- 觀點1： **可以**，淀粉可以做雞蛋餅。從食材清單和制作步驟兩個方面闡釋如下：
1. 食材清單：首先，需要明確制作雞蛋餅的常用食材。一般來說，雞蛋餅的原料包括面粉、淀粉、雞蛋、牛奶、蔥等。其中，面粉和淀粉是主要的粘合劑和填充物，可以提供豐富的口感和良好的形狀。因此，淀粉確實是一種常用的雞蛋餅食材。
2. 制作步驟：
* 第一步，將面粉、淀粉、雞蛋、牛奶和鹽混合在一起，攪拌均勻，直至面糊質地均勻。這一步中，淀粉的作用主要是幫助面糊更好地粘合在一起，使雞蛋餅的口感更加細膩。
* 第二步，平底鍋加熱并倒入適量油，然后將面糊倒入鍋中，鋪平鍋底。當面糊表面開始凝固時，可以加入一些蔥花或其他喜歡的配料。
* 第三步，等待雞蛋餅的一面煎至金黃色后，翻轉到另一面繼續煎至金黃色。兩面都煎好后，可以取出鍋中的雞蛋餅，稍涼后折疊并擺盤即可享用。
3. 注意事項：在使用淀粉制作雞蛋餅時，需要注意淀粉的用量。如果淀粉過多，可能會導致雞蛋餅過于粘稠，口感不佳；如果淀粉過少，則可能無法提供足夠的粘合力，導致雞蛋餅無法成型。因此，需要根據具體情況適當調整淀粉的用量。
總的來說，淀粉確實可以用來制作雞蛋餅。在制作過程中，需要注意淀粉的用量以及與其他食材的比例，以確保制作出的雞蛋餅口感和質地都符合要求。 - 觀點2： 淀粉是可以用來做雞蛋餅的，這個沒有什么問題。雖然說雞蛋餅的主要原料是雞蛋和面粉，但若是家里沒有面粉，也可以使用淀粉來代替，只需要將將雞蛋打入碗中，加一些淀粉攪拌均勻，然后將其煎好即可，味道和口感基本上和面粉沒有什么區別，或者說味道會更好。
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