- 觀點1： 開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。今天呢我們來講講柴。
柴，就是做飯菜的燃料。
今天燃料的種類很多。除了傳統的柴火以外。用得更多的有天然氣，煤氣，煤，還有罐裝的液化石油氣。當然還有用電做燃能源的。
很多人都認為用柴火做的飯菜，比用天然氣做的飯菜來更好吃。是真的嗎？
其實不管用什么燃料，都是可燃物燃燒放出熱量給鍋家熱。所以煮熟飯菜的不是燃料，而是鍋。所以燃料的不同對飯菜口感的應該是沒有影響的。
但是為什么很多人硬是覺得柴火做的飯菜更好吃些呢。
這個應該就比較復雜了，既有客觀的原因，也有主觀的原因。
農村的柴火灶。一般比家庭用的炒鍋更大，而且不能移動。也就是柴火灶不存在顛鍋。
所以柴火灶給食物加熱會更加的均勻、穩定。食物呢更容易熟。那而且他不存在顛鍋。所以食物的香氣更不容易揮發掉。這就是柴火灶已炒鍋的區別。
第二個客觀原因就是農村的食材更新鮮、更正宗，口感當然更好。
第三個就是主觀原因。當年朱元璋又累又餓。找到一家農戶。農戶給他煮了一碗芋頭。朱元璋吃完以后，他覺得是天下最好的美食。等他當皇帝以后。吃遍了山珍海味。感覺都沒有當年芋頭好吃。于是他派人又找到那家農戶。要農戶給他做了一碗他當年吃過的芋頭。但是朱元璋再吃那個芋頭。完全沒有當年的感覺。為什么呢？時位之移人也。
當我們逃離城市的鋼筋水泥森林，來到一個山清水秀的農村一路游玩。消耗了大量的體力。和朱元璋當年一樣，又累又餓。吃什么都香了。
再者放下工作。拋去煩惱。和友人、愛人來到一個山清水秀的地方。身體放松，心情愉悅。此情此景，秀色都可餐，何況美食呢。 - 觀點2： 柴火做的飯更香，一方面是心里作用，還因為柴火做飯時間比較充分，受熱比較均勻，米飯可以充分吸收，香味更濃。
- 觀點3： 烹飪和烹飪的木柴都含有植物的天然香氣，然后在燃燒過程中散發出來。隨著分子的運動，它或多或少會滲透到配料中，食物會有一種獨特的氣味，這是用氣體或電動烹飪工具無法制造的。煮飯食時火候也是非常重要的這一點估計有些人也發現了，像大酒店就是開大火炒菜，這樣的米飯要比自己在家里做的好吃，其中的原因之一就在于火候，如果火候太大可能就會導致米粒粘鍋，撈出來就會有燒焦的味道，米飯的香味就會被焦味蓋過了，所以，最重要的還是需要掌握好火候。

其次，我們中的許多人習慣于在家里或餐館里吃飯。這種電磁爐和鍋的結合已經厭倦了，懷念鄉村風味。在這個時候，如果你去農舍或真正的鄉村品嘗用柴火爐烹制的米飯或者是其他食物，你會感覺到完全不同的味道，我的心也很滿足，我以為這是鄉下最原始的食物，當然，我覺得很好吃，因為那里有家的味道。 - 觀點4： 那是因為柴火的火力不大，慢慢熬出的湯更入味
- 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發肝癌。
- 擴展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時間的長短可能略有差異。（根據微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經烤熟，根據微波爐的品牌和功率，烤制時間可能需要適當調整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調料：- 番茄醬 1個 - 洋蔥 1...
- 擴展閱讀6：煮好的八寶粥時間長了為什么會變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片...
- 擴展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個雞蛋;3、粥快煮好時，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
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- 小米粥營養好！最好讓孩子吃花樣飯
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