- 觀點1： 山椒酸湯肥牛作法：1、朝天椒都切段兒，蔥姜成末，蔥切細段，粉絲們發制，肥牛卷入冷水清洗幾回，洗掉血水；2、起鍋燒油，下金針菇炒熟，撈出鋪在盆底備用；3、鍋留余油，添加青花椒、生姜沫、蒜泥、山椒炒出香味；4、加郫縣豆瓣醬炒成辣椒油，加適量水，煮沸放醋、糖、鹽調料，添加粉絲和肥牛卷煮開；5、撈出粉絲們鋪在金針蘑上，再鋪平肥牛卷，上邊鋪平剩下來的蒜末；6、另起少許鍋中，五成熱加二荊條和小米椒炒至微糊，添加辣椒干熄火，淋在牛肉卷上就可以。
川香土豆燒排骨食物：豬排骨300克；馬鈴薯500克；豆瓣醬2一茶匙（30ml）；生抽2一茶匙（30ml）；米酒1一茶匙（15ml）；生姜沫15克；八角茴香2粒；麻椒10粒；糖1小勺（5g）；鹽適量；油適當。作法1.將剁碎一小塊的豬大骨用開水焯掉色，洗掉血水備用，豆瓣醬切碎備用。2.土豆去皮切成塊，用溫水泡浸一會兒，去除變面木薯淀粉。3.鍋里放進1一茶匙（15ml）油熱，將馬鈴薯放進小火煎金黃色，盛出來備用。4.炒菜鍋燒開，放進2一茶匙（30ml）油，倒入焯焯水的排骨炒至金黃色。5.放進切碎的甜面醬和生姜沫炒勻，炒出香味，添加生抽、米酒炒勻。6.添加適量沸水（未過豬排骨），煮沸，添加八角茴香和麻椒，蓋上轉小火燒20min至豬排骨軟爛。7.添加煎黃的土豆條，燒5min至汁水收干，用鹽、糖、耗油調料就可以。
牛肉燜黃豆原材料：大豆250克，牛羊肉200克，生姜沫、蔥段各適當。調味品：鹽、雞精、白砂糖、西紅柿汁、米酒、芡粉、芝麻油、白胡椒粉各適當。作法流程：1.大豆用溫水浸濕；牛肉切片，用鹽、雞精、白砂糖、西紅柿汁腌制好。2.將綠豆放進石鍋內，加適量冷水燉爛。3.鍋中燒開，進行爆香生姜沫、蔥段、放牛羊肉、米酒，添加燉爛的大豆和石鍋里的黃豆湯，放進鹽、雞精、白砂糖、西紅柿汁、白胡椒粉，將牛羊肉燜至剛熟，用水淀粉勾芡，最終淋芝麻油就可以出鍋了服用。 - 觀點2： 酸辣土豆絲，紅燒帶魚，紅燒茄子，干煸西蘭花，番茄燉牛腩這幾道菜都是不用過油的，做起來非常的簡單，特別好吃。
- 觀點3： 水煮蝦，涼拌西紅柿，涼拌菠菜，麻婆豆腐，燜菜這些家常菜都不用過油，但是卻特別的好吃。
- 觀點4： 家常菜不用過油，鮮香下飯不油膩的食物有：酸辣藕片，糯米藕，京醬肉絲，蠔油生菜，醋溜魚片。
- 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見，素有“營養模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質輔酶Q10等多種營養素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯2準備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導語蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營養又美味的蒸菜的做法呢接下來是我為你帶來收集整理的文章...
- 擴展閱讀2：燒烤味雞胸肉的做法應該是怎樣的？
- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經熟透了。出爐休息：將...
- 擴展閱讀3：小燉肉的做法，小燉肉怎么做
- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
- 擴展閱讀4：燉肉的調味料可以怎樣搭配？
- 基礎調味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎調味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
- 擴展閱讀5：紅燒燉肉的做法步驟圖，紅燒燉肉怎么做好吃
- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準備好 豬肉冷水下鍋，過一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點...
- 擴展閱讀6：怎么用破壁機打蘋果汁
- 1、準備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊，不需要削皮，因為皮中也含有大量營養成分，性能好的破壁機能夠將果皮完美融入果汁中而不影響口感。建議去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質（雖然微不足道不至于對人體造成傷害）。打開破壁機杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開一鍋水，加入花生米及木耳煮開。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當大火煮滾后，豬骨放入鍋內。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉小火煲1.5小時。5）加入調味料，再小火煲半小時即可。花生仁營養分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
- 擴展閱讀8：家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會跑到湯汁里，導致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個小時。中途多換幾次水，當水變清澈，肉明顯發白時就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時候選擇砂鍋，雖然燉的時間較為久一點，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調料包，放入鍋內；大火燒開后，小火燉二個小時。3、將牛腱子肉放入砂鍋內，再共同燉一個半小時即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
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