- 觀點1： 兔肉怎么煲湯好喝
兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有"葷中之素"的說法。 每年深秋至冬末間味道更佳。下面就介紹幾種兔肉煲湯的方法，保證這樣做既營養又好喝。
大棗兔肉湯
材料：去核大棗100克，兔肉300克
調味料：花生油，姜片，黃酒，鹽
做法：
1、兔肉洗凈，切塊，加黃酒、鹽攪拌一下，腌半小時，然后再洗凈瀝干；大棗溫水洗凈泡半小時（水不要倒）；
2、將大棗及水、兔肉、姜片、黃酒倒入砂鍋中，大火煮開，撈去浮沫，加花生油，小火燉到兔肉酥爛，最后加鹽調味即可。
功效：嫩膚美體，益氣補血，痰濕、脹滿者不適宜食用。
二、玉竹兔肉湯
材料：去核大棗7個，山藥60克，玉竹100克，兔肉300克
調味料：雞油，黃酒，鹽
做法：
1、玉竹、山藥去皮洗凈，玉竹切段，山藥切丁，兔肉洗凈切丁，加黃酒、鹽，抓勻后腌15分鐘；
2、取砂鍋，倒入清水、大棗、山藥、玉竹、兔肉，旺火煮沸，撈去浮沫，改用小火燉2小時，最后鹽調味，淋上雞油即可。
功效：養顏美膚，養陰補氣，氣滯痰濕、脾胃虛弱者不適宜食用。
三、杞龍兔肉湯
材料：兔肉500克，桑葚15克，龍眼肉30克，枸杞子15克
調味料：清湯，黃酒，鹽
做法：
1、龍眼肉、桑葚、枸杞、兔肉洗凈，兔肉切塊，放沸水汆燙一下；
2、取砂鍋，倒入兔肉、黃酒、清湯，旺火煮沸，改小火燉3小時，燉到兔肉酥爛，然后加鹽調味即可。 - 觀點2： 一、大棗兔肉湯
材料：去核大棗100克，兔肉300克
調味料：花生油，姜片，黃酒，鹽
做法：
1、兔肉洗凈，切塊，加黃酒、鹽攪拌一下，腌半小時，然后再洗凈瀝干；大棗溫水洗凈泡半小時（水不要倒）；
2、將大棗及水、兔肉、姜片、黃酒倒入砂鍋中，大火煮開，撈去浮沫，加花生油，小火燉到兔肉酥爛，最后加鹽調味即可。
功效：嫩膚美體，益氣補血，痰濕、脹滿者不適宜食用。
二、玉竹兔肉湯
材料：去核大棗7個，山藥60克，玉竹100克，兔肉300克
調味料：雞油，黃酒，鹽
做法：
1、玉竹、山藥去皮洗凈，玉竹切段，山藥切丁，兔肉洗凈切丁，加黃酒、鹽，抓勻后腌15分鐘；
2、取砂鍋，倒入清水、大棗、山藥、玉竹、兔肉，旺火煮沸，撈去浮沫，改用小火燉2小時，最后鹽調味，淋上雞油即可。
功效：養顏美膚，養陰補氣，氣滯痰濕、脾胃虛弱者不適宜食用。
三、杞龍兔肉湯
材料：兔肉500克，桑葚15克，龍眼肉30克，枸杞子15克
調味料：清湯，黃酒，鹽
做法：
1、龍眼肉、桑葚、枸杞、兔肉洗凈，兔肉切塊，放沸水汆燙一下；
2、取砂鍋，倒入兔肉、黃酒、清湯，旺火煮沸，改小火燉3小時，燉到兔肉酥爛，然后加鹽調味即可。 - 觀點3： 兔肉可以煲湯。 兔肉與其他肉類比較,不僅營養豐富、味道鮮美,更主要的是一種高蛋白、高鐵、低熱量、低脂肪、低膽固醇的健康食品。同時中醫亦認為其性涼味甘,有補血益氣,涼血解毒的功效,如《名醫別錄》云:“主補中益氣。”《本草綱目》云:“涼血、解熱毒、利大腸。” 1.黨參淮山兔肉湯 補氣健脾...
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- 擴展閱讀2：陜西一女生到云南吃烤洋芋被蘸料驚呆，云南都有哪些驚艷的蘸料？
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