在食材之上，肉香四溢，營(yíng)養(yǎng)豐富。
東北人是不可能沒(méi)吃過(guò)這道酸菜汆白肉的，酸菜鮮嫩脆滑，肉片肥而不膩，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，熱熱乎乎，喝一口湯，吃幾片肉，溫暖又解饞。
拔絲地瓜外脆里軟，香甜可口，是一道可以展示廚藝的東北菜，尤其在與親朋好友過(guò)節(jié)或聚會(huì)的時(shí)候，如果你能做好這道拔絲地瓜，絕對(duì)會(huì)讓大家對(duì)你刮目相看。
溜肥腸是道非常經(jīng)典的東北傳統(tǒng)老菜，屬于下館子喝酒必點(diǎn)硬菜之一，軟嫩咸鮮，越嚼越香。主要食材有豬大腸、青椒、胡蘿卜等。
繭蛹也叫蠶蛹，蛋白含量高，很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常有“一個(gè)蠶蛹頂仨雞蛋”的說(shuō)法，配上蔥、姜、辣椒、醬油等煸炒，就成了這道咸鮮焦香酥脆麻辣的干煸繭蛹子了。
小雞燉蘑菇是東北四大燉菜之首，湯鮮肉美，極為下飯，在東北有句老話(huà)叫“姑爺進(jìn)了門(mén)兒，小雞丟了魂兒。”可見(jiàn)東北人對(duì)這道菜的熱衷程度。
豬肉燉粉條是東北四大燉菜之一，是一道色香味俱全的東北看家菜，用五花肉、粉條、白菜與各種香料通過(guò)慢燉而成，簡(jiǎn)單又美味，看到就餓了。
雪衣豆沙又叫雪棉豆沙，是用豆沙泥與雞蛋清制作而成的一道東北甜品，軟綿綿，甜滋滋，看似簡(jiǎn)單，其實(shí)是廚師考級(jí)會(huì)做的“功夫菜”。
干炸里脊是地道的東北地方名菜，很有年頭，用新鮮里脊腌制后裹上加入蛋液的面糊炸至而成，蘸點(diǎn)椒鹽放到嘴里酥香爆口，是道可以當(dāng)零食的菜品。
以豬肘子作為主要食材，搭配醬油、料酒、淀粉、鹽、糖、蔥、姜和各種香料制作而成，軟嫩脫骨，熟爛入味，大口吃起來(lái)非常過(guò)癮。
三絲爆豆是一道頗受孩子喜愛(ài)的東北涼菜，“三絲”即為圓蔥絲、香菜絲、土豆絲，將圓蔥絲與香菜絲加上花生米放糖、醋、鹽等拌勻再混入炸好的土豆絲即可。
肉皮凍是深受東北人喜愛(ài)的經(jīng)典菜肴，用豬皮通過(guò)水煮、切條、蒸煮、冷卻等一系列步驟制作而成，晶瑩剔透，彈滑爽口，吃之前別忘記往蘸料里加點(diǎn)蒜泥，很贊。
黑白菜是一道老少皆宜的東北傳統(tǒng)家常菜，黑菜與白菜就是木耳與白菜，顏色分明，鮮美濃厚，有滋有味有營(yíng)養(yǎng)。
熘三樣是一道經(jīng)典的東北特色菜，吃起來(lái)滑嫩咸香，下酒絕佳。熘三樣當(dāng)中的“三樣”即為豬腸、豬肚、豬肝。
酸菜粉又名漬菜粉，是地道的東北傳統(tǒng)菜肴，酸香美味，非常下飯，在東北家喻戶(hù)曉。酸菜粉也是種回憶，因?yàn)樗窃S多東北人心中媽媽做出來(lái)的味道。 - 擴(kuò)展閱讀1：老豆角燉肉片的家常做法大全怎么做好吃視
- 1.老豆角摘去兩頭，撕掉筋。2.洗凈，切段。3.五花肉切厚片。4.鍋內(nèi)油熱，爆香花椒，然后把花椒撈出扔掉。5.放入五花肉煸炒，盡量炒出油來(lái)。6.加料酒。7.加老抽。8.加黑胡椒粉，翻炒均勻。9.將老豆角放進(jìn)去。10.加適量水。11.蓋蓋子燉十分鐘。12.汁收得不多了，加蔥絲。13.加鹽。14....
- 擴(kuò)展閱讀2：在家怎么做出好吃又美味的鮮豆角燉肉？
- 鮮豆角燉肉是一道非常受歡迎的家常菜，它的做法簡(jiǎn)單，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面是一份詳細(xì)的鮮豆角燉肉的做法：【材料準(zhǔn)備】豬肉（五花肉或瘦肉均可）：500克 鮮豆角：500克 姜：幾片 蒜：幾瓣 干辣椒：適量（根據(jù)個(gè)人口味）醬油：適量 料酒：適量 糖：少許 鹽：適量 雞精或味精：少許 植物油：適量 ...
