- 觀點(diǎn)1： 買小米時(shí)，居然有糯小米和黃小米之分，聽完銷售員的講解后，才發(fā)現(xiàn)原來兩者的差別這么大，難怪原來買的小米不好喝。
首先，咱們來看下糯小米和黃小米的區(qū)別。
外觀上
從外觀上看，糯小米的顆粒更大一些，黃小米顆粒相對較小，所以咱們?nèi)ベI小米的時(shí)候，從外觀上可以很直觀判斷出來。
口感上
糯小米黏稠感更強(qiáng)，烹飪時(shí)間更短，看著很糯，但是吃起來口感比較散，口感較差，米香味也不如黃小米濃郁。相反黃小米的口感就要軟很多，非常適合熬小米粥，所以咱們?nèi)绻局嘁欢ㄒx擇黃小米，不要選擇糯小米。
怎么吃
糯小米因?yàn)槌云饋砜诟斜容^散，略微差一點(diǎn)，所以適合做糕點(diǎn)，以及炒米類。
黃小米油性大，口感比較軟，再加上米油含量豐富，所以非常適合熬粥，黃小米熬出來的小米粥，上邊會有一層米油，米油的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，非常適合小孩子喝。
兩種小米營養(yǎng)價(jià)值差別大嗎
其實(shí)兩種小米的營養(yǎng)價(jià)值差別并不大，只是因?yàn)槎叩挠猛静煌源蠹覜]有必要過多在意營養(yǎng)價(jià)值方面的差別，只選擇適合自己的就好了。
哪些地方產(chǎn)的小米更好
雖然說很多地方都種植小米，但是不是每一個(gè)地方的小米都非常受大家歡迎，最受大家歡迎的小米產(chǎn)地一般是山西，內(nèi)蒙，東北這三個(gè)地方。所以這三個(gè)地方的小米質(zhì)量更高一些。
小米怎么樣可以熬得更好喝，米油出的更多，我也一并給大家做個(gè)分享。我想要小米粥熬的黏稠出油多，除了要選對黃小米之外，還要注意以下幾點(diǎn)：
1、熬小米粥的時(shí)候，小米不要直接下鍋，咱們先把小米提前泡上4個(gè)小時(shí)以上，讓小米充分的吸收水分。
2、熬小米粥一定要開水下鍋，小米下鍋之后，水二次沸騰之后轉(zhuǎn)小火慢慢熬，盡可能選擇用砂鍋熬制。
3、熬小米粥要有足夠的耐心，熬制的時(shí)間一定要足夠長，熬制至少半個(gè)小時(shí)以上，這樣子熬制的小米粥口感最好喝。 - 觀點(diǎn)2： 當(dāng)然是粘小米好。
糯小米，北方管它叫大黃米，比小米的粒要大，顏色淡黃，煮熟后很黏，是重要的糧食作物之一，大家可知道，我們東北最重要的粘豆包，其主要成分就是糯小米磨面做出來的，喝的臘八粥也是糯小米熬制的，特別粘稠，味道也特別的香。糯小米營養(yǎng)價(jià)值高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素等人體必須的元素。
粘小米，因其顆粒小，直徑約1毫米左右，因此得名小米，色淡黃或深黃，質(zhì)地較硬，制成品有甜香味。小米用來煮粥是最好的，對孕婦調(diào)養(yǎng)身子很有好處，能補(bǔ)充能量，消除疲勞，加入紅糖還可以補(bǔ)氣血。無論小孩和老人都適合吃，被譽(yù)為“代參湯”。
所以這個(gè)結(jié)果就一目了然了，當(dāng)然是粘小米煮粥最好。
提示：
1、小米宜與大豆或肉類食物混合使用，小米忌與杏仁同食。
2、小米粥不宜太稀薄，淘米時(shí)不要用手搓，忌長時(shí)間浸泡或熱水淘米。 - 擴(kuò)展閱讀1：天熱大米長時(shí)間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發(fā)霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發(fā)肝癌。
- 擴(kuò)展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現(xiàn)在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴(kuò)展閱讀3：糯米飯團(tuán)的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團(tuán)的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨(dú)特的風(fēng)味。紅豆餡的糯米飯團(tuán)，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團(tuán)，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團(tuán)，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴(kuò)展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時(shí)間的長短可能略有差異。（根據(jù)微波爐的不同品牌，具體時(shí)間可自行掌握，最好停機(jī)幾次看烤熟的程度再設(shè)定時(shí)間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴(kuò)展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當(dāng)然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經(jīng)烤熟，根據(jù)微波爐的品牌和功率，烤制時(shí)間可能需要適當(dāng)調(diào)整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調(diào)和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調(diào)料：- 番茄醬 1個(gè) - 洋蔥 1...
- 擴(kuò)展閱讀6：煮好的八寶粥時(shí)間長了為什么會變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴(kuò)展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時(shí)即可關(guān)火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點(diǎn)的還可以加麥片...
- 擴(kuò)展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個(gè)雞蛋;3、粥快煮好時(shí)，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個(gè)月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
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