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酸菜魚的最簡單做法

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觀點1: 酸菜魚的最簡單做法
酸菜魚的最簡單做法,冬天到了,如何親手做出一份美味的酸菜魚,下面我來分享一下酸菜魚的最簡單做法,讓大家在最短的時間內做出最美味的酸菜魚。酸菜魚的做法有很多,但是我為大家找出了酸菜魚的最簡單做法。
  酸菜魚的最簡單做法1
  主料
  黑魚(1條),酸菜(300克)
  輔料
  姜(3塊),蔥(2棵),香菜(1棵),食用油(3匙)
  廚具
  炒鍋
  步驟
  1、魚片成片腌好,我買的現成的料包,提前半小時腌好,加了一點點料酒
  2、魚骨我單獨先熬成了湯,加鹽
  3、蔥和香菜末,綠油油的,好看
  4、酸菜下油鍋煸炒
  5、魚骨湯下鍋一起煮一會兒,加一點點鹽和老抽
  6、盛出鍋
  7、留一些魚湯,不夠加一點點水,放入調味包,等鍋開
  8、魚片下鍋,用筷子劃開
  9、鍋開煮2-3分鐘,魚片有點卷邊就可以了
  10、倒在酸菜上,撒上香菜末和蔥末
  11、兩勺油,冷的
  12、花椒,我今天放的少一點,考慮到爺爺奶奶太辣不能吃多
  13、辣椒,下油鍋,時間不要長
  14、撈出辣椒和花椒鋪在上面,剩下的油燒至冒煙,再澆在魚上,茲啦一聲~
  
  小常識
  黑魚的作用
  補心養陰、
  澄清腎水、
  行水滲濕、
  解毒去熱。
  主治:水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。
  酸菜的作用
  預防便秘及腸炎
  降低血膽固醇含量
  降低肝脂肪濃度
  酸菜魚的最簡單做法2
  主料
  草魚、酸菜、泡椒(適量)
  輔料
  酸蘿卜、酸姜、大蒜、生姜、花椒(適量)
  廚具
  其它、湯鍋、不粘鍋、平底鍋、煮鍋
  步驟
  1、準備好中的'佐料及魚(叫賣魚的給切成片)
  2、倒入適量的油七成熱時爆香花椒、姜片、蔥白、蒜
  3、加入泡椒及酸蘿卜。此料能讓酸菜魚更正宗有味,酸又辣,可根據自己口味決定份量多少(自己泡的哦~)
  4、再加入酸菜炒,超市都有賣,散的,包裝的都可以
  5、加入適量的水,大火燒開轉小火,煮出酸、辣味
  6、煮開后把用料酒和淀粉勾芡好的魚依次用筷子放入,記住先放魚頭
  7、一分鐘后放入魚片,大火
  8、魚片呈白色后加入調料鹽、味精、長段蔥白,倒出
  9、洗干凈鍋后,放油高溫爆香蒜末及干辣椒,倒進酸菜魚上面
  10、撒上蔥~即可!很有味哦~真的很好吃(有香菜可放入)
  
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