- 觀點1： 東北菜中好吃的太多了，比如正宗的鍋包肉，溜肉段，和遠近聞名的殺豬菜，還有全國都知道的小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條
- 觀點2： 東北菜是遼寧、 黑龍江和吉林三省的菜肴的統稱。雖然東北菜不在中國八大菜系里面，不像川菜那樣全國文明。 但它亦是我國歷史悠久、富有特色的地方風味菜肴。可是不得不承認，東北菜里也有色香味俱全的佼佼者，讓吃過的人回味無窮。那么小編給大家介紹一下東北最著名的特殊菜品。
1、鍋包肉
鍋包肉，原名鍋爆肉，是著名的東北菜，是小編最喜歡的東北菜之一。鍋包肉是一百多年前的一代名廚鄭興文創作的。鍋包肉初型叫做“焦燒肉塊”原來是咸鮮味，后來讓鄭興文改成了酸甜口味的菜肴，這一改使哈爾濱成為鍋包肉的起源地。當時鄭興文稱此菜為“鍋爆肉”，后來衍化成了今天的“鍋包肉”。鍋包肉是采用豬里脊肉切片，先腌入味，裹上淀粉，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒，用糖醋勾芡即成。做好的鍋包肉色澤金黃，口味酸甜。
2、地三鮮
地三鮮很多地方都有這一道菜，但小編覺得都沒有東北地方的口味做的好吃。地三鮮屬于東北地方傳統特色菜，屬于炒菜類，這地山鮮里所謂的三鮮是指：茄子、土豆和青椒，地山鮮不僅味道鮮濃、食材也是純天然綠色的，更勝于它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳肴。東北地三鮮東北地三鮮，是一道采用紅燒的家常菜。
3、老虎菜
老虎菜是是一道色香味俱全的涼拌菜，是東北的一道最知名的涼拌菜。相傳是一個不會做菜的兒媳，不會用料胡亂做出的菜，婆婆說兒媳“虎”而得名的一道菜。老虎菜香辣爽口，色香味俱全。食材是大蔥、黃瓜、香菜和辣椒。老虎菜營養豐富，口感獨特，清爽開胃。在夏天吃老虎菜，可謂是冰火兩重天，一口東北的獨特風味。
4、殺豬菜
殺豬菜，起源于東北的農村，每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。在農村殺年豬是一件大事，無論哪家殺年豬都必定要把親朋好友請到家里來吃殺豬菜，這種習俗在東北農村至今還保留著。東北人特別喜歡吃殺豬菜，在東北許多地方常年有殺豬菜，已經形成了東北飲食一大特色。過去，人們沒有條件講究什么配料、調料，只是把剛殺好的豬血裝成大塊煮熟后切成大片放進鍋里，然后邊煮邊往里面放酸菜或者加些豬肉，加水和調料制作而成。
5、豬肉燉粉條
豬肉燉粉條可以說是了解東北的人都知道的一道菜，是東北菜的代表之一。是地地道道的東北地區風味菜肴，深受南北方人的喜愛。豬肉燉粉條是“東北四大燉”的第一燉。取新鮮的豬肉配以大塊兒的粉條在濃火里熬燉，不僅肉質鮮美，粉條順滑爽口，可謂色香味俱全，也可以把豬肉燉粉條里面的湯汁澆配在白米上飯拌著吃，簡直是一種美食的享受。
6、溜肉段
東北溜肉段是東北的一道傳統菜，在東北的餐館里基本是人人必點的一道菜。采用的豬里脊肉制作而成，具有外酥里嫩，味道咸香適口的特點。成品外酥里嫩、味香可口，百姓飯桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的鍋包肉更是東北菜中的經典。
7、小雞燉榛蘑
小雞燉榛蘑也是比較流行的一道東北菜，可以說是在中國大江南北都知道的一道菜。在東北，榛蘑大多用在做燉菜，特別是與雞肉搭配起來，更是美味無窮。此菜式傳入關內后，又有很多的廚師為了豐富口味進行了改進，在其中加上粉皮或者粉條等等一塊兒煮，也是別有風味。尤其是在冬天吃，還有活血祛寒、預防風寒侵襲的作用，屬實一道好菜品。
8、醬骨頭
