- 觀點1： 步驟
1.銀耳用溫水泡開，剪去黃頭，撕成小塊備用。
2.蓮子、百合、花生、黑豆、綠豆、紅豆用溫水泡上。注：用高壓鍋可不泡，平常鍋最少2小時。
3.紅棗和枸杞泡幾分鐘，沖洗干凈，控干水。注：不可泡太長時間，泡幾分鐘是為了更好的清洗皺褶處的灰塵。
4.備好糯米、黑米、糙米、小米、薏米和玉米碎。注：無需泡。
5.先將泡開的銀耳入鍋，加水大約1800毫升。
6.設(shè)置高壓鍋烹飪時間30分鐘。
7.當(dāng)高壓鍋完全解壓，打開鍋蓋，將蓮子、百合、花生、黑豆、綠豆、紅豆、糯米、黑米、糙米、小米、薏米和玉米碎入鍋。
8.還有紅棗也入鍋。注：枸杞要最后放，不是現(xiàn)在。
9.再設(shè)置高壓鍋烹飪時間20分鐘。
10.當(dāng)高壓鍋完全解壓，打開鍋蓋，將枸杞入鍋。 - 觀點2： 前幾日跟版主蘭草兒學(xué)習(xí)了煮銀耳的方法，果真煮的是又黏又稠，吃了一碗又來一碗。過去俺煮的都不出膠，最后還要用淀粉勾芡。
方法很簡單，真是小竅門一點就通，就是將銀耳單獨先煮，煮出膠再加其它食品材料。只因淀粉類的材料會影響銀耳出膠。
你學(xué)會了嗎？也許你早就知道，反正我是才會的，就拿上來與大家分享。
話說差不多天天都煮粥，但是銀耳不是天天都用，這不近來咳嗽感冒，因此加了銀耳滋陰養(yǎng)肺，祝自己早日康復(fù)！(收起)
食材
主料
銀耳
15g
糯米
70g
輔料
蓮子
10g
百合
10g
花生仁
10g
黑豆
10g
綠豆
10g
紅豆
10g
紅棗
10g
枸杞
10g
糙米
10g
小米
10g
玉米碎
10g
薏米
10g
黑米
10g
步驟
1.銀耳用溫水泡開，剪去黃頭，撕成小塊備用。
2.蓮子、百合、花生、黑豆、綠豆、紅豆用溫水泡上。注：用高壓鍋可不泡，平常鍋最少2小時。
3.紅棗和枸杞泡幾分鐘，沖洗干凈，控干水。注：不可泡太長時間，泡幾分鐘是為了更好的清洗皺褶處的灰塵。
4.備好糯米、黑米、糙米、小米、薏米和玉米碎。注：無需泡。
5.先將泡開的銀耳入鍋，加水大約1800毫升。
6.設(shè)置高壓鍋烹飪時間30分鐘。
7.當(dāng)高壓鍋完全解壓，打開鍋蓋，將蓮子、百合、花生、黑豆、綠豆、紅豆、糯米、黑米、糙米、小米、薏米和玉米碎入鍋。
8.還有紅棗也入鍋。注：枸杞要最后放，不是現(xiàn)在。
9.再設(shè)置高壓鍋烹飪時間20分鐘。
10.當(dāng)高壓鍋完全解壓，打開鍋蓋，將枸杞入鍋。
11.攪拌均，一鍋黏稠的銀耳八寶粥就完成了。
小貼士
1.銀耳一定要單獨先煮，才能煮出膠質(zhì)，銀耳不宜與含淀粉類的一起入鍋。因淀粉影響銀耳出膠。
2.高壓鍋煮粥，材料也可不泡。平常鍋最少2小時，或過夜。
3.枸杞出鍋前放就可以了，一可保持紅色，二可保持口感。
4.食品材料你也可自由組合。(收起) - 觀點3：
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