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雞蛋羹要不要放油呢?

我來答
觀點1: 雞蛋羹是生活當中最常見的一種家常美食,大多數人都會做雞蛋羹,而且雞蛋羹的營養價值也很高,非常適合小孩,老人以及各種各樣的人時,不管什么樣的人都可以吃雞蛋羹,孩子吃雞蛋羹也會增加一定量的營養,尤其是雞蛋羹滑嫩的口感,也算得上是很多人喜歡的一個原因了,但是大家蒸雞蛋羹的方法都不一樣,有一些人做出來的雞蛋羹好吃,但有的人蒸出來的雞蛋羹不好吃。

如果是這樣的情況下的,我們到底應該怎么做呢?還有就是在蒸雞蛋羹的時候,到底應不應該放油,如果是放油的話,到底應該放什么樣的油呢?很多人在蒸雞蛋羹的時候這一步驟都做錯了,難怪你蒸出來的雞蛋羹不滑嫩,今天小編就來給你們看一看,正確的蒸雞蛋羹的方法到底應該是什么樣子的?

首先將買回來的雞蛋打散,然后按照順時針攪拌,但是要注意攪拌的時候,不要一會順時針一會逆時針,因為這樣打出來的雞蛋容易起泡,而且也不滑嫩,最后再加入涼白開水,在涼白開水里面是先加入食鹽,但是不要加太多的水,不涼不熱的時候,一次少量的倒入到雞蛋液當中,雞蛋液和水的比例是1.5:1,接下來準備一個細篩將雞蛋液上面的浮沫撇干凈。

接下來該兩個字用保鮮膜封一層,然后鍋中燒水放籠屜將準備好的雞蛋液放入到鍋中蒸。在蒸的時候一定要蓋上鍋蓋,而且不要加油。等到雞蛋剛出鍋以后,再撒入少許蔥花,滴上幾滴醬油,再滴兩滴香油,這樣蒸出來的雞蛋非常滑嫩,而且口感也很細膩。其實小編說的這一步驟就是只放油,一定要在雞蛋羹蒸熟以后再放上香油,這樣吃起來口感才更滑嫩,你們記住了么?
觀點2: 雞蛋羹放不放油是根據自己的選擇。有的人喜歡吃放油的雞蛋羹,因為這樣的雞蛋羹吃起來不僅味道好而且有光澤。但是有的人喜歡吃不放油的雞蛋羹。
觀點3: 不要,因為加了油之后有可能會破壞營養成分,而且雞蛋羹一定要保留雞蛋的營養物質和原汁原味,可以在里面加入蔥花,可以加醬油和香油。
觀點4: 肯定是需要放油的,這樣的話才會有一個非常不錯的口感,而且吃起來會感覺到非常的美味,不會感覺到非常的干澀。食欲也會大增。
擴展閱讀1:土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
1、主料:土豆1個,雞蛋1個。輔料:臘腸半根,卷心菜30克,胡蘿卜半根。調料:花生油2湯匙,食鹽2克,黑胡椒少許。2、先蒸土豆,洗凈去皮切片,隔水蒸熟。3、然后擦一點胡蘿卜絲。4、再打散一個雞蛋,我還放了一點圓白菜絲和臘腸,放一點臘腸會很好吃,臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸,蒸幾分鐘就...
擴展閱讀2:土豆雞蛋餅的做法,如何做,怎么做土豆雞蛋餅好吃的家常做法
土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟88.預熱好的電餅鐺,用勺子把擦絲放進去,再用勺子壓平,受熱均勻 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟99.所有的擦絲一次全部放進電餅鐺蓋上蓋子,如果不蓋的話,里面不熟,外面確糊了。蓋上蓋子就不會出現這種情況 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟1010.一面煎好,在翻面 土豆胡...
擴展閱讀3:香煎土豆絲雞蛋餅的做法步驟圖,怎么做好吃
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擴展閱讀4:土豆雞蛋餅怎么做好吃 各種土豆雞蛋餅做法大全
1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油,放入土豆條,炸制3分鐘,加入胡椒粉,鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中,文火煎2分鐘,翻面煎熟即可 5.煎好裝盤即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
擴展閱讀5:營養早餐怎么做才好吃土豆雞蛋餅的做法
1、食材:土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗,裝少量清水,土豆洗凈去皮,直接刨入碗中。3、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油,改...
擴展閱讀6:白菜雞蛋餅做法步驟白菜雞蛋餅的做法
1、準備材料:大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量;2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲,香腸切丁;3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋,加胡椒粉和鹽用筷子拌勻,加面粉加點清水攪拌成面糊;4、鍋里刷油用勺子舀入面糊,攤成餅煎至兩面金黃,盛出晾涼即可。
擴展閱讀7:白菜雞蛋餅怎么做
白菜雞蛋餅 食材:雞蛋,白菜。調料:鹽,胡椒粉。做法:先把白菜切碎,放入4個雞蛋,適量鹽和胡椒粉,攪拌均勻后起鍋,放入少許油,然后倒入鍋中,大概1-2分鐘后翻面。
擴展閱讀8:蔬菜雞蛋餅的做法蔬菜雞蛋餅怎么做
1、食材:面粉260克,雞蛋3個,水380克,小白菜2顆,鹽1勺,花椒粉1小勺,食用油適量,小蔥2根,大蒜3瓣,香醋3勺,生抽1勺,香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋,再加入1勺鹽,混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈,控水,去掉小白菜的梗,只需要葉子就好。切碎,越碎越好。留下的小白菜的梗,可以...
擴展閱讀9:白菜雞蛋餅的做法
1、面粉放入盆里,加水揉成面團(想要軟一點的就多加點水),放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫,切碎,加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊,根據鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調好的白菜放在面皮的中間部分,兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
擴展閱讀10:白菜雞蛋餅的做法步驟圖,白菜雞蛋餅怎么做
白菜雞蛋餅的做法 1.白菜切碎 白菜雞蛋餅JZ.jpg 2.白菜放入碗中,加上面,打上雞蛋 白菜雞蛋餅WM.jpg 3.加少量水和食鹽混成面糊 白菜雞蛋餅Kk.jpg 4.放入電餅鐺中,白菜雞蛋餅jc.jpg 5.蓋上蓋子,三五分鐘就好 白菜雞蛋餅ha.jpg 6.OK啦 ...
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