- 觀點1： 脆皮炸鮮奶，是喜歡甜品的妹紙都大愛哦。自己在家動手做，酥脆的外皮和甜潤的奶心，吃起來真是享受，那句話怎么說的：好吃到哭。吃一口又香又脆的炸鮮奶，就是這個感覺。是想做下午茶點，還是小吃零食，都是大受歡迎的，一起來看看吧。


【做法】：
1.準備一盒牛奶，然后再準備25克玉米淀粉，還有一勺糖。把這三樣東西放在一起拌勻。
2.用牛奶鍋裝第1步的材料在電磁爐上小火加熱，邊加熱邊攪拌，一直到糊狀。關火。
3.準備好一個器具，最好是長條形的。鋪上保鮮膜。我用的是一個玻璃保鮮盒。
4.將煮好的奶糊倒入保鮮盒，鋪平蓋好。入冰箱冷藏至少1小時
5.把凝固的鮮奶切成長條，或正方形隨意，裹上雞蛋液再裹上面包糠。
6.直接放入熱好的油鍋中油炸，炸到兩面金黃即可。一份好吃的油炸鮮奶就做好了～！是不是很簡單？

油炸鮮奶屬于夜市的熱門小吃，但是很多市面上的油炸鮮奶并不是用牛奶做的，我覺得自己在家用牛奶自己炸，給家人吃又健康，做法也不難。雞蛋在這個小吃中起到至關重要的作用。

牛奶作為當之無愧的主角，牛奶最好用鮮奶，如果實在買不到鮮奶也可以用奶粉代替。用甜牛奶就不用放糖了，再放糖就會過甜了，自己做就是追求健康嘛。

面包糠再油炸食品中常常用到，我覺得不止是油炸鮮奶，還有很多食材都要用到面包糠，所以家里常備面包糠其實是不錯的選擇。

煮牛奶時我建議用奶鍋，如果你家實在沒有奶鍋，那么就隔水加熱，千萬不要用普通鐵鍋煮，那樣會把牛奶煮糊。不過隔水加熱也容易燙到手，還是準備個奶鍋比較好。

最后我要說的是，如果你喜歡吃比較甜的油炸鮮奶，可以在里面加一些煉奶，這樣不止是甜，奶味也會更濃郁一些。可以根據自己的口味來定，不管是牛奶還是椰奶或者羊奶，都大同小異。

鮮奶的形狀可以隨意，長、方都可以。
在熬制鮮奶中加點淡奶口味更好，我家里沒有，懶得去買了，不過這樣做，已經無敵啦。
器具里鋪上保鮮膜能是冷卻的奶糊更好脫模。 - 觀點2： 大家好，今天要給大家帶來的是，一道很好吃的街邊小吃“炸牛奶”。牛奶是我們日常生活中的重要飲品，我每天早上都有一個習慣，那就是喝上一杯溫牛奶。在早上喝牛奶的話，能對我們身體提供豐富營養成分，牛奶還被稱為白色血液。這個主要原因是由于，牛奶中富含豐富脂肪，磷脂，蛋白質，乳糖，無機鹽等成分，居然高達幾十種。
喝牛奶了能夠起到很好的補鈣作用，以及安神、治療氣息不平穩、便秘等等的功效。家里有小孩子的朋友，我們一定要多給他們喝一些牛奶，因為牛奶能夠很好促進骨骼發育，讓小孩子的個子長得更高。愛美的朋友，也要多喝牛奶，愛喝牛奶的人皮膚都會很好，肌膚非常光滑、白凈。
對于如此營養的牛奶，多數人都是直接對此進行飲用，。在對純牛奶進行飲用的時候，先對牛奶進行加熱以后，再加入一些白糖攪拌混合，牛奶的口感會更佳。雖然純牛奶很營養，但是每天喝的話，相信很多人也都會喝膩了。所以，今天我就要給大家分享一道，新牛奶的吃法，希望各位能好好學習一下。
這道牛奶吃法，在我們當地是一道，非常不錯的街邊小吃，是從去年才火起來的，味道特別好。每次路過這家街邊小吃攤的時候，我都會買上一些解解饞。但是它的價格實在是太貴了，一份就要二十幾塊錢，還不如自己在家做。不僅能節約成本，還能讓自己吃得很過癮，一起來看看，具體制作吧。
美食：【炸牛奶】
【制作食材】：牛奶，白糖，面粉，玉米淀粉
【方法及步驟】
（1）首先我們要準備800毫升的純牛奶，也就是4盒純牛奶。準備好的純牛奶，將其裝入大碗中以后，還要準備60克的白糖，喜歡吃甜一點的朋友，可以多準備上一些白糖。然后還要準備60克的玉米淀粉，并往玉米淀粉中加入適量的清水，把玉米攪拌混合均勻，制作成淀粉液體。
接著準備一口鐵鍋，鐵鍋預熱以后，把準備好的牛奶加入到鍋中，開中火對其進行熬制。
（2）牛奶入鍋以后，我們要用小火，一直對其進行熬制。將牛奶加熱到60℃左右以后，我們要把準備好的白糖，全部加入到牛奶中，并繼續攪拌，把牛奶和白糖攪拌混合均勻。牛奶加熱到微開狀態的時候，我們要把準備好的玉米淀粉水，分少量多次的加入到牛奶當中，一邊加入一邊攪拌，把牛奶熬制粘稠。
整個過程大概需要10分鐘左右，將牛奶熬得特別粘稠，且正中間有大氣泡出現時，就可以了。這時我們要準備一個模具，然后把熬好的牛奶糊，全部加入到模具中，并到冰箱當中冷藏。把牛奶糊冷藏定型以后，將其從冰箱中取出，并切成塊狀。牛奶糊冷凍的時間段，我們要準備一小碗的脆皮糊。
（3）準備一個大碗，往大碗中加入150克面粉，然后再加入150克玉米淀粉，以及10克泡打粉，并用筷子攪拌均勻。接著我們要往大碗中，加入適量的清水，一邊加入一邊攪拌，把面粉完全攪拌成面糊狀，面糊要將其弄得粘稠一點。在制作面糊的時候，面粉和玉米淀粉的比例為1:1，面粉能起到酥的作用，而玉米淀粉能起到脆的作用。
準備好牛奶糊快，以及脆皮糊以后，我們就可以起鍋熱油，對牛奶進行炸制了。準備一口鐵鍋，鍋中加入多一點的食用油，大火將油溫加熱到5成熱以后，把準備好的牛奶糊塊，加入到面糊中，在其表面裹上一層面糊以后，即可入油鍋對其進行油炸。
（4）牛奶塊要一根根的去進行加入，以防其出現粘連的現象，把所有牛奶塊全部加入熱油中以后，我們不要著急對其進行攪動。等牛奶快定型以后，再用鏟子輕輕對其進行翻動，讓其在鍋中受熱均勻。整個過程我們都要采用，中火去對牛奶塊進行油炸，將牛奶塊炸的金黃酥脆以后，我們就可以把炸好的牛奶塊，控油出鍋食用。
總結：
以上就是今天要給大家分享的，炸牛奶塊街邊美食制作，喜歡吃這道美食的朋友，就可以自己動手在家做一做了。方法很簡單，只要按照步驟進行即可，分分鐘學會。 - 擴展閱讀1：菜飯怎么燒 怎么燒菜飯
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