- 觀點1： 紅糖年糕
材料：糯米粉300g、紅糖1杯半、水1杯。杯子是240ml的量杯。
做法：
1、 將1杯水燒開，沖進紅糖里，把紅糖攪化。
2、 將糯米粉倒入糖水里，攪拌均勻。
3、 6寸圓模，鋪好錫紙，錫紙上要刷油，防粘。也可以鋪粽子葉，那樣蒸出來的就更好吃了。
4、 將攪拌好的糊糊倒進圓模里，我是放進高壓鍋里蒸了30分鐘，就好了。
5、 拿出來，晾涼之后再切塊，吃不完的就放入冰箱冷藏。
營養(yǎng)價值：
年糕是以糯米為原料的食品，含有蛋白質(zhì)、淀粉、碳水化合物、多種礦物質(zhì)(鈣，磷，鐵等)、脂肪、多種維生素、煙酸等營養(yǎng)成分，營養(yǎng)十分豐富，可給人體提供能量，快速補充體力，是補充營養(yǎng)的上好食品；含有的維生素B族，可以增進食欲、促進消化，起到暖胃健脾、和中益氣的功效；含有豐富的鈣質(zhì)，可以促進骨骼的生長，起到健骨固齒的功效；年糕含有的鉀元素，可以起到均衡體內(nèi)酸堿度的作用，促進人體新陳代謝；而且，年糕還可以緩解尿頻和止汗，常食可以強身健體，延年益壽。 - 觀點2： 【紅糖發(fā)糕】
【紅糖發(fā)糕的配方】：中筋面粉250克、老紅糖80克、酵母4克、35度溫水235ml、紅棗或葡萄干適量。
【制作方法】：
步驟一：首先將老紅糖和酵母全部放入到溫水中攪拌均勻，然后靜置5分鐘即可備用。