- 擴(kuò)展閱讀3：豆角燉肉怎么做好吃？
- 加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，與肉塊一起燉煮。調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽，繼續(xù)燉煮。收汁：待肉塊和豆角都燉熟后，開(kāi)大火收汁，直至湯汁濃稠，肉質(zhì)酥爛，豆角入味。出鍋：最后撒上蔥花，燉好的豆角燉肉即可出鍋。【小貼士】選擇新鮮的豆角和豬肉，新鮮食材燉出的菜肴更加美味。焯水可以...
- 擴(kuò)展閱讀4：鮮豆角燉肉怎樣烹飪好吃又下飯？
- 加水燉煮：加入足夠的熱水（水量要沒(méi)過(guò)肉塊），加入八角、香葉等香料（可選），大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至肉塊基本變軟。處理豆角：在肉快燉好的時(shí)候，將豆角段用開(kāi)水焯水一下，去除豆角的生澀味，撈出瀝干水分。加入豆角：將焯好水的豆角加入燉肉的鍋中，加鹽調(diào)味，繼續(xù)小火燉煮。收汁：待豆角燉...
- 擴(kuò)展閱讀5：太原有什么吃燒烤的好去處？
- 晉陽(yáng)街：晉陽(yáng)街是太原的一個(gè)著名美食街，這里有很多燒烤店，提供各種肉類(lèi)和海鮮燒烤，以及特色的山西小吃。柳巷夜市：柳巷夜市是太原比較有名的夜市之一，這里的燒烤攤位眾多，品種豐富，從晚上一直熱鬧到深夜。大型購(gòu)物中心附近的燒烤店：在太原的大型購(gòu)物中心如萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)、親賢百貨等附近，通常會(huì)有一些連鎖...
- 擴(kuò)展閱讀6：土豆和豆角燉肉怎么做
- 1.土豆切塊，大蔥切絲；2.豆角洗凈，掰成段，下鍋干炒，加適量鹽；3.炒至豆角顏色變綠后盛出；4.鍋中倒油，中火加熱，下大料爆香；5.下五花肉片翻炒；6.下入蔥花爆香；7.下豆角翻炒；8.加適量甜面醬；9.翻炒均勻；10.加適量鹽，炒勻；11.加適量醬油，炒勻；12.加適量水，沒(méi)過(guò)豆角和...
- 擴(kuò)展閱讀7：簡(jiǎn)單又美味的食物土豆豆角燉肉的做法你知道幾種
- 土豆豆角燉肉的做法 1.豆角去筋洗凈，如果太長(zhǎng)可以掰成兩段 2.土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，塊大小適當(dāng)即可 3.豬肉切成小塊 4.熱鍋少放油，灑一些五香粉，放入蔥段，待蔥香味出來(lái)后，放入切好的肉，再倒入適量醬油后進(jìn)行翻炒至邊緣變微黃色 5.放入豆角、土豆，隨后放入鹽進(jìn)行翻炒 6.放適量水，開(kāi)...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉豆角燉肉的做法土豆燉豆角燉肉怎么做
- 1、主料：土豆1個(gè)、四季豆200克、五花肉200克。2、輔料：食鹽適量、蒜3瓣、八角2個(gè)、花椒25粒、干辣椒2個(gè)、料酒1大勺、生抽2大勺、小蔥1根、草果1個(gè)。3、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊。4、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段。5、鍋中加...
- 擴(kuò)展閱讀9：土豆豆角燉肉
- 土豆豆角燉肉：主料：五花肉400克、土豆1個(gè)、豆角一小把、蘿卜干適量。輔料：大蒜適量、生抽適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、冰糖適量、食用油適量。步驟：1、帶皮豬五花肉切塊。2、我單獨(dú)又加了些豬皮，都是平時(shí)做菜剩下來(lái)的。3、冷水下鍋，煮開(kāi)后撇去血沫。4、撈出備用，煮肉的湯備用。5、炒鍋...
- 擴(kuò)展閱讀10：杭州夜市小吃街有哪些 夜宵燒烤好去處
- 魚(yú)街 位于南景路436號(hào)的千島湖魚(yú)街是比較有特色的夜市，以魚(yú)文化為主線(xiàn)，一條街吃遍千島湖美食 除了本地的特色美食，這里還有小龍蝦，色澤誘人、麻辣鮮香，再加上各式各樣的湖鮮燒烤，河蚌、湖魚(yú)，相映生輝 啤酒小鎮(zhèn) 芙蓉...
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