- 觀點(diǎn)1: 又提劍南春,以上藝通多次寫過(guò)關(guān)于劍南春的問(wèn)答,今天有必要再次闡述一次。劍南春是川酒“六朵金花“之一,曾經(jīng)與茅臺(tái),五糧液并駕齊驅(qū),傲視在白酒界的頂端,輝煌的戰(zhàn)績(jī)讓許許多多酒企羨慕嫉妒恨。
劍南春其實(shí)是綿竹大曲經(jīng)過(guò)改進(jìn)升級(jí)的品牌,1958年綿竹大曲經(jīng)過(guò)改進(jìn)正式以劍南春為名開(kāi)始生產(chǎn),而綿竹大曲從此就變成了劍南春旗下的低端產(chǎn)品在市場(chǎng)上進(jìn)行銷售。劍南春以前獲獎(jiǎng)的次數(shù)并不多,自從1979年第三屆全國(guó)評(píng)酒大會(huì)榮獲金獎(jiǎng)以后,廠里才決定重點(diǎn)發(fā)展劍南春這一系列產(chǎn)品。劍南春白酒不僅 歷史 悠久,釀制原料也十分講究。劍南春以高梁、大米、糯米、小麥、玉米“五糧”為原料。產(chǎn)自川西千里沃野、飲山泉、吸天地之精華、千年釀酒秘技、千錘百煉、萃取五糧之精華而釀造出一款香思刻骨的美酒,深受廣大消費(fèi)者的青睞,形成了“茅五劍”三足鼎立之勢(shì)。
未來(lái)劍南春會(huì)成為白酒王者(第一)嗎?我想:劍南春今后不會(huì)成為白酒的王者的。下面我來(lái)談?wù)勎业膸c(diǎn)看法,供大家參考。
1:劍南春無(wú)法和我國(guó)白酒界的標(biāo)桿茅臺(tái)相比,茅臺(tái)之所以價(jià)高供不應(yīng)求,是因?yàn)槊┡_(tái)酒有它的稀缺性,離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)不了真正的茅臺(tái)酒,地域限制了它的產(chǎn)量,以茅臺(tái)現(xiàn)在的實(shí)力,再建一百個(gè)茅臺(tái)廠也不在話下。茅臺(tái)曾經(jīng)建一個(gè)異地茅臺(tái)廠“現(xiàn)在的珍酒廠”始終還是達(dá)不到茅臺(tái)酒的要求,而放棄再建。劍南春不是稀缺產(chǎn)品,市場(chǎng)上想買多少都有。
2:有次我在酒行看中一款2010年前的老劍南春白酒,老板 毫無(wú)忌諱地對(duì)我說(shuō):這是震前酒,價(jià)格很貴。我當(dāng)時(shí)有點(diǎn)納悶?什么震前,震后把我搞蒙了。2012年汶川大地震中,劍南春基礎(chǔ)酒和陳年酒的損失相當(dāng)嚴(yán)重,初步估計(jì)在30%左右。基酒是年份酒,高端酒的靈魂,沒(méi)有了老基酒,劍南春水晶劍的市場(chǎng)價(jià)只能在500元一下的價(jià)位徘徊,劍南春想當(dāng)王者是不是很難呢?
3:劍南春面對(duì)同在四川的五糧液、瀘州老窖、水井坊等強(qiáng)大的對(duì)手,難道茅、五、瀘會(huì)停滯不前等著劍南春趕上?激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,不進(jìn)則退!你追我趕,殘酷的事實(shí)擺在哪里,劍南春雖然香氣很純正,清爽當(dāng)中帶有糧食香和窖香,口感是很香醇,深受酒友的喜愛(ài)。但面對(duì)著五糧液,瀘州老窖,水井坊,舍得,郎酒等名牌酒的競(jìng)爭(zhēng),想當(dāng)王者任重而道遠(yuǎn)。
直接很明確的講:不會(huì)了
其實(shí)不止說(shuō)成為王者不會(huì)了,就是復(fù)興回到以前的位置都難!