醬骨頭是東北的一道傳統名菜。根據主料的不同有脊骨、排骨和棒骨。這幾種原材料有一個共同的特點，就是長時間的燉煮肉質都不會發柴、發死。尤其是塊大，兩三塊就有一斤左右。其中以豬脊骨最為美味經燉煮后口感最為軟糯，啃起來很香，讓人回味無窮，所以很受大眾歡迎。 - 觀點3： 1、鍋包肉
鍋包肉，原名鍋爆肉，是著名的東北菜，是小編最喜歡的東北菜之一。鍋包肉是一百多年前的一代名廚鄭興文創作的。鍋包肉初型叫做“焦燒肉塊”原來是咸鮮味，后來讓鄭興文改成了酸甜口味的菜肴，這一改使哈爾濱成為鍋包肉的起源地。當時鄭興文稱此菜為“鍋爆肉”，后來衍化成了今天的“鍋包肉”。鍋包肉是采用豬里脊肉切片，先腌入味，裹上淀粉，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒，用糖醋勾芡即成。做好的鍋包肉色澤金黃，口味酸甜。
2、地三鮮
地三鮮很多地方都有這一道菜，但小編覺得都沒有東北地方的口味做的好吃。地三鮮屬于東北地方傳統特色菜，屬于炒菜類，這地山鮮里所謂的三鮮是指：茄子、土豆和青椒，地山鮮不僅味道鮮濃、食材也是純天然綠色的，更勝于它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳肴。東北地三鮮東北地三鮮，是一道采用紅燒的家常菜。
3、老虎菜
老虎菜是是一道色香味俱全的涼拌菜，是東北的一道最知名的涼拌菜。相傳是一個不會做菜的兒媳，不會用料胡亂做出的菜，婆婆說兒媳“虎”而得名的一道菜。老虎菜香辣爽口，色香味俱全。食材是大蔥、黃瓜、香菜和辣椒。老虎菜營養豐富，口感獨特，清爽開胃。在夏天吃老虎菜，可謂是冰火兩重天，一口東北的獨特風味。 - 觀點4： 鍋包肉原名鍋爆肉，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學瀛廚師鄭興文之手。鍋包肉不僅是東北地區老百姓飯桌上的常見菜，也是一道聞名東北的特色名菜，有東北年菜的稱謂。鍋包肉以豬里脊肉、青椒等為主料，通常是將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。此菜特點是外觀紅白相間，肉質外焦里嫩，微酸微甜，男女老少都愛吃，為正宗東北十大名菜之一，堪稱東北第一名菜。
- 觀點5： 東北菜好吃的有很多，比如經典的就是鍋包肉，血腸，酸菜燉粉條，大亂燉等等。東北燒烤也是很不錯的！
- 觀點6： 東北泰中有好多好吃的菜，東北菜的代表菜，豬肉燉粉條，還有鐵鍋燉，鐵鍋燉雞，鐵鍋燉魚都屬于東北比較好吃的菜，東北的地三鮮，東北的，鍋包肉，東北的溜肉段都是特別好吃
- 觀點7： 你是東北人，當然覺得東北菜好吃，東北菜也有很多好吃的，小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條，是當地的名菜。
- 觀點8： 東北菜好吃的多了，東北的鐵鍋燉大鵝。豬肉酸菜燉粉條子。東北的牛肉火鍋。東北的麻婆豆腐，小雞燉蘑菇。豬排燉豆角。
- 觀點9： 東北菜的代表菜有小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條、地三鮮、東北亂燉、扒三白、拔絲地瓜、醬骨架，鍋包肉、大拉皮、溜肉段等等。
- 觀點10： 東北菜有啥好吃的，東北菜量大實惠，吃得飽給人以幸福滿足感。在東北如果量小是會被人嘲諷的是干別去。
- 擴展閱讀1：老豆角燉肉片的家常做法大全怎么做好吃視
- 1.老豆角摘去兩頭，撕掉筋。2.洗凈，切段。3.五花肉切厚片。4.鍋內油熱，爆香花椒，然后把花椒撈出扔掉。5.放入五花肉煸炒，盡量炒出油來。6.加料酒。7.加老抽。8.加黑胡椒粉，翻炒均勻。9.將老豆角放進去。10.加適量水。11.蓋蓋子燉十分鐘。12.汁收得不多了，加蔥絲。13.加鹽。14....
