- 觀點1： 胡蘿卜絲炒肉是一道家常菜，好吃又下飯，日常是經常能吃到的，而且還很有營養，那么胡蘿卜絲炒肉怎么做好吃呢，一起來看看吧。
胡蘿卜絲炒肉怎么做
原料：胡蘿卜1根、 里脊肉1塊 、蔥1段、白糖適量、鹽適量
1、胡蘿卜去皮切成細絲備用;蔥切片或絲備用;將里脊肉切成細絲備用
2、熱鍋中放油，待油熱后，放入里脊肉煸炒;煸炒至變色后放入蔥
3、待蔥變軟出香味后放入胡蘿卜絲
4、翻炒至胡蘿卜絲變軟，加入適量食鹽和少許白糖調味即可出鍋。
胡蘿卜絲炒肉的做法
原料：胡蘿卜300克，五花肉150克，青椒片，蔥段，食用油100克，精鹽、味精、醬油適量。
1、五花肉切片，青椒切片，蔥切段。
2、炒鍋座火燒熱，下入食用油100克，放入五花肉煸至金黃，瀝出多余油份。
3、下入胡蘿卜片同炒片刻，再放入青椒片稍炒。
4、待胡蘿卜片八成熟時，放入適量的鹽、味精和醬油調味，再下入蔥段稍炒，即可出鍋。
胡蘿卜的營養價值
胡蘿卜不僅富含胡蘿卜素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質。由于胡蘿卜中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經常食用可以增強人體的抗癌能力，所以被稱為“預防癌癥的蔬菜”。美國科學家的一項研究表明，常吃胡蘿卜可以預防肺癌。
吃胡蘿卜的技巧
胡蘿卜還含有一種能分解維生素 C的酶——— 維生素C氧化酶，所以胡蘿卜和富含維生素C的白蘿卜一起食用，會使白蘿卜的營養價值大打折扣。不過，烹制胡蘿卜和白蘿卜時加少量醋，就可以保護維生素C不被破壞。日本人在過年時常吃的醋拌蘿卜絲，就是一道搭配合理、營養豐富的小菜。 - 擴展閱讀1：鹵味麻辣燙的做法 鹵味麻辣串怎么煮才好吃
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