從數(shù)據(jù)上來(lái)看最近三年都過(guò)兩百億有茅臺(tái),五糧液和洋河;最近三年過(guò)一百億的有瀘州,汾酒,古井,牛二;最近一年過(guò)百億的有習(xí)酒;而劍南春和郎酒屬于難兄難弟,其實(shí)去年已經(jīng)很大概率跌落百億以內(nèi)了,白酒黃金十年都在增長(zhǎng)但逆勢(shì)下滑的名酒可能也就劍南春了吧,夏季有圈內(nèi)人士稱今年上半年才銷售42億,這差距又被拉大了
從品質(zhì)上來(lái)說(shuō)以前茅五劍,這沒(méi)得說(shuō),也算得上是王者!經(jīng)過(guò)改制,內(nèi)耗嚴(yán)重;又歷天災(zāi),這壺劍南春燒已經(jīng)不是以前那個(gè)譽(yù)滿天下的宮廷酒了,以前光喝這個(gè)酒的人都有這個(gè)感覺(jué),這也間接印證了上述銷售下滑的原因,老客戶流失,而新客戶消費(fèi)力不夠,只會(huì)吆喝不會(huì)買!這也是一直口碑第一,銷量慘淡
再講一下未來(lái),白酒行業(yè)的未來(lái)在高端,在飛天,普五,夢(mèng)之藍(lán),國(guó)窖,舍得,水井坊大殺四方的時(shí)候,只有劍南春和汾酒在往下延伸,劍南春做的是金劍南系列,劍南醇,一個(gè)艱難一個(gè)蠢;汾酒做的是光瓶,一個(gè)清香酒魂將主業(yè)放在光瓶酒市場(chǎng)!這兩個(gè)酒也是爭(zhēng)議最少,口碑最好的,因?yàn)榇蟊姷男腋8泻芎脻M足
總體來(lái)說(shuō),這個(gè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)太激烈了,下去了再上來(lái)的鳳毛麟角
不會(huì)。雖然劍南春是名酒之一,平時(shí)也比較低調(diào),但想要成為白酒王者目前看來(lái)顯然是不可能的事情。無(wú)論任何企業(yè),在沒(méi)有銷量利潤(rùn)資金的基礎(chǔ)上想要做大做強(qiáng)無(wú)異于癡人說(shuō)夢(mèng)!
何況現(xiàn)在白酒市場(chǎng)趨于穩(wěn)定,不再像以前那樣八面埋伏,稍不留神就會(huì)被別的酒企趁虛而入!中國(guó)白酒最出名的就是茅臺(tái),這是毋庸置疑的。第二則是五糧液,第三是瀘州老窖。五糧液和瀘州老窖排名可能有所爭(zhēng)議,但這并不影響劍南春的排名。
再加上最近幾年洋河酒遍地廣告,而劍南春做事又比較低調(diào),已有被趕超之勢(shì)。說(shuō)到底就是底氣沒(méi)有,資金匱乏!再加上之前基酒受汶川大地震的影響,可以說(shuō)是劍南春錯(cuò)過(guò)了最佳的發(fā)展機(jī)遇!
這些年來(lái),各類品牌白酒的價(jià)格是一漲再漲,頻繁調(diào)價(jià)。只有劍南春一動(dòng)不動(dòng),即使有所漲價(jià),其影響也是甚微!因?yàn)闊o(wú)論哪個(gè)品牌白酒漲價(jià),只要漲的合理且能讓人接受,無(wú)異于打了一次無(wú)形的廣告!且看互聯(lián)網(wǎng),無(wú)論哪個(gè)品牌的白酒提出漲價(jià),帖子是馬上就來(lái),層出不窮。這類的廣告是不需要花費(fèi)的。
總結(jié):目前看來(lái),劍南春別說(shuō)現(xiàn)在,即使未來(lái)也不會(huì)以白酒王者的身份出現(xiàn)。最多也就是前五名的存在,因?yàn)榍叭Y金有資金要市場(chǎng)有市場(chǎng)。因?yàn)槠放埔呀?jīng)積淀成功,廣告也已深入人心!