步驟二：將攪拌好的水放入到中筋面粉中，然后將面粉攪拌成面糊狀即可備用。

步驟三：將準備好的6寸模具抹適量的油，然后將攪拌好的面糊放入到模具中，接著用保鮮膜包好，發(fā)酵1-2小時，直到面糊的大小是未發(fā)酵的2倍大即可。

步驟四：面糊發(fā)酵好后，撒上適量的紅棗在面糊上，然后將模具放入到蒸鍋中蒸15分鐘即可關(guān)火，然后燜5分鐘即可起鍋食用。

【胡大廚的廚房秘笈】：
1.做紅糖發(fā)糕時，大家一定要按照我的配比去做，不要隨意更改配方，否則會造成紅糖發(fā)糕不成形的。
2.蒸紅糖發(fā)糕時，中途不可以揭開鍋蓋，否則會導(dǎo)致紅糖發(fā)糕塌陷，而且蒸好的紅糖發(fā)糕不可以立即揭開鍋蓋，燜5分鐘在揭開，也可以防止紅糖發(fā)糕塌陷。
3.個人建議大家每次做的時候，就按照我的配比去做。這個配比做好的紅糖發(fā)糕剛好適合一家人食用，不多不少 - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
- 蜜棗可以搭配小米熬粥吃，清甜易消化，晚餐食用有益健康。蜜棗小米粥做法如下：1、把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水。2、因為用的電飯煲，所以用筷子撐一下，以免沸騰溢出。3、煮的時候要適當?shù)臄噭右幌隆?、等小米煮開花了就可以吃了。方法/步驟 把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量...
- 擴展閱讀2：紅棗桂圓放白糖可以嗎
- 你是說，問＿下紅棗桂圓放白 糖可以嗎。這個當然可以了。因為這種做法。是最補了。由 其適合老年人食用的。
- 擴展閱讀3：蜂蜜和白糖哪個好
- 是一種天然的保健品。白糖過多攝入可能帶來健康風險。白糖攝入過多會導(dǎo)致肥胖、糖尿病等健康問題。而蜂蜜相對來說，即便是過量食用，其帶來的影響也相對較小。當然，任何食物的攝入都應(yīng)該適量，不能過量。綜上所述，蜂蜜相較于白糖更為優(yōu)越，它營養(yǎng)價值更高，具有更多的保健功能，并且相對更為安全。
- 擴展閱讀4：蜂蜜中含糖量高，和白糖一樣嗎
- 蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，也是屬于一種含糖量比較高的食品，如果有糖尿病的人群是不建議喝蜂蜜的，蜂蜜中還含有一些其它的營養(yǎng)成分，比如說膳食纖維和多種礦物質(zhì)，對于身體的健康發(fā)育也是有一定的益處的，蜂蜜有清熱解毒，潤腸通便，潤肺止咳的作用，平常早上空腹喝一杯蜂蜜水，可以促進腸胃的蠕動...
- 擴展閱讀5：小米粥適合搭配哪些美食？
- 雞蛋：雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食物，可以與小米粥一起煮，提高營養(yǎng)價值。此外，還可以加入咸蛋、皮蛋等腌制蛋類，增加風味。調(diào)料：為了增加小米粥的口感和風味，可以加入適量的鹽、糖、醬油、醋等調(diào)料。此外，還可以加入蔥花、香菜、蒜末等香料，增加香氣。總之，小米粥可以與各種蔬菜、肉類、豆類、蘑菇類、...
- 擴展閱讀6：酒釀太酸了，能用來做什么菜嗎
- 1. **酒釀蛋**：原料：雞蛋1個，紅糖5g，枸杞3g，桂圓5g，紅棗4顆，酒釀10g。做法：把雞蛋、紅糖、桂圓、紅棗、800ml純凈水，放入鍋中煮20分鐘，再加入枸杞和酒釀，雞蛋剝殼即可。2. **五紅西米露**：原料：枸杞5g，紅棗6顆，紅糖3-5g，紅豆20g，花生20g，西米10g。做法：花生、紅豆提前泡6...
- 擴展閱讀7：酒釀桂圓雞蛋湯有什么詳細且好吃的做法？
- 加入酒釀：待桂圓煮至軟爛時，加入酒釀，用勺子輕輕攪拌均勻，避免酒釀結(jié)塊。加糖調(diào)味：根據(jù)個人口味加入適量的冰糖，繼續(xù)小火煮至冰糖完全溶解。打雞蛋：在另一個碗中打入雞蛋，用筷子輕輕攪拌成蛋液。倒入雞蛋液：待甜湯再次煮沸后，緩緩倒入蛋液，邊倒邊快速攪拌，使雞蛋形成細絲狀。最后加入泡發(fā)的紅棗...
- 擴展閱讀8：桂圓枸杞雞蛋米酒桂圓枸杞雞蛋米酒的做法
- 1、食材：桂圓20粒、枸杞一把、米酒適量。2、鍋里倒入2碗水，加入桂圓煮沸后繼續(xù)煮5分鐘。3、雞蛋打散，備用。4、放入米酒再次煮沸。5、加入雞蛋。6、快速攪散，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘即可。7、好喝的桂圓枸杞雞蛋米酒就完成了。
- 擴展閱讀9：孕晚期能吃八寶粥嗎里面有薏米的
- 1、八寶粥，孕婦是可以吃的。八寶粥里各種米的種類很豐富，營養(yǎng)也就的多元化。2、但對于孕婦來說，可以選擇自己買一些米，自己煮，不要買外面的八寶粥，為了保質(zhì)期里面的添加劑會很多，不利于健康，而自己做的就健康很多了。孕婦可以吃罐裝八寶粥嗎 1、罐裝八寶粥可能在制作過程中加入了一些如防腐劑等...
- 擴展閱讀10：紅糖與茶泡水喝嗎紅糖與茶能不能一起泡水喝
- 1、茶葉和紅糖一起喝。2、解酒作用。茶葉和紅糖一起喝，可加速機體新陳代謝的能力，促進聽到酒精的代謝，達到解酒作用，緩解因醉酒導(dǎo)致的頭暈?zāi)垦?、惡心嘔吐等癥狀。3、美容養(yǎng)顏作用。茶葉具有清除自由基的作用，減少皺紋，而紅糖，具有補血作用，使面色紅潤，使皮膚光滑有彈性且有光澤。4、提神醒腦作用。
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