- 觀點(diǎn)1： 今天和大家分享如何正確的吃螃蟹，其實(shí)很多人都不知道，螃蟹有4個(gè)部位是不能吃的，下面大家一起來(lái)看看吧
吃之前我們先準(zhǔn)備一點(diǎn)姜末，然后倒入食醋，因?yàn)轶π穼儆诤允澄铮舆@兩樣?xùn)|西可以驅(qū)寒
接下來(lái)我們就開始吃螃蟹了，那么吃螃蟹先吃它的哪個(gè)部位和后吃它的哪個(gè)部位是有講究的，首先我們先把蟹腿和蟹鉗給掰下來(lái)，掰下來(lái)后呢，我們?cè)侔研吠鹊男⊥冉o掰下來(lái)
再把小腿的尖爪給去掉
然后把大腿的兩頭咬掉一點(diǎn)
兩頭咬掉后，這樣我們就可以用小腿把大腿里面的肉擠出來(lái)了
我們可以蘸點(diǎn)姜醋汁，這樣更美味，還可以驅(qū)寒
嫌麻煩的話，也可以直接放在嘴里用牙擠，小腿里面的肉可以用牙齒來(lái)咬
現(xiàn)在我們?cè)賮?lái)吃螃蟹的大鉗子，螃蟹大鉗子中的肉還是比較多的，它的外殼比較堅(jiān)硬，我們需要用牙齒將它咬開
咬開后，掰下它的一個(gè)鉗子就可以開始吃了
吃完蟹腿和蟹鉗，接下來(lái)，我們就要吃蟹黃蟹膏了，這個(gè)時(shí)候就要注意了，因?yàn)樗锩嬗兴臉訓(xùn)|西不能吃
第一，我們把螃蟹腹部的小蓋子給扒下來(lái)，這里是螃蟹的蟹腸，里面都是排泄物，是不能吃的
第二，我們?cè)侔研窔ぐ情_，扒開后，大家看到螃蟹兩邊有像毛毛蟲一樣的東西，軟軟的，這是蟹鰓，是螃蟹身上最臟的地方，含有大量的微生物和臟東西，千萬(wàn)不能吃
第三，在這個(gè)膜下面有個(gè)白色的六邊形薄片
用勺子一挑就出來(lái)，這個(gè)是蟹心，蟹心極寒，尤其體質(zhì)寒涼的人，千萬(wàn)不能吃
第四，在蟹殼的嘴巴下面有一個(gè)東西不能吃，就是蟹胃
這是螃蟹的消化器官，里面也有各種臟東西
那么剩下的除了蟹殼就都可以吃了，特別是這個(gè)蟹黃相當(dāng)?shù)拿牢叮@兩邊的蟹肉也非常的多哦
另外吃完螃蟹再喝一杯姜茶，可以驅(qū)寒哦，怎么樣，看完這個(gè)視頻是不是感覺(jué)自己又漲知識(shí)了，那么趕快把這個(gè)視頻分享給你的家人和朋友哦，這樣可以幫助更多的人。
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一、黑色蟹膏產(chǎn)生原因
1、加熱時(shí)間不夠
用活母蟹，加熱到10分鐘左右，取出切開看一下，蟹黃是中間黑周邊黃的，放進(jìn)鍋里繼續(xù)加熱一兩分鐘后，取出就全是金黃色了，所以應(yīng)該只是加熱時(shí)間不夠而已。
2、大閘蟹飽食后的胃，即蟹黃中的黑色膠狀固體
有生物專家表示，蟹黃旁邊的黑色膠狀物是螃蟹的胃，也被稱為蟹尿包，位于背殼前緣中央，是形如三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有污沙，緊連蟹黃。一般螃蟹在空腹時(shí)，胃部會(huì)顯得比較小，而在飽食過(guò)后，胃部脹起，看起來(lái)就顯得黑色膠狀物比較多，但這屬于正常范疇，摘除黑色膠狀物后即可正常食用。
3、母蟹交配后所產(chǎn)生，黃的黑的界限很明顯
蟹黃是體內(nèi)的卵巢和消化腺，蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色時(shí)代表母蟹的性腺已經(jīng)成熟，此時(shí)生產(chǎn)排出體外的是蟹卵，留在體內(nèi)性腺中的卵細(xì)胞仍然屬于蟹黃的一部分。蟹黃不是螃蟹的卵，但成份和蟹卵基本一致。
二、黑色蟹膏是什么
螃蟹胃，黑色的是污泥。
螃蟹有四個(gè)地方不能吃：
1、清除蟹胃：蟹胃俗稱“蟹尿包”，在其背殼前緣的中央，是似三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有污泥。
2、蟹腸：是由蟹胃通到蟹臍的一條黑線。
3、螃蟹心：黑膜下的“六角板”中醫(yī)常說(shuō)螃蟹極寒，而蟹心為最。蟹心是一個(gè)白色的六角形，它一般位于蟹中央一塊黑色膜衣下。
4、蟹腮：即長(zhǎng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，蟹腮是螃蟹的呼吸系統(tǒng)，也不宜食用。
三、食用螃蟹的注意事項(xiàng)
1、不食久存熟蟹：存放的熟螃蟹極易被細(xì)菌侵入而污染，因此，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃，不要存放。萬(wàn)一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方（最好是冰箱中），吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。
2、忌喝茶水：吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。因?yàn)殚_水會(huì)沖淡胃酸，茶會(huì)使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。
3、不宜食之太多：即便嘴饞也要忍著：因?yàn)樾啡庑院灰硕嗍场Ｆ⑽柑摵哂葢?yīng)引起注意，以免腹痛腹瀉。
4、不宜食用生蟹：螃蟹一般以動(dòng)物尸體或腐殖質(zhì)為食，因而蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥，螃蟹往往帶有肺吸蟲的囊拗和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進(jìn)入人體后可造成肺臟損傷。 - 觀點(diǎn)3： 教你大閘蟹的正確吃法
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