- 觀點1： 引言：說起胡辣湯，大家印象最深刻的應該就是逍遙鎮胡辣湯。不僅僅是逍遙鎮胡辣湯特別出名，河南的胡辣湯也特別美味。而且人們總喜歡在早上將熱干面搭配著胡辣湯一起吃。吃的既美味又有營養，而且一整天都活力滿滿。今天小編想分享的話題就是，最正宗的河南胡辣湯，做法是什么？
一、最正宗的河南胡辣湯做法是什么？
準備好食材，牛肉，木耳，海帶，豆腐皮兒，花生，粉絲，千張，面粉，食鹽，生抽，醋，胡椒粉。將準備好的木耳，海帶，粉絲提前用溫水泡發，并且沖洗干凈，全部切成細絲備用。然后牛肉用流水沖洗干凈，切成薄片，在熱水中焯一下。這樣能夠有效的去除肉中的腥味，鍋中放適量的清水，然后加花生米，進行熬煮，大約半個小時。面粉中加入適量的食用鹽，攪拌均勻，再加入適量的溫開水，用筷子攪成棉絮的狀態。然后用手不斷揉搓，直到揉成光滑的面團。然后蓋上保鮮膜醒面10分鐘，等面團醒好后，在面團中倒入一些清水，用手一直揉搓，直到揉出面筋。
二、結語。
等花生煮好后，將切好的海帶絲，木耳，粉絲，牛肉放進去重新熬煮。然后將準備好的面筋，撕成小塊，放入鍋中一起，熬煮半小時，然后在熬煮的過程中，可以將準備好的豆腐皮和千張切成絲的狀態，放入鍋中一起熬煮。熬煮的同時，可以根據自己的口味適量的加入一些食用鹽和生抽，進行調味。等食材全部熬熟以后，加入洗面筋的水。這樣能夠讓湯汁變得更加的濃稠，要注意的是，加水的時候一定要一點一點的加入，不要一次性的全部放入，這樣口感也會更好。將蔥切成蔥末，等快出鍋的時候，在胡辣湯上撒上蔥末，白醋，胡椒粉，并且攪拌均勻。適量的淋幾滴香油，這樣美味可口的胡辣湯就做好了。 - 觀點2： 首先應該準備好新鮮的食材，起鍋，將鍋中的水燒開，加入適量的雞蛋液，然后加入適量的淀粉，攪拌均勻，放入海帶，紫菜，蝦皮，加入鹽，雞精，蠔油，白糖，生抽，料酒陳醋攪拌均勻，煮熟就可以喝了。
- 觀點3： 先把所有的食材切成絲，然后在鍋中倒水，將勾好的芡倒入鍋中，等到鍋中的水變到粘稠的時候，然后將所有的食材放進去，再倒入老抽和醬油，攪拌均勻之后就做好了。
- 觀點4： 胡辣湯的主要材料有熟羊肉、羊骨高湯、面粉、粉條、海帶、木耳等，鍋內放入羊骨高湯，再依次把配料放入，用大火煮沸后，再放入調料，食用時淋入香醋、香油。
- 觀點5： 準備好食材，然后把食材洗干凈，有的切成塊，有的切成條，放入鍋里，加入水各種配料一起煮，煮的時候要攪拌，就可以。
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