- 觀點1： 1。帶魚胡椒
1。將鹽、姜和白葡萄酒加到帶魚上，均勻腌十分鐘。
2。腌魚應控制表面水分，然后取一層薄薄的淀粉。
3，把鍋加熱，放一些油，把魚放在鍋底。
4。兩邊的魚尾煎至金黃色。
5。準備紅油，加入紅辣椒，翻轉胡椒，然后將一碗果汁與鹽、烹飪酒、醬油、糖和大蒜粉混合。
6。煎魚后，在平底鍋里放一點香腸，然后加入炒帶魚炒炒。
7。倒入預備好的一碗果汁，用大火煮沸，用小火煨5分鐘，把面條放在中間，然后用大火加熱收集果汁。
2。燜蛤蜊
1。讓蛤蜊在水中浸泡3小時，直到它們嘔吐。
2。加熱鍋，瀝干油，炒干辣椒。把蛤蜊倒進鍋里。
三。煮一點二鍋頭酒
4。放入胡椒，蔥，姜，蒜和調味料。蓋上鍋子，用加熱的果汁燉30秒。
5。直到所有蛤蜊打開殼，將少許麻油倒入鍋中，然后將芫荽放入鍋中食用。
3、蝦仁豆腐
1。將蝦切成兩半，切成兩半，取出葉子，然后把莖切成碎塊。
2蝦，加入鹽，味精，料酒，然后加入少許水淀粉捕捉和腌漬一段時間。
3，把鍋里的水加熱，把蝦倒進鍋里，燙傷一會兒。
4，加熱鍋，加熱至60%。倒入豆腐，炒至金黃。取出瀝濾油。
5，加入另一壺水加熱，倒入上海綠色，煮1分鐘，直到熟。
6。炒熱油，加入蒜粉，姜片，炒洋蔥炒，倒入熟蝦。加入少許料酒煸炒，倒入適量的水。
7.加入蠔油、醬油、鹽、味精、雞粉、炒勻，再加入豆腐塊炒勻，煮一會，加入水和淀粉，倒入蔥葉炒勻。上海綠的盤子準備好了。
4、青椒豆腐皮
1。豆腐絲，長5厘米，蒜茸洗凈，切成細絲。
2。魚片里脊，切一小匙淀粉，鹽和少量水，腌10分鐘。
三。將油倒入鍋中，油溫度為5，變熱。
4。脫色后，加入少許醬油，將豆腐和蒜倒入鍋內炒勻。
5。等到蒜軟，加入鹽，均勻攪拌。
5。炒魷魚
1。先把魷魚皮撕下來，然后把魷魚切成小塊，然后把魷魚切成花。
2。用開水煮魷魚，切蔥和青椒，準備姜和蒜。
三。在鍋里放些油，加熱，油炸原料，然后把魷魚椒放入一個快速炒，調味酒和調味鍋！
6、油炸豆角。
1，洗凈豆角并切碎。
2。用鹽將雞肉砂鍋展開，用手用力揉搓，然后用清水洗凈，煮沸，取出水，漂洗后切成片即可使用。
三。把一些烹調油放進鍋里加熱。放姜片、大蒜和香。然后將雞肉砂片放入鍋中，加入料酒，炒幾次，加入豆角酸和辣椒。繼續炒菜。然后加入醬油炒。
4、鹽鍋前，炒雞精和蔥花，均勻烹調。
7。烤蘑菇
1。把蘑菇洗凈，用沸水切成薄片。排水和排水。
2。在鍋中加入少許橄欖油，加熱，加入蘑菇炒一段時間，然后加入蠔油炒。
三。在桌上加入適量的水、紅醬油、糖和胡椒粉。
8，五彩肉丁
1。首先，胡蘿卜、蜂蜜、鮮筍、洋蔥、瘦肉切成薄薄的丁。
2。把油倒進鍋里加熱。炒肉丁、丁胡蘿卜、丁蜜豆、鮮筍丁。
三。炒到配料成熟為止。撒上少許淀粉，撒上腰果。
9、咕嚕肉
1。把豬肉切成鉆石狀的碎片。用濃鹽和Fenjiu混合。腌制約15分鐘。加入雞蛋液和濕淀粉混合均勻。把干淀粉粘在塊上。
2，將鍋煎至60%熱，將肉煎至中，并將油倒進濾鍋中。
三。放少許油，放入蔥、蒜、花椒爆香，加洋蔥、番茄醬略煮，用濕淀粉稀釋，然后倒入肉和竹筍中炒，搓入芝麻油和花生油炒勻。
10，燒豆腐。
1。把豆腐切成三角形片，切碎蔥、姜和蒜，切下種子。
2。把薄片洗凈，切成薄片。
三。將油放入鍋內，煎豆腐直至表皮堅硬而呈金黃色。
4。把底油放在平底鍋里煎炒。
5。洋蔥，姜，蒜，郫縣豆沙，加少許糖，鹽，清湯或水。
6。放入油炸豆腐，用小火煮，使豆腐味道鮮美。
7。放入花椒炒好幾次，移至水粉中，在鍋中撒雞精。
11、芹菜炒菌
1。切蒜切芹菜。
2。將水倒入鍋中，開水，加一匙鹽，少量食用油，倒入東北黑木耳、芹菜、熟魚、冷水中。
傾倒3。油放入鍋中煮至80%熱。
4。準備一個碗，倒入大蒜，灑在熱油中，加入半勺鹽，醋，醬油，拌勻。
5。準備一個大碗，倒入木耳和芹菜，倒入混合汁，攪拌均勻，并在盤子上食用。
