- 觀點1： 雞排飯是一種特色小吃，很多快餐店都可以吃到雞排飯，儼然已經(jīng)成為國民熱門小吃。那么，雞排飯上的醬汁怎么做？雞排飯上的醬汁哪里買？
雞排飯上的醬汁怎么做
做法一
酒1大匙、蒜頭12瓣作法鍋子內(nèi)放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。其他材料放入另外一個鍋子內(nèi)煮開，加入(1)的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗凈并瀝乾水份，先用醬油，糖，腌1~2小時。BBQ烤肉醬材料蕃茄醬4大匙、海鮮醬2大匙、法式芥末醬1大匙、烏醋2大匙、橄欖油1大匙、洋蔥(末)1/4個、蒜頭(末)2個、粗粒黑胡椒粉1小匙、鹽1小匙、糖1大匙、辣椒水(牛排用那種)1小匙作法豬肉切小塊串上蘋果及奇異果塊。刷上B.B.Q燒烤醬燒烤。
做法二
日式照燒醬材料醬油1/2匙，蠔油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/酒1大匙、蒜頭12瓣作法鍋子內(nèi)放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。其他材料放入另外一個鍋子內(nèi)煮開，加入(1)的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗凈并瀝乾水份，先用醬油，糖，腌1~2小時。BBQ烤肉醬材料蕃茄醬4大匙、海鮮醬2大匙、法式芥末醬1大匙、烏醋2大匙、橄欖油1大匙、洋蔥(末)1/4個、蒜頭(末)2個、粗粒黑胡椒粉1小匙、鹽1小匙、糖1大匙、辣椒水(牛排用那種)1小匙作法豬肉切小塊串上蘋果及奇異果塊。刷上B.B.Q燒烤醬燒烤。
醬汁雞排飯的做法
1、清洗胡蘿卜、西蘭花、口蘑，胡蘿卜切絲，西蘭花切/掰成小朵，將洗好的胡蘿卜和口蘑、西蘭花分別放入沸水中焯水，盛出備用。
2、將解凍的雞胸肉放入水中用力捏幾遍，用刀背拍松，切成條狀，每條分別再次拍松。
3、用黑胡椒粉、鹽（少量）、料酒、生抽、蠔油腌制雞胸肉大約15分鐘
4、腌制雞胸肉的時候，將剛才過水的西蘭花和口蘑用少量油、鹽、雞精炒一下，出鍋后淋上香油。
5、雞胸肉裹上炸雞粉或面包糠，放入熱油中炸至變色。
6、制作醬汁：水淀粉+一勺生抽+半勺蠔油，倒入鍋內(nèi)中火快速攪拌，攪拌過程中加入少量糖和雞精，直至粘稠。
7、盤中盛入米飯，西蘭花，口蘑，胡蘿卜，煮熟的雞蛋，雞排，并淋上醬汁。
雞排飯好吃嗎
雞排飯便當不僅像其他菜一樣含有豐富的營養(yǎng)，而且還口感特別好，并有較好的食療功效。可以吃菠菜甚至是木耳等一些綠色的蔬菜搭配米飯來吃的效果比較好，營養(yǎng)元素比較容易被身體吸收，更好的被消化，還要注意多喝水多運動比較好。 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
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