- 觀點1： 陽澄湖大閘蟹是蟹友們最愛的螃蟹之一，這種螃蟹的蟹膏、蟹黃含量最為豐富，但很多人對陽澄湖大閘蟹吃公的還是吃母的很是糾結，下面看看陽澄湖大閘蟹吃公的還是母的？同時也教教大家怎么辨別陽澄湖大閘蟹的公母。
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陽澄湖大閘蟹吃公的還是母的
陽澄湖大閘蟹無論是公的還是母的都很不錯，只不過吃的時間不同而已，常規上來說，公蟹會比母蟹晚一個月左右上市，注意對應時間辨別選擇公母就好。
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陽澄湖大閘蟹什么時候吃母的
陽澄湖大閘蟹在農歷的八月十五后開始上市，賣的就是母蟹，在九月份是母蟹最為肥美的時候，蟹肉和蟹黃都很厚實，是最佳食用時期，因此，在九月份是吃陽澄湖大閘蟹最好是選母蟹。
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陽澄湖大閘蟹什么時候吃公的
陽澄湖大閘蟹公蟹在農歷的九月末開始上市，在十月中旬最為肥美，而這時候的母蟹幾乎都產卵完成，蟹黃消耗殆盡，就連蟹肉都不是很肥厚了，而公蟹的蟹膏正好長滿，適合食用。
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陽澄湖大閘蟹怎么辨別公母
大閘蟹公母區分都是看其肚臍，母螃蟹是圓臍（或團臍），有孵化螃蟹受精卵的作用，因此，覆蓋腹部的范圍比較大。而公螃蟹是尖臍（或者三角臍），覆蓋范圍相對小很多。
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陽澄湖大閘蟹怎么做好吃
清蒸大閘蟹
食材：大閘蟹、香蔥、姜、蒜、生抽、醋、芝麻香油、食用油、料酒。
做法：
1.將大閘蟹放水中吐凈臟東西，用牙刷刷干凈螃蟹，捆綁大閘蟹的繩子不用解開。
2.鍋中放入水，加切好的姜片和打好結的香蔥，點幾滴料酒、食用油，放入蒸屜將大閘蟹擺好，蓋上鍋蓋大火蒸5分鐘后轉中火蒸10分鐘。
3.姜、蒜切末，加入生抽、醋調汁，點幾滴芝麻香油。
4.熟的螃蟹解繩盛盤，即可沾汁食用。 - 擴展閱讀1：江蘇著名土特產都包括哪些
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