- 觀點1： 正常年份，有俗語曰，秋風起，蟹腳癢，10月吃膏，9月品黃（這里指農歷）。
每年寒露之后，母蟹很多都可以達到性成熟，挑選肥蟹口感就很好了。
公蟹呢，則更晚，往往在10月下旬往后才能開始達到性成熟，口感開始提升。 - 觀點2： 大閘蟹有些地區7月份左右就開始吃了，但是這時候的大閘蟹個頭都比較少，肉不多，真正好吃的大閘蟹出現在9月份之后-11月份期間，一般是9月份吃雌蟹，10月份吃雄蟹。而到了11月末12月初，螃蟹慢慢變得不好吃，主要是雌雄螃蟹進行交配后，螃蟹肉就沒有那么嫩了，蟹黃和蟹膏也沒有了，這時候一般就不再吃了。
- 觀點3： 一般是在金秋時節的時候吃最好。大閘蟹成熟時間一般是在秋季，此時的口感是比較好的，而且在民間也有“九雌十雄”的說法，所以如果要吃母蟹的話那么建議農歷9月份左右的時候吃，如果要吃公蟹的話那么建議農歷10月份左右的時候吃。而在9月份之前，10月份之后，雖然也有大閘蟹，但是相對來說口感沒有那么好了，未成熟的大閘蟹肉質沒有那么飽滿，而成熟太過的大閘蟹肉質又會太老。大閘蟹一般可以分為公蟹和母蟹，公蟹主要吃的是蟹膏，而母蟹主要吃的是蟹黃，兩者的口感是不一樣的，但是味道都十分地鮮美，而且營養也十分地豐富，建議根據個人的口味愛好來進行選擇。想吃大閘蟹，就到蟹狀元。蟹狀元是上海蟹狀元企業發展有限公司旗下大閘蟹品牌。【點擊咨詢大閘蟹禮卡/禮盒最新價格】公司成立于2011年，主要經營蟹狀元品牌大閘蟹，大閘蟹禮卡/禮券/禮盒。公司總部設于上海，并在北京、深圳、廣州、天津、重慶、濟南、西安等全國各大城市設有銷售直營分店，全國共140+直營門店，看得見，信得過！
- 觀點4： 1大閘蟹在9-10月吃最好。2秋天收獲之際是品嘗大閘蟹的最佳季節，因為季節與蟹的生長質量有很大的關系，秋季是螃蟹生長最好的時期，它們的肉厚肥嫩，且味美色香，為一年當中最鮮美。什么膏蟹、肉蟹、大閘蟹等，都在秋天長得最好。3俗話“秋風起，蟹腳癢;菊花開，聞蟹來”，每年9-10月正是大閘蟹黃多油滿之時，所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。4只要在九、十月份選擇大閘蟹，不必多，只要每周吃上兩次，每次1-2只，就可以獲得非常明顯的養生效果，有專家表示：對健康和口味都有所追求的消費者，一定不要錯過這一年中僅有的60多天“黃金品蟹季”。
- 觀點5： 一、6月吃蟹黃：6月份的螃蟹顯然沒有成熟螃蟹個頭大、肉足，但是已經有蟹黃流露出來了，這時候吃螃蟹挑選母蟹（只有母蟹有蟹黃），嘗鮮！
二、9月到10月：大閘蟹的成熟季節，其中農歷九月雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩；十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，這個時間段最是食蟹的最佳時期。三、11月的蟹：真正品嘗大閘蟹的季節，刮西北風，吃大閘蟹，還有一個原因：螃蟹受寒以后，肉質收緊，口感細膩更加富于彈性。這時候的螃蟹肉質緊、有嚼勁！ - 觀點6： 我們以往經常能看到“九雌十雄”的說法，也就是說在農歷九月適合吃雌蟹，這時的雌蟹最肥，蟹黃足而緊實；而農歷十月適合吃雄蟹，這時候的雄蟹最香，蟹膏飽滿。 陽澄湖大閘蟹：開湖后最好吃 而陽澄湖大閘蟹和普通螃蟹不同，由于陽澄湖水質、溫度等都非常適合，蟹的品種也較為優質，最佳食用時間會比普通螃蟹提前一些，通常在陽澄湖開湖之后的螃蟹就是最好吃的。 而陽澄湖的開湖時間是蘇州陽澄湖大閘蟹協會根據陽澄湖大閘蟹的生長情況而定的，歷年來的開湖時間都在9月中下旬。
- 觀點7： 農歷9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。在農歷九月適合吃雌蟹，這時的雌蟹最肥，蟹黃足而緊實；而農歷十月適合吃雄蟹，這時候的雄蟹最香，蟹膏飽滿。陽澄湖大閘蟹最好的吃蟹季節是10月份-11月份。
- 觀點8： 秋風起，蟹腳肥，一般從中秋節開始螃蟹就開始上市了，過年的時候螃蟹也挺好吃的。
- 觀點9： 大閘蟹最好吃的季節一般是在每年的中秋節前后，是大閘蟹最美味的時候。
- 觀點10： 俗話說九雌十雄，所以農歷9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。
當然還要根據當年的氣候情況，秋風起蟹腳癢，入秋早些晚些都有影響。老上海習慣：刮西北風，吃大閘蟹。近年來，全球變暖，江南一帶的寒潮，推遲到元旦前后了。此時，大閘蟹進入晚期，產量減少；非但品質低，而且價錢貴。
刮西北風，吃大閘蟹，還有一個原因：螃蟹受寒以后，肉質收緊，口感細膩更加富于彈性。現在，我們的大閘蟹全部保存在冷藏庫中，起到的效果，也是完全一樣的。 - 觀點11： 大閘蟹最好吃的時間應該是秋季，因為秋季的大閘蟹是一年中最肥美的
- 觀點12： 秋冬季節吃大閘蟹是最合適的，這樣的話。蟹黃和蟹膏是最好吃也是最多的時候。
- 觀點13： 通常每年10月1日前后20天吃母大閘蟹，因為黃多好吃，每年11月初至12月底可以公大閘蟹，因為肉多膏脂多好吃。
- 觀點14： 秋冬季節
農歷八月份 - 觀點15： 十月，國慶之后
- 觀點16： 秋冬季節吃大閘蟹是最合適的，這樣的話。蟹黃和蟹膏是最好吃也是最多的時候。
- 觀點17： 農歷9月吃雌最好 10月吃雄最好
- 觀點18： “秋冬季節吃大閘蟹是最合適的,這樣的話。蟹黃和蟹膏是最好吃也是最多的時候。
- 觀點19： 大閘蟹最好吃的時候是秋天，中秋節的前后大閘蟹肉質細膩豐滿，口感好。
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