- 觀點1： 材料
原材料：枸杞子50克，羊腎100克，羊肉100克，姜10克，胡椒粒5克，清湯1800克。
調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、將羊腎去臊切塊汆水洗凈，羊肉切蠶豆丁大小汆水，枸杞子洗凈，姜切片待用。
2、取凈鍋上火，放入清湯、羊肉、羊腎、胡椒粒、姜片，大火燒開轉小火燉45分鐘加入枸杞子再燉5分鐘調味即成。
功效
羊肉可壯筋骨、厚腸胃，歷來為壯陽佳品，尤其冬季食用有促進血液循環、改善體虛之功效。
枸杞子可治療血虛勞損，頭暈眼花，視物不清。
愛心提示
一般人群皆可食用。尤其適宜中老年男士食用。 - 觀點2： 羊肉怎么做才好吃？當然是燉湯喝了，一碗根本不夠喝
羊肉的肉質比較細嫩，更容易被人體吸收消化，多吃羊肉有助于提高身體的免疫力。所以羊肉也是比較受到大家的歡迎，不過是在喜歡吃羊肉的人眼里，要是有的人接受不了羊肉的膻味，那簡直就是一口羊肉也不能吃。白蘿卜羊肉湯營養豐富，制作簡單，具有補腎壯陽，健脾益胃，提高體能之功效。
自己做羊肉湯一點也不復雜，跟著我的步驟來，保管你也能做出正宗美味、健康營養的羊肉湯。自己做的羊肉湯湯汁發白，肥而不膩，無膻味，最關鍵的是真材實料，健康營養，還特別省錢呢。現在外面的天氣陰雨連綿的，不如跟我一起做一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯，既暖身又滋補，過癮！
下面呢，就把這個湯的做法分享給大家，經過長時間的燉煮，此時的白蘿卜入口即化，羊肉也是軟爛入味，那湯汁真是鮮美，時不時的還有枸杞淡淡的甜味，太好喝了，非常適合老人和孩子。
【菜名】：羊肉蘿卜湯
【食材清單】：羊腿肉，白蘿卜，料酒，花椒粒，生姜，鹽，小蔥結。
【烹飪步驟】：
1、先把羊腿肉買回來新鮮的，清洗干凈了以后再用清水浸泡1個小時左右，記得要用清水反復的清洗干凈。
2、 白蘿卜也是一樣，用清水給清洗干凈了以后，切成滾刀塊。去不去皮根據自己的口感來決定就好了。
3、 把生姜清洗干凈，小蔥也用水清洗干凈，然后打成一個結。料酒準備好。
4、 鍋里面加入適量的清水，把羊骨下進去，撒上少量的花椒粒，來給羊骨焯水。把焯好水的羊骨再用清水給清洗干凈，把羊骨身上焯水留下來的浮沫給清洗干凈。
5、把砂鍋取出來，將羊骨，清水，料酒，蔥姜都用大火煮開。煮開了以后用中小火燉煮，大約2個小時左右，把白蘿卜的下進去。
6、 繼續再燉煮個30分鐘左右，出鍋前加入枸杞煮幾分鐘，再加鹽和少量胡椒粉調味，最后撒上香菜碎，鮮美的羊肉湯就做好了，先美美的喝碗暖湯，再想其他的事情吧，美食面前只要好好的享受就好了。小時候，爸爸總是跟我說“蘿卜進了城，藥店關了門”，但是無奈還是不愛吃，但是喜歡蘿卜做出來的湯，尤其是跟羊肉一起燉著吃，味道絕了。
【貼士】：
1、羊肉一定要提前浸泡去除血水，如果不喜歡羊膻味的可以多換幾次水，可加入2勺白酒去膻味。焯羊肉時，要冷水下鍋，直接熱水下鍋的話肉會迅速縮緊，影響口感。
2、羊肉是大熱，醋性甘溫、與酒性相近，兩物同煮，容易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者應特別注意。
3、一定要先將羊肉燉煮至八成熟加入蘿卜塊 - 觀點3： 首先要把羊肉焯個水，然后另起一個鍋，把羊肉放進去燉，燉一個多小時之后，開始調味兒放點食鹽，然后繼續燉燉，至快熟的時候，再把泡好的枸杞放進去，放點胡椒，雞精。
