- 觀點(diǎn)1： 油條是我們生活中常見的一種食物，深受人們的喜愛和歡迎，那么炸油條泡打粉放多了會怎么樣？炸油條泡打粉放多了怎么補(bǔ)救？
炸油條泡打粉放多了會怎么樣 主要有以下影響：
泡打粉是生活中常見的復(fù)配膨松劑，其中含有大量的堿性物質(zhì)，炸油條使放太多泡打粉容易導(dǎo)致面團(tuán)表面氧化，從而導(dǎo)致面黃被蒸出來顏色影響油條的外觀。
其次泡打粉中含有一定量的小蘇打以及酸性物質(zhì)，適量放置對油條的味道是沒有什么影響的，但要是放太多，容易使油條味道發(fā)苦，并且?guī)в幸恍┧釢目诟?，影響油條的味道。
炸油條泡打粉放多了怎么補(bǔ)救 根據(jù)實(shí)際情況而定。
通常情況下要是泡打粉放多了，而油條又炸好了，那么這時(shí)候一般是不能在進(jìn)行補(bǔ)救了，因?yàn)檫@時(shí)的油條已經(jīng)熟了，只能選擇吃或者不吃。
但要是油條還沒炸，那么這時(shí)一般建議再往里面加一些面粉，這樣可以在一定程度上補(bǔ)救油條的發(fā)酵效果，保證油條的味道以及色澤。
炸油條泡打粉放多了還能吃嗎 一般是不建議再吃的。
要知道泡打粉中含有一定量的小蘇打，而小蘇打作為一種堿性的食物，食用過量不利于人體的健康，其次泡打粉中還含有一定的鉀明礬，鉀明礬食用過量對人體是具有一定毒副作用的，因此油條要是泡打粉放多了一般是不建議食用的，避免對人體健康造成威脅，導(dǎo)致人體骨質(zhì)疏松、貧血以及影響人體神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。
使用泡打粉發(fā)面的比例是多少 通常制作油條的主要材料就是面粉，然后加一些泡打粉發(fā)酵制成的，這時(shí)候面粉和泡發(fā)粉比例就比較重要，一般建議面粉和泡打粉的比例一般是30：1，但鑒于生活中使用泡打粉沒有太嚴(yán)格的限制，一般來說，如果量不是很大的話一次使用半小勺子，也就是大約2g左右即可。
泡打粉做油條怎么使用才正確 具體做法如下：
材料：面粉、鹽、酵母、泡打粉、涼水。
做法：
1、先將面粉、鹽、酵母倒入干凈的容器里，加入適量的涼水。
2、然后一邊加水，一邊攪拌，把所有材料攪拌成絮狀，然后加入適量的泡打粉。
3、混合均勻后，用手揉成光滑的面團(tuán)。
4、之后蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵。
5、待面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，用手在中間按一個(gè)洞，不會回縮即可。
6、最后將其制成有條狀，放進(jìn)油鍋中煎炸即可。
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