12、豬肉燉豆
1。把豆子洗凈，切成切片。把鍋里的水煮開，加入少許食用油和鹽。
2。倒入豆角，煮1分鐘。把煎鍋加熱，炒豬肉。
三。炒姜片、蒜粉、適量南奶、加酒炒香、加糖、生醬、老醬炒勻。
4。倒入適量的水，雞粉和鹽。蓋上鍋蓋煮10分鐘，直到豬肉變軟。
5。蓋上豆角，倒入豆角，煮4分鐘，再加入少許蔥花炒至鍋中即可。
13。鐵魷魚
1。魷魚應從皮膚上取出并清洗。用毛巾擦干水。加入鹽，味精，糖，花生醬和玫瑰露20分鐘。切洋蔥和胡椒，切0.5厘米的谷物，切洋蔥。
2。將色拉油放入鍋中，將魷魚炸至50%熱。當油溫上升至70%熱時，再煎至淡黃色。當水變干時，撈起。
三。把鐵板放在大圓木墊板上，在鐵板上鋪上一張圓錫紙，在上面放黃油和洋蔥絲，在鍋里放一點豆油，把小米胡椒稍微炒一下，然后加入魷魚須、孜然粉、芝麻油、胡椒油，把鍋均勻地炒。洋蔥切碎的鐵板上覆蓋著洋蔥花。
14。蒜茸蒸大蝦
1。蝦背上，去腸子，倒一點料酒和醬油半小時。
2。大蒜剝皮去皮，切成蒜泥。把油放在平底鍋里，把三分之二的蒜泥放進平底鍋里。用低熱量烹調，以產生香味。稍稍變色后立即關閉熱。倒入剩余三分之一的蒜糊和少許鹽。拌勻。
三。把粉絲輕輕浸泡，放在盤底，把蝦放在粉絲上，在蝦肉上均勻地鋪上一層大蒜。將腌制的蝦和生醬油倒入鍋中，蒸8分鐘。
4。最后，把切碎的蔥頭撒在鍋頂上。
15。胡蘿卜炒肉。
1。豬肉，胡蘿卜，切5厘米細絲；姜，蔥，蒜片；雞肉加鹽，味精，小蘇打半小時；
2，在鍋內熱油，炒豬肉，直到8分鐘。
三。加熱油，加入鹽、蔥、蒜、油炒勻，倒入豬肉、胡蘿卜，最后灑上鮮露水、葡萄酒、太白粉水、水溝芩、炒勻即可。
16。啤酒烤雞
1。雞腿洗凈，切成小塊。將冷水放入鍋中，取出。
2。加熱鍋，加入辣椒、香葉、桂皮和八角炒。
3，再加入蔥、姜、蒜炒香。
4、把雞塊倒在鍋里，炒水。
5。加入白酒、醬油、醬油和冰糖炒至雞肉著色。
6，倒入一瓶啤酒，沒有雞塊，煮沸，煮二十分鐘。
7、二十分鐘，加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻，然后繼續煮約十分鐘。
8。最后，火災將被收集。如果果汁很快被收集，它會熄滅火。
17。魚露豆腐
1。把肉切成塊肉。把豆腐切成塊，把中心放進鹽水十分鐘以上。
2。把豆腐剁碎，放進魚里。在蔥，姜，蒜粉，少量的料酒，醬油，蠔油，鹽和一些芝麻油攪拌。
三。把魚放進豆腐里，在每個魚糊的中心挖一個小坑。把鵪鶉蛋放入鍋中蒸。
4。將少量油放入鍋中，倒入清蒸魚和豆腐菜湯中。加入少量醬油、蠔油和水淀粉制作醬汁。倒入蒸魚和豆腐趁熱，撒蔥。
18、茅臺風味茄子
1，切茄子手指長度和厚度條，胡蘿卜切條。
2，在火鍋中加熱油，噴蔥，炒胡蘿卜。大鍋也會在新年前夕和大蒜一起使用。
3，下醬油炒。倒入茄子煸炒。
4、加入少量水，將茄子炒至炒熟，直到鍋準備好。
19。脆皮蝦仁
1、洗蝦后，去掉蝦線。然后用葡萄酒、胡椒粉和鹽一起腌制。
2。用面粉和生料打雞蛋，加入濃稠的水，把蝦仁拌勻，放在一邊。
三。往鍋里加點油，直到60%熱。加入蝦仁，煎成一團，做成金黃色。取出并控制機油。然后用鹽和胡椒蘸在盤子上。
20。紅燒魚片
1。買魚，把它洗干凈，切成塊，然后撒點鹽，生姜和白酒半小時。把魚放在不粘鍋里煎，加熱鍋，然后倒油，然后兩面煎，直到兩面都變成棕色。
2。在另一個油底殼中倒入菜籽油加熱。姜、蒜、胡椒炒至香。然后倒入魚片，放入少許白葡萄酒、醬油、老煙一點、糖少許。在魚塊上倒入水和泡沫。在大火中烘烤它們，然后在小火上慢慢煨，直到湯變稠為止。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
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