- 觀點(diǎn)1： 資深吃貨來答，金秋十月最好的，秋風(fēng)一起，所有吃貨的魂就被螃蟹勾去了，作為一個(gè)南方人更是大閘蟹的資深愛好者。江浙地區(qū)的湖河頗多，中華絨螯蟹的產(chǎn)出也比較豐富。湖泊水體比一般河流要大，水草也更豐富，水體溶氧量高，污染也少，和螃蟹的原始生長環(huán)境最相近，所以普遍情況下河里的不如湖里的好吃。“鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金”，大閘蟹的蟹肉飽滿，蟹黃似金蟹膏如玉，柔潤細(xì)滑鮮甜，色香味都到了極致，這些年大閘蟹名聲經(jīng)久不衰，在大閘蟹愛好者眼里，其他螃蟹都不入法眼。大閘蟹季節(jié)大概是9月中下旬-12月中旬的樣子，再晚些螃蟹就開始脫膏脫黃咯~順便為你推薦個(gè)大閘蟹牌子，蟹狀元品牌的大閘蟹，經(jīng)常回購他們家的，黃滿膏多品質(zhì)很不錯(cuò)！
- 觀點(diǎn)2： 10月份左右的大閘蟹最好吃。 大閘蟹屬于一種河蟹，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素以及鈣、鐵等成分物質(zhì)，一般每年8-9月份的時(shí)候開始上市，但需要到10分鐘左右的大閘蟹才是最肥美的。 主要是因?yàn)?0月份左右，雌蟹殼凸黃滿，肉質(zhì)細(xì)嫩，而雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，一直持續(xù)到11月份，這段時(shí)間是大閘蟹的最佳食用期。
大閘蟹旺季是8-11月。 其實(shí)生活中大閘蟹一年四季都有，但人們一般不會(huì)在晚冬、春季以及早夏的時(shí)候吃大閘蟹，因?yàn)檫@時(shí)候的大閘蟹個(gè)頭小，肉質(zhì)比較少，食用價(jià)值比較低。 一般需要到8-9月份時(shí)，大閘蟹才會(huì)開始成熟，到了10-11月份，是大閘蟹最肥美的時(shí)候，這就是為什么俗語會(huì)說“俗話說九雌十雄”，因?yàn)槊磕贽r(nóng)歷9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。 - 觀點(diǎn)3： 寒露后至11月上旬7條結(jié)果其實(shí)有兩個(gè)季節(jié)的都不錯(cuò) 一個(gè)是6-8月的六月黃大閘蟹,這個(gè)時(shí)期的大閘蟹的蟹黃特別飽滿,肥膩誘人,以我吃過的蘇蟹閣為例,那個(gè)黃是真的要溢出來的感覺非常爽。
- 觀點(diǎn)4： 金秋季節(jié)，菊花飄香，正是蟹蟄最肥美的季節(jié)，也就是10月份，正是品蟹的最佳時(shí)節(jié)。
大閘蟹最早是可以食用是農(nóng)歷六月也就是陽歷7月就開始吃的，這個(gè)時(shí)間段大概就是孩子們放暑假的時(shí)間，如果是及于嘗鮮的話可以買來嘗一嘗。但是由于大閘蟹這個(gè)時(shí)間段還沒有完全發(fā)育成熟，會(huì)有一絲別樣的風(fēng)味。 - 擴(kuò)展閱讀1：江蘇著名土特產(chǎn)都包括哪些
- 江蘇著名的特產(chǎn)有：南京云錦，雨花茶，陽澄湖大閘蟹，宜興紫砂陶，鎮(zhèn)江香醋，碧螺春茶，陽山水蜜桃，蘇繡，泗洪大閘蟹，興化大閘蟹等等。1.南京云錦。南京云錦是南京傳統(tǒng)的提花絲織工藝品，其用料考究，織工精細(xì)，圖案色彩典雅富麗，宛如天上彩云般的瑰麗，故稱“云錦”。2.雨花茶。雨花茶南京特產(chǎn)，也是全國...
- 擴(kuò)展閱讀2：威海好吃的特產(chǎn)有哪些
- 威海海鮮最有代表性的是全國聞名的文登大蔥油炸海蠣子。其次就是還有烤乳魚和大閘蟹等美味，如果您來威海旅游，千萬不要錯(cuò)過這些美味。其次，如果你對(duì)面點(diǎn)情有獨(dú)鐘，那么就要試一下威海的糕點(diǎn)特產(chǎn)了。威海的糕點(diǎn)很有地方特色，...
