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觀點1：如何做簡單美味的午餐紅燒肉做法： 1、把油燒熱，放兩勺白糖和姜片進去翻炒片刻。 2、放入五花肉塊翻炒，直至顏色金黃，油也煸出一些。 3、加水將將漫過肉塊，加醬油少許、鹽少許和五香粉少許，煮至五花肉軟糯。 4、水收干后起鍋。
如何做簡單而美味的午餐簡單備料：（需要準備一些現成的食品，一人份），比如面包片，火腿腸，雞蛋一個，黃瓜，西紅柿各一個，生菜一小棵，薩拉醬，冬瓜一小塊，魚丸四粒，蝦干幾粒，奶半袋，白糖，食鹽，胡椒粉少許，主菜品（蔬菜為主）：糖拌西紅柿黃瓜（半棵），生菜薩拉，魚丸蝦干冬瓜奶湯一小碗。副菜品：火腿腸兩片，煮蛋一只對半切開撒少許鹽和胡椒粉。主食：全麥切片面包或玉米切片面包兩片。餐后水果：半棵黃瓜生食。制作過程就不在此贅述了，相信如此簡單的飯菜你一定會做的。這頓午餐色澤鮮艷：火腿片及糖拌西紅柿黃瓜---紅色；生菜薩拉-----------------翠綠色；面包片及煮蛋-------------黃白色；冬瓜奶湯-----------------白色。這頓午餐營養全面：魚肉蛋奶水果蔬菜俱全，維生素脂肪碳水化合物礦物質均有。

簡單備料：（需要準備一些現成的食品，一人份），一聽豆豉鯪魚罐頭，小茄子一個，小油菜5棵，小黃瓜一條，鮮蘑菇數粒，西紅柿一個，雞蛋一個，圣女果8粒，海米幾粒，姜絲，味精，鹽，胡椒粉，芝麻醬，醬油，醋，香油，蒜泥等調味料適量。菜品：蒸茄泥：（茄子蒸爛，放入醬油，醋，芝麻醬，香油，味精，鹽，蒜泥攪拌成泥）；拍黃瓜：（黃瓜拍碎，加姜絲同上調料相拌）鮮蘑海米燒油菜；豆豉鯪魚罐頭，開罐即食。湯品：鮮蘑西紅柿蛋湯（拍黃瓜時可留下幾片汆進湯內，撒胡椒粉上桌）；主食：泰國香米飯一小碗。餐后水果：圣女果這一頓午餐有葷有素，有濃有淡（味厚的是魚罐頭，清淡的是涼拌菜和熱拌菜，以及清炒的油菜）營養豐富，美味開胃。

如何做出簡單美味的雪糕牛奶雪糕材料牛奶，蛋清，糖做法開火，將牛奶和蛋清倒入鍋中，放在灶上煮成冒煙后關火。一邊把奶清倒入碗中，一邊攪拌。在奶清里加糖。放入冰箱冷藏，并每隔3小時拿出來攪拌，大約3-4次即可
如何做簡單美味的紅燒肉多種紅燒肉的做法：做紅燒肉說簡單也簡單，說復雜也復雜，最初是跟一個師姐學習的做法，最關鍵的一點便是炒糖色，幾經失敗才算有點感覺，但終究技術不穩定，現在師姐已經去了同濟做后，學業繁忙，便也不好前去打擾，后來聽一位朋友說其實正宗的紅燒肉不用炒糖色的，只用醬油、料酒、糖便可，正如武俠中的極致武功，反而最最簡單的招式，繁文縟節是一概沒有的。所以嘗試了一下簡單到極致的紅燒肉做法。上好五花肉，沸水焯去污物，切塊大小，如冷水鍋內，切記水需沒過肉塊，大火燒滾，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入醬油，再滾后，放入白糖（其實紅糖白糖冰糖皆可，看個人材料方便），改小火慢慢熬制，此時需注意翻動，防止粘鍋，至湯汁粘稠即可，至此簡單至極的紅燒肉便告完成。附上上周末做的一份，以饗諸位，哈哈。獨門紅燒肉想不到有那么多人擅長紅燒肉。這道菜既解饞又下飯，更是我的本樓菜。我的紅燒肉是向我母親學的，她老人家是川菜圣手，紅燒肉也與眾不同： 1. 把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜（一大塊）切成的姜片進去翻炒片刻。 2. 放入五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。 3. 加水將將漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二兩中國醋（二兩！）、丁香四、五枚。 4. 起鍋前十來分鐘可加胡蘿卜塊。 5. 水收干后起鍋。紅燒肉我一、兩個月必做一次，做成后姜比肉好吃。不對，是比肉還好吃。 :-) 家傳紅燒肉沒在別處吃過這樣作法, 小試廚刀, 朋友們都說好吃, 在此公布一下作法五花肉一磅, 切成二三厘米見方的小塊, 再兩面各切幾刀(為了進味, 若懶可省), 用好醬油(國內時不分生老抽, 在這兒我都是混著用), 加入糖, 蔥花配成汁, 把肉放入喂上兩個小時(最好時不時地翻一下). 燒半鍋油, 待熱將肉塊一一放入炸約半分鐘, 取出. 燒小半鍋水, 加入八角, 大料, 及先前配成的汁, 等水開加肉加入小火煨一個小時即成. 特點: 肉香味十足且非常酥松. 關鍵: 蔥要多加, 炸要到位(千萬別一氣把肉都倒進去, 那就成炒肉了) 缺點: 炸肉時煙很大, 沒有強力抽油煙機會經久不散. 紅燒肉（春節版）主料：新鮮豬肉（后臀尖，帶皮）1000克，雞腿500克，輔料：生姜，大蔥，豆蔻，紅腐乳，大料，鹽，白酒適量，做法：豬肉切塊（2cm長，1.5cm寬），雞腿剁成小塊，放入涼水中，加熱至水開，撈出雞塊豬肉塊，噔干水；鐵鍋中倒油，糖，加熱，用鏟子不停攪，待油糖混合顏色變深，氣泡；一分鐘后，放雞塊，豬肉塊，攪拌，倒入醬油，攪拌，加水，放入輔料，蓋上蓋子，大火燒至水開，減小火，間或用鏟子翻翻，慢慢燉熟。附件：清爽泡菜一碟。要是胃不太好，就算了：）紅燒肉要買帶皮的五花肉,一定要有肥有瘦,不然瘦肉燒出來像干柴. 把肉切成核桃大小的塊兒,每塊兒都要有肥有瘦,不要切小了, 因為肉塊兒燉久了就會變小. 把蔥姜蒜切段兒備用. 把切好的肉洗干凈,然后在鍋里放一點兒素油,把肉放進去煸, 把肥肉里面的油炸出來一些以后,看到瘦肉70%的面積都變得發白了,就在鍋里放準備好的蔥姜蒜,并加入醬油,料酒,量多些,但要注意口味,不用放鹽, 拷油調味就行了.醋一兩滴去腥味,少許糖,有可樂放一些可樂最好,然后也可以放一點兒干辣椒下去.加水開始用文火燉,不斷地加水,不要把鍋燒干了, 需要燉幾個小時,直到肉皮的部分用筷子一戳就爛為止,這時候的肥肉最好吃,肥而不膩,肉皮美味養彥,瘦肉油香,最高境界!哈哈,試試看? 紅燒肉之家庭作法一般說來,飯館或其他場所的紅燒肉做法較為復雜,在家中難于完全實現,這里提出一則家庭制作的方法,供大家參考. 首先選擇五花肉若干,切成3厘米長,1厘米寬的塊,大小盡可能均勻.記住,一定要將毛去干凈,用水反復洗凈.(否則肉有怪味) 其次準備調料:蔥,切段; 蒜,每瓣只切一刀; 姜,切塊; 花椒,若干; 大料,兩個; 桂皮,一小塊. 這些放入碗中備用. 第三取鐵鍋一只,放于火上,加水,燒開,將肉放入鍋中,去除浮沫, 待肉略硬,取出,瀝干水.(這樣也可以去除肉的怪味) 第四取沙鍋一個,略加一點兒水,放于火上. 第五取鐵鍋一只,放于火上,鍋熱,加油適量,油熱后,加糖若干, 此時,鏟子要不停的攪動,當油中沫翻起又下去的時刻,下入肉, 不停翻動,使肉均勻上色.(糖的火候?莆蘸?否則極難吃) 第六將調料放入鍋中,翻炒,略加一點醬油. 第七將肉盛入沙鍋,添青水適量.煮. 第八開鍋后,關小火,50分鐘左右. 第九加入料酒,鹽,再煮15分鐘. 第十盛出,吃! 各部分選料要掌握好量,多練幾次,會更好. 此法極適合家庭制作. 紅燒肉干脆做個紅燒肉算啦。:) 偶就把肉一塊塊先放油鍋里炸炸，這樣皮和肥的部分即可以去去油也可以炸得脆脆的有些吃頭。炸好的肉撈出來放一邊。然后放點干辣椒、蔥姜進油鍋炸炸，再把肉倒進來。接著就放點黃酒、多放點糖，少放點鹽，最后加從停－我一直覺得紅燒肉的關鍵是在醬油，國外的很多醬油根本不能燒紅燒肉，完全是誤人手藝呀:PP 偶用的是國產的草菇老抽，放一點就很上色也很香。放了醬油后，也可以再放點兒醋，不過不要多。另外別忘了可以放兩個八角。一切放好后，翻炒一陣，等油燒得滋滋的時候再放水。這個水很重要，千萬不能多，一多就泡湯了。每次放一勺就足夠了，只要不讓肉沾鍋就可以。然后開小火，慢慢燒著，中間記得翻幾次身，水不夠的時候再稍微加一點點水。