- 觀點1： 鱸魚不止味道鮮美，還含有豐富的營養物質，鱸魚富含蛋白質、B族維生素，對維持營養物質代謝、提高免疫力、促進生長發育等都有益處。下面就為大家詳細的分享一下這道紅燒鱸魚的做法，喜歡的朋友一起來學習一下吧。
【紅燒鱸魚】
1.首先我們準備新鮮的鱸魚一條，去除內臟魚鰓，在魚身兩側改上花刀，放入清水中洗凈魚身上的血水后撈出，放入盆中準備腌制。
2.加入食鹽2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，把料汁均勻地涂抹在魚身上腌制10分鐘。
3.大蒜幾粒切成小塊，蔥白一段切成馬蹄片，生姜一小塊切成菱形片，泡椒兩根先切成圈，再剁碎一些備用。
4.食材全部準備好以后，我們開始炸鱸魚，鍋內加入適量的植物油，把魚身上的料汁控干，薄薄地撒上一層淀粉，吸干魚身上的水分防止炸的時候濺油，同時也能鎖住魚內部的水分口感更嫩。
5.油溫升至5成熱，油面輕微冒煙時，轉中小火把鱸魚放入鍋中炸3分鐘，輕輕的晃動炒鍋，不斷地把熱油澆在魚身上讓魚均勻受熱，魚身兩面呈金黃色時撈出控油。
6.鍋內留底油，油燒熱以后撒入一小把花椒爆出香味，倒入切好的小料把小料炒香，加入豆瓣醬10克，豆豉5克增鮮，炒出豆瓣醬的紅油，從鍋邊淋入適量的清水。
7.加入雞粉1克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮，生抽20克，陳醋10克，攪拌均勻，把炸好的鱸魚放入鍋中開小火煮5分鐘，不停地把料汁澆在魚身上，這樣魚才能均勻吸收料汁入味成熟度保持一致。
5分鐘以后，把鱸魚取出擺放在盤中，把煮魚的原汁均勻澆在魚身上即可。 - 觀點2： 糖醋鱸魚是上海菜，口味：酸甜味色澤光亮，酸甜可口。
制作工藝：1.鱸魚去鱗，去鰓，去除內臟，洗凈。2.鍋內加水(以水能淹沒整條魚為宜)燒開，將魚放入，用小火燜約8分鐘后待魚斷生撈起裝盤撒上姜末。3.鍋上火加老抽，米醋，糖炒溶，加少許水燒開勾芡，淋在魚上即可。
食譜營養：鱸魚：鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用；鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥。準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品；另外，鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。食譜相克：鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。 - 觀點3： 鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補品。
- 觀點4： 您好，親做法如下：
1. 蒸好的米飯挖一勺放在碗里，加入開水泡上。清蒸好的鱸魚肉少許，清理掉刺也放在米飯上。放在蒸鍋里上氣后蒸10分鐘。
2. 炒鍋放少許油，挖一勺番茄醬放入熱油中翻炒，并加入少許鹽。大約炒半分鐘，關火將番茄醬盛入蒸好的米飯上。
3. 用勺子將飯辦勻，并不斷用勺子背按壓米飯，把米飯按成糊狀【摘要】
鱸魚米飯怎么做如何做好吃【提問】
您好，親做法如下：
1. 蒸好的米飯挖一勺放在碗里，加入開水泡上。清蒸好的鱸魚肉少許，清理掉刺也放在米飯上。放在蒸鍋里上氣后蒸10分鐘。
2. 炒鍋放少許油，挖一勺番茄醬放入熱油中翻炒，并加入少許鹽。大約炒半分鐘，關火將番茄醬盛入蒸好的米飯上。
3. 用勺子將飯辦勻，并不斷用勺子背按壓米飯，把米飯按成糊狀【回答】 - 觀點5： 自從學會了這道鱸魚，在家里的地位明顯提高了
- 觀點6： 鱸魚這樣做好吃
- 觀點7： 鱸魚原來是這樣做的
- 觀點8： 鱸魚做法
- 觀點9： 鱸魚
- 觀點10： 清蒸鱸魚絕對是最好的選擇，首先我們將鱸魚處理干凈，放入盤中加入料酒，鹽，適量的生抽蔥花姜末，水開以后，上鍋蒸20分鐘左右即可。
- 觀點11： 清蒸鱸魚好吃，準備好新鮮的鱸魚用料酒和姜片腌制一會兒備用，鯉魚放在盤子中加入胡蘿卜絲，黃瓜絲，放入鼓油和辣椒面上鍋蒸熟即可
- 觀點12： 我個人是覺得鱸魚清蒸比較好吃，因為這樣能夠最大程度的激發鱸魚的鮮味，再配合一點醋，味道就非常的不錯。
- 觀點13： 鱸魚花刀，精鹽料酒腌制，蔥段姜片，蒸八分鐘，澆上熱油。
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