- 擴(kuò)展閱讀3：火鍋店累還是燒烤店累
- 火鍋店累。1、火鍋店的環(huán)境噪聲大，氣溫低，店員需要在高溫和危險(xiǎn)工作環(huán)境中工作，長時(shí)間在嘈雜的店內(nèi)工作會(huì)讓店員感到疲憊，而燒烤店在戶外工作，清新宜人的空氣可以讓店員感到輕松和愉悅。2、火鍋店涉及人流量大，食材裝配...
- 擴(kuò)展閱讀4：蒸大閘蟹冷水還是熱水
- 蒸大閘蟹用熱水。大閘蟹做法：1、先將大閘蟹洗凈，如果是捆綁好的大閘蟹，就不要解開了，很多人解開了，就不知道再如何捆綁了，大家直接將大閘蟹泡在清水中半小時(shí)，每15分鐘換一次水即可。2、將每一個(gè)大閘蟹肚中，放入2.3...
- 擴(kuò)展閱讀5：大閘蟹用冷水蒸還是熱水蒸
- 蒸螃蟹肯定要冷水下鍋蒸比較好，因?yàn)槔渌箝_有蒸汽后，利用這樣的蒸汽把螃蟹一點(diǎn)一點(diǎn)地蒸熟，最好蒸10到15分鐘即可，這樣蒸出來的螃蟹，蟹腿才不易脫落，味道也更鮮美。蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋 清蒸螃蟹的做法 1、...
- 擴(kuò)展閱讀6：蟹狀元大閘蟹怎么樣
- 蟹狀元成立幾十年，全國11店。經(jīng)過這么多年堅(jiān)持不懈、別出心裁的發(fā)展，蟹狀元已經(jīng)成為家喻戶曉的品牌，在大閘蟹行業(yè)處于領(lǐng)先地位。蟹狀元的產(chǎn)品也受到消費(fèi)者的青睞。除了良好的服務(wù)體系，蟹一號(hào)產(chǎn)品之所以能深得人心，最大的...
- 擴(kuò)展閱讀7：清蒸大閘蟹的做法清蒸大閘蟹的做法步驟
- 架上蒸籠，將紗布鋪平，放入大閘蟹，大火蒸至12-15分鐘即可。大閘蟹應(yīng)該肚子朝上蒸，這樣，可以防止蟹黃流出來。用料酒和米酒泡上一小時(shí)，啤酒也可以，先讓蟹醉了，不僅可以去腥味，蒸的時(shí)候還不會(huì)掉腿。醬料制作，將姜...
- 擴(kuò)展閱讀8：大閘蟹蒸多長時(shí)間能熟？
- 如果是四兩左右的大閘蟹，一般冷水上鍋，大火蒸15分鐘就可以了。對(duì)于大閘蟹來說，清蒸是一種非常適合的烹飪方法，因?yàn)榇箝l蟹本身味道鮮美，我們?cè)诔缘臅r(shí)候不要加多余的調(diào)味料，原汁原味就是大閘蟹最好的吃法。清蒸大閘蟹看起來...
- 擴(kuò)展閱讀9：蒸大閘蟹多長時(shí)間
- 蒸大閘蟹一般需要15-20分鐘，具體由大閘蟹的大小、火候等而定。清蒸大閘蟹一般是冷水上鍋，建議用麻繩把大閘蟹綁好并腹部朝上放置在蒸屜內(nèi)，不用很長時(shí)間，時(shí)間長了，不僅大閘蟹的口感會(huì)變差，其營養(yǎng)成分也會(huì)流失。蒸大閘蟹...
- 擴(kuò)展閱讀10：愛吃螃蟹的人，你知道清蒸大閘蟹怎么做才好吃嗎？
- 【清蒸大閘蟹】制做主要材料】：大閘蟹【制做調(diào)料】：蒜頭、大蔥、生抽醬油、米醋、芝麻油、生姜片【制作步驟】：第一步第一步大家要把買回來的大閘蟹清洗干凈，清理的方式要用軟毛牙刷這類小刷子刷螃蟹的腹部，在清洗的情況下...
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