- 觀點1： 主料：鴨子1/4只。
輔料：青辣椒1個、紅辣椒1個、姜片4片、蒜3瓣、八角2個、啤酒1罐、生抽適量、糖適量、鹽適量、水淀粉適量。
香辣啤酒鴨的做法
1、材料圖。鴨子切塊，辣椒去籽切小塊，蒜頭和姜去皮切片。
2、鍋內放入一點點的油，燒熱。
3、放入鴨塊。
4、小火煸至鴨油出來，鴨塊成金黃色。將鴨肉鏟一邊，放入姜片、蒜片、辣椒、八角爆出香味。
5、加入適量生抽和老抽。
6、再加入適量糖和鹽。
7、翻炒均勻。
8、倒入一罐啤酒。
9、完全沒過鴨肉。
10、蓋上蓋子，大火燒開，轉中火煮。
11、悶至剩下三分之一的水量時開蓋收汁，讓酒味散去，再調入一點點水淀粉。
12、收濃汁裝盤即可。 - 觀點2： 做法：1、剁好的鴨塊用菜簍裝，把多余的水漓干，鍋中燒水，水中加一片姜和適量料酒，水開將鴨肉入熱水焯一下，去掉浮沫和血水；
焯好的鴨塊備用；八角、桂皮準備好，把辣椒、大蒜籽、生姜切好備用；
鍋燒熱，倒油，油的量和正常炒菜的油差不多，不要刻意減少油的量；油熱后，把八角、桂皮放入油中爆出香味；
鴨肉與其他佐料一起爆炒至表面有點微黃，倒入少量啤酒（大概是四分之一的量）；
加醬油、鹽、雞精，翻炒片刻，使作料的香味和調料的鮮味均勻地裹在鴨肉上，再倒入剩下的整瓶啤酒；
鴨肉轉入高壓鍋，出氣后壓8－10分鐘，【摘要】
正宗啤酒鴨的做法【提問】
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做法：1、剁好的鴨塊用菜簍裝，把多余的水漓干，鍋中燒水，水中加一片姜和適量料酒，水開將鴨肉入熱水焯一下，去掉浮沫和血水；
焯好的鴨塊備用；八角、桂皮準備好，把辣椒、大蒜籽、生姜切好備用；
鍋燒熱，倒油，油的量和正常炒菜的油差不多，不要刻意減少油的量；油熱后，把八角、桂皮放入油中爆出香味；
鴨肉與其他佐料一起爆炒至表面有點微黃，倒入少量啤酒（大概是四分之一的量）；
加醬油、鹽、雞精，翻炒片刻，使作料的香味和調料的鮮味均勻地裹在鴨肉上，再倒入剩下的整瓶啤酒；
鴨肉轉入高壓鍋，出氣后壓8－10分鐘，【回答】
然后回鍋用大火收汁，這最后收汁環節十分關鍵，直接影響了出鍋時的色香味的效果；
在湯汁開始變稠時，要不停用鏟子翻炒，直至汁濃并均勻裹在鴨肉上為宜，湯汁不一定要全部收干，只要濃稠醇厚即可。【回答】 - 觀點3：
- 擴展閱讀1：海鮮火腿腸披薩怎么做？
- 披薩醬：可以使用番茄醬或者特制的披薩醬。海鮮：選擇新鮮的蝦仁、魷魚圈和貽貝等。火腿腸：切片或切丁。蔬菜：如洋蔥、彩椒、蘑菇等，根據個人喜好切成薄片或丁。芝士：馬蘇里拉芝士是首選，也可以加入帕爾馬干酪或切達芝士。調味料：鹽、黑胡椒、意大利草本香料等。橄欖油：用于涂抹和烹飪。【制作步驟】面...
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- 撒芝士：在披薩醬上均勻撒上一層芝士絲或碎芝士。加配料：將切好的蔬菜均勻鋪在芝士上，可以根據喜好添加其他肉類或海鮮配料。再次撒芝士：最后再撒上一層芝士，確保配料被芝士覆蓋。烘烤：預熱烤箱至最高溫度，大約220-250°C（430-480°F）。將組裝好的披薩連同烤盤一起放入烤箱中層。烤制大約10-15...
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- 我也很喜歡吃，但是畢竟吃多了對身體不好，我就是稍微吃多點就會長痘痘，所以一般會克制自己間隔很長一段時間再吃。
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