這樣蓋了鍋蓋來回折騰個把小時，估計就大功告成了－－這樣燒出的紅燒肉顏色特別亮，味道也足夠，最重要的是肉里面的油絕對已經給熬出來了，吃起來的口感肯定一流啦～:) 別有另一翻風味第一要炒糖色，醬油適量，如糖色炒的顏色重了，醬油可以不放，糖色的顏色和醬油不同，糖色比醬油紅亮，不發黑，香料不要太多，一點就可以了，不要奪取肉的香味第二，扁炒蔥姜，防香料炒香，放焯過水的五花肉，扁炒放糖色。放黃酒。要放二兩左右，然后放最重要的二鍋頭一般放到沒過肉為止。最重要的就是不放一點水。小火漫漫的砘。作出來的覺對和外面吃的不一樣。色澤非常的紅亮。我有種稍微簡單的做法，班門弄斧一下哈。選五花肉或排骨，油燒熱之后，把肉放進去翻炒一下，只至呈金黃色，這時放一些胡羅卜塊。（可以吸點油，而且燒過的胡羅卜更好吃，有點小甜。）澆點醬油加點糖，再放點水開始熬。。。。。直到整個房間彌漫著紅燒肉的香味，再嘗嘗放點鹽巴和味精，起鍋吧！
如何做簡單而美味的午簡單備料：（需要準備一些現成的食品，一人份），一聽豆豉鯪魚罐頭，小茄子一個，小油菜5棵，小黃瓜一條，鮮蘑菇數粒，西紅柿一個，雞蛋一個，圣女果8粒，海米幾粒，姜絲，味精，鹽，胡椒粉，芝麻醬，醬油，醋，緝亥光酵叱寂癸檄含漏香油，蒜泥等調味料適量。菜品：蒸茄泥：（茄子蒸爛，放入醬油，醋，芝麻醬，香油，味精，鹽，蒜泥攪拌成泥）；拍黃瓜：（黃瓜拍碎，加姜絲同上調料相拌）鮮蘑海米燒油菜；豆豉鯪魚罐頭，開罐即食。湯品：鮮蘑西紅柿蛋湯（拍黃瓜時可留下幾片汆進湯內，撒胡椒粉上桌）；主食：泰國香米飯一小碗。餐后水果：圣女果這一頓午餐有葷有素，有濃有淡（味厚的是魚罐頭，清淡的是涼拌菜和熱拌菜，以及清炒的油菜）營養豐富，美味開胃。
如何做一份簡單美味的早餐餅雜糧煎餅做法 1.面粉放入小盆，面粉放入小盆，雞蛋打成蛋液。 2.把雜米面加水和雞蛋液和成糊，把生菜和小蔥清洗干凈。 3.小蔥切成段和醬準備好，我用的是吃剩下的炸醬，把面糊一大勺子放入鍋內轉勻。 4.等一面定型后翻面，兩面都變黃時候放入少許雞蛋液，把醬抹在煎餅上。 5.放上一個生菜葉子和少許小蔥段，一面折起，在把兩邊都折起，先放一個在盤中，其他的依靠擺在盤中即可。
在家如何做簡單美味的蛋糕電飯煲做蛋糕的方法準備:4個雞蛋，90克面粉(要篩1-3次)，60克白糖(怕胖的可以斟酌減量)，少許牛奶(為了把面粉攪拌均勻才加的)，少許植物油(不敢用黃油了，怕凝固了蛋糕發不起來)。開做:1。把蛋黃和蛋白分開，裝在兩個干凈的無水無油的盆子里。 2。在蛋黃里加上20克白糖，開始攪拌吧，一直到白糖溶化為止。 3。分3次將面粉和到蛋黃里，攪拌均勻就可以，不要攪拌過頭哦。 4。在和面粉的時候，把油和牛奶加入，這樣面粉好和點，要不然拌不勻的哦。拌好后就放在一邊吧。 5。現在開始打蛋白，在蛋白里加2到3滴檸檬汁，就很好打發了(最近才發現的奧妙，嘿嘿)，分3次把剩下的40克白糖邊打邊加入，打到把盆子倒扣都不會流下來。 6。好了，現在把蛋白和蛋黃和起來。先取3分之一的蛋白到蛋黃糊里，用平平的飯鏟從下向上一個方向輕輕而快速的攪均，再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，用相同方法攪勻。 7。在電飯鍋底抹上油，稍稍預熱下(要快啊，不然時間久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就發不起來了)，然后把蛋糕糊倒進去吧，按煮飯。 8。好了，可以去洗那一大堆剛用過的盆盆碗碗了。 9。電飯鍋很快會跳的，讓它保溫5分鐘左右，再按一次，再跳起后保溫10-15分鐘就OK了。不放心的話，用牙簽插一下，沒有蛋糕粘在上面就說明已經好了哦!
短時間做出簡單美味的午餐雞蛋，青菜，煮面。

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如何做簡單美味的午餐

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