- 擴展閱讀2：在家怎么做出好吃又美味的鮮豆角燉肉？
- 鮮豆角燉肉是一道非常受歡迎的家常菜，它的做法簡單，口味鮮美，營養豐富。下面是一份詳細的鮮豆角燉肉的做法：【材料準備】豬肉（五花肉或瘦肉均可）：500克 鮮豆角：500克 姜：幾片 蒜：幾瓣 干辣椒：適量（根據個人口味）醬油：適量 料酒：適量 糖：少許 鹽：適量 雞精或味精：少許 植物油：適量 ...
- 擴展閱讀3：豆角燉肉怎么做好吃？
- 加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，與肉塊一起燉煮。調味：根據個人口味加入適量的鹽，繼續燉煮。收汁：待肉塊和豆角都燉熟后，開大火收汁，直至湯汁濃稠，肉質酥爛，豆角入味。出鍋：最后撒上蔥花，燉好的豆角燉肉即可出鍋。【小貼士】選擇新鮮的豆角和豬肉，新鮮食材燉出的菜肴更加美味。焯水可以...
- 擴展閱讀4：鮮豆角燉肉怎樣烹飪好吃又下飯？
- 加水燉煮：加入足夠的熱水（水量要沒過肉塊），加入八角、香葉等香料（可選），大火燒開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟。處理豆角：在肉快燉好的時候，將豆角段用開水焯水一下，去除豆角的生澀味，撈出瀝干水分。加入豆角：將焯好水的豆角加入燉肉的鍋中，加鹽調味，繼續小火燉煮。收汁：待豆角燉...
- 擴展閱讀5：太原有什么吃燒烤的好去處？
- 晉陽街：晉陽街是太原的一個著名美食街，這里有很多燒烤店，提供各種肉類和海鮮燒烤，以及特色的山西小吃。柳巷夜市：柳巷夜市是太原比較有名的夜市之一，這里的燒烤攤位眾多，品種豐富，從晚上一直熱鬧到深夜。大型購物中心附近的燒烤店：在太原的大型購物中心如萬達廣場、親賢百貨等附近，通常會有一些連鎖...
- 擴展閱讀6：土豆和豆角燉肉怎么做
- 1.土豆切塊，大蔥切絲；2.豆角洗凈，掰成段，下鍋干炒，加適量鹽；3.炒至豆角顏色變綠后盛出；4.鍋中倒油，中火加熱，下大料爆香；5.下五花肉片翻炒；6.下入蔥花爆香；7.下豆角翻炒；8.加適量甜面醬；9.翻炒均勻；10.加適量鹽，炒勻；11.加適量醬油，炒勻；12.加適量水，沒過豆角和...
- 擴展閱讀7：簡單又美味的食物土豆豆角燉肉的做法你知道幾種
- 土豆豆角燉肉的做法 1.豆角去筋洗凈，如果太長可以掰成兩段 2.土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，塊大小適當即可 3.豬肉切成小塊 4.熱鍋少放油，灑一些五香粉，放入蔥段，待蔥香味出來后，放入切好的肉，再倒入適量醬油后進行翻炒至邊緣變微黃色 5.放入豆角、土豆，隨后放入鹽進行翻炒 6.放適量水，開...
- 擴展閱讀8：土豆燉豆角燉肉的做法土豆燉豆角燉肉怎么做
- 1、主料：土豆1個、四季豆200克、五花肉200克。2、輔料：食鹽適量、蒜3瓣、八角2個、花椒25粒、干辣椒2個、料酒1大勺、生抽2大勺、小蔥1根、草果1個。3、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊。4、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段。5、鍋中加...
- 擴展閱讀9：土豆豆角燉肉
- 土豆豆角燉肉：主料：五花肉400克、土豆1個、豆角一小把、蘿卜干適量。輔料：大蒜適量、生抽適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、冰糖適量、食用油適量。步驟：1、帶皮豬五花肉切塊。2、我單獨又加了些豬皮，都是平時做菜剩下來的。3、冷水下鍋，煮開后撇去血沫。4、撈出備用，煮肉的湯備用。5、炒鍋...
- 擴展閱讀10：杭州夜市小吃街有哪些 夜宵燒烤好去處
- 魚街 位于南景路436號的千島湖魚街是比較有特色的夜市，以魚文化為主線，一條街吃遍千島湖美食 除了本地的特色美食，這里還有小龍蝦，色澤誘人、麻辣鮮香，再加上各式各樣的湖鮮燒烤，河蚌、湖魚，相映生輝 啤酒小鎮 芙蓉...
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