- 觀點4： 【用料】杞子50克，羊髀肉600克，龍眼肉25克，生姜2片，紅棗2粒，燒酒1湯匙，鹽少許。
【做法】(1)選取新鮮黑草羊髀肉，斬件，放入開水中滾5分鐘左右，撈起，用清水洗干凈，瀝干水。
（2）杞子和羊髀肉用清水浸透，洗干凈。
（3）生姜和紅棗分別用清水洗干凈。生姜刮去姜皮，切2片；紅棗去核。
（4）將以上材料全部放入燉盅內，加入適量涼開水和1湯匙燒酒，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許鹽調味，即可以佐膳飲用。 - 觀點5： 原料：
枸杞50克，羊髀(羊大腿)肉600克，桂圓肉25克，生姜2片，紅棗2顆，料酒1湯匙，鹽少許。
制法：
1、將羊髀肉斬件，放入開水中煮5分鐘左右，撈起，用清水洗干凈瀝干。
2、將枸杞、桂圓肉、生姜和紅棗分別用清水浸透，洗凈備用。
3、將以上材料全部放入燉盅內，加入適量涼開水和1湯匙料酒，蓋上燉盅蓋放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許鹽調味，即可以佐膳飲用。 - 觀點6： 1、首先將柴胡沖洗干凈。
2、隨后將油菜擇取干凈，將之洗凈切段。
3、將羊肉不斷的用清水清洗，將它的血水洗凈，將之切片，備用。
4、這時就可以將鍋中放入高湯，將柴胡放入，進行大火煮沸。
5、隨后將枸杞子、羊肉放入高湯里，等煮沸之后，用小火微燉。
6、等一個小時后將油菜放入，并加入食鹽，進行均勻的攪拌，就可以吃了。 - 觀點7： 羊肉洗凈切塊，倒入沸水中加醋，氽燙去腥，撈起。
老姜不去皮刷凈后，拍裂
炒鍋加熱放入植物油，爆香姜段，并下羊肉塊拌炒
續入8碗水和料酒，下枸杞煮沸，改小火慢燉約1小時。待
肉熟爛，加鹽調味即可熄火。 - 觀點8： 羊肉枸杞湯的具體做法？？
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羊肉枸杞湯的具體做法？？
最佳答案
原材料：
枸杞子50克，羊腎100克，羊肉100克，姜10克，胡椒粒5克，清湯1800克。
調味料：
鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、將羊腎去臊切塊汆水洗凈，羊肉切蠶豆丁大小汆水，枸杞子洗凈，姜切片待用。
2、取凈鍋上火，放入清湯、羊肉、羊腎、胡椒粒、姜片，大火燒開轉小火燉45分鐘加入枸杞子再燉5分鐘調味即成。 - 觀點9： 1、將羊腎去臊切塊汆水洗凈，羊肉切蠶豆丁大小汆水，枸杞子洗凈，姜切片待用。
2、取凈鍋上火，放入清湯、羊肉、羊腎、胡椒粒、姜片，大火燒開轉小火燉45分鐘加入枸杞子再燉5分鐘調味即成。 - 觀點10： 做法
1、將羊腎去臊切塊汆水洗凈，羊肉切蠶豆丁大小汆水，枸杞子洗凈，姜切片待用。
2、取凈鍋上火，放入清湯、羊肉、羊腎、胡椒粒、姜片，大火燒開轉小火燉45分鐘加入枸杞子再燉5分鐘調味即成。 - 觀點11： 就是在正常做羊肉湯的程序的不便下，把洗凈的羊肉放入鍋中加入涼白開小火慢燉煮開以后再撒上一點枸杞，在小火慢燉20分鐘，就是一股最天然的枸杞羊肉湯，為了保持美味，水一定不要放的太多
- 觀點12： 我先把羊肉洗干凈，以后剁塊或者是大塊都可以放鍋里加水，放上枸杞，放上學所需要的料包就開始大火燒開，小火慢燉
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