- 觀點(diǎn)1： 孔雀開(kāi)屏清蒸魚(yú)的做法
選擇武昌魚(yú)一條，洗凈先將魚(yú)頭切下
剪掉魚(yú)鰭，從頭部開(kāi)始，用刀從魚(yú)背往魚(yú)腹切到魚(yú)尾處，切忌不可切斷
鹽1勺，料酒2勺 摸遍魚(yú)身〜〜
腌制15分鐘。
大蔥 姜切絲墊在魚(yú)盤底部
腌好的魚(yú)擺出孔雀開(kāi)屏的造型，魚(yú)頭放前面，尾巴太短開(kāi)屏影響美觀可以切掉一部分，放在魚(yú)頭里
擺好造型后 在鋪上一層蔥姜絲
魚(yú)肉很容易熟，冷水上鍋〜上汽后蒸6分鐘關(guān)火燜2分鐘就好了
利用蒸魚(yú)時(shí)間調(diào)汁：
鹽少許，白胡椒粉少許，蒸魚(yú)醬油3-4勺，耗油半勺，雞精少許提味
蒸好的魚(yú)如果湯汁太多可以適當(dāng)?shù)沟粢恍?#12316;〜
為了美觀 把蔥絲，姜絲夾掉了
在均勻淋上調(diào)料汁
另起一鍋，倒入適量食用油，燒熱后淋在魚(yú)身上〜〜〜香味四溢
為了美觀，用辣椒圈裝飾一下，更加漂亮 - 觀點(diǎn)2：
- 觀點(diǎn)3：
- 觀點(diǎn)4： 前言孔雀開(kāi)屏魚(yú)是一道漢族傳統(tǒng)名菜，屬魯菜系，此菜是春節(jié)節(jié)日年菜，一有喜慶祥和的意頭，二魚(yú)肉經(jīng)清蒸后，不僅保持了原汁原味，還十分鮮美嫩滑。其實(shí)就是清蒸魚(yú)換了個(gè)模樣啦，也早已不是啥新鮮做法，但是不管什么時(shí)候，這絕對(duì)是一個(gè)簡(jiǎn)單好做的宴客菜，魚(yú)可以是鱸魚(yú)、也可以是武昌魚(yú)或桂魚(yú)，以經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，武昌魚(yú)因?yàn)轸~(yú)身寬，成型最漂亮，但是多半還是會(huì)選擇刺相對(duì)要少一些的鱸魚(yú)，造型的話也可以隨自己喜歡，擺上其他的花樣。
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- 火鍋店累。1、火鍋店的環(huán)境噪聲大，氣溫低，店員需要在高溫和危險(xiǎn)工作環(huán)境中工作，長(zhǎng)時(shí)間在嘈雜的店內(nèi)工作會(huì)讓店員感到疲憊，而燒烤店在戶外工作，清新宜人的空氣可以讓店員感到輕松和愉悅。2、火鍋店涉及人流量大，食材裝配...
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- 蒸大閘蟹用熱水。大閘蟹做法：1、先將大閘蟹洗凈，如果是捆綁好的大閘蟹，就不要解開(kāi)了，很多人解開(kāi)了，就不知道再如何捆綁了，大家直接將大閘蟹泡在清水中半小時(shí)，每15分鐘換一次水即可。2、將每一個(gè)大閘蟹肚中，放入2.3...
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美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！