不過(guò)這并不影響我支持劍南春,因?yàn)樗敲浦形ㄒ坏囊还汕辶鳎?br /> 以上圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)如有侵權(quán)通知?jiǎng)h除。
做夢(mèng)了 - 擴(kuò)展閱讀1:20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
- 1、主料:大米50克、水250毫升。2、輔料:甜酒曲3克。3、做法。(1)大米加水浸泡過(guò)夜。(2)放入電飯鍋蒸熟。(3)放入酒曲和水?dāng)嚢杈鶆?。?)裝入瓶子,密封發(fā)酵36小時(shí)即可。
- 擴(kuò)展閱讀2:山西特產(chǎn)哪里買
- 在山西,名產(chǎn)以汾酒、竹葉青最為有名。清除老陳醋、太原葡萄酒也并不遜色,知名度頗高,而且獨(dú)樹一幟,盛名中外?!旧轿魈禺a(chǎn)】山西特產(chǎn)有哪些山西特產(chǎn)哪里買山西特產(chǎn)清徐葡萄清徐葡萄產(chǎn)于太原清徐縣,這里素有“葡萄之鄉(xiāng)”的美稱。清徐葡萄已有一千多年的栽培歷史,葡萄品質(zhì)優(yōu)良,味美香甜,含糖量高。...
- 擴(kuò)展閱讀3:怎么在家自己做酒釀?
- 用涼水浸泡20個(gè)小時(shí)左右(中途可以換水2次),一直到可以用手能將糯米粒輕松碾碎的程度(如圖示)。注意:冬季來(lái)說(shuō),糯米差不多要浸泡差不多20個(gè)小時(shí)左右才能泡透到可以輕松碾碎的程度。夏季差不多泡一晚上就可以了。泡的時(shí)候用涼水就可以了,中途可以換水2-3次。在蒸鍋中墊好紗布,將泡好的糯米攤...
- 擴(kuò)展閱讀4:米酒小湯圓的做法
- 米酒小湯圓的做法 1. 準(zhǔn)備食材:糯米粉、米酒、白糖、清水、紅棗、桂圓、枸杞。2. 制作小湯圓:取適量糯米粉,加溫水揉成面團(tuán),然后搓成小湯圓。3. 煮湯圓:鍋中加水煮沸,放入小湯圓,煮至浮起后撈出備用。4. 煮米酒湯:另起鍋,加入清水、紅棗、桂圓、枸杞煮沸,再加入米酒和白糖,煮勻。5. ...
- 擴(kuò)展閱讀5:桂圓紅棗枸杞煮米酒桂圓紅棗枸杞煮米酒的做法
- 1、材料:紅棗6粒桂圓20粒枸杞1小把米酒1碗。2、鍋里倒入適量的水,放入紅棗和桂圓煮沸后繼續(xù)煮5分鐘。3、然后加入米酒再次煮沸后關(guān)火,放入枸杞,蓋好鍋蓋燜5分鐘,即可。4、口味甜味、時(shí)間15分鐘、難度易。
- 擴(kuò)展閱讀6:產(chǎn)婦喝米酒后還能喂奶嗎?哺乳期喝米酒會(huì)影響喂奶嗎?
- 哺乳期喝米酒是不會(huì)影響喂奶的。米酒能夠促進(jìn)我們的血液循環(huán),米酒對(duì)于腰酸背痛和神經(jīng)衰弱以及很多婦科的疾病都有很好的治療功效,米酒在婦女的哺乳期是可以喝一點(diǎn)的。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分,飲后能開(kāi)胃提神,并有活氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功能,產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃,尤有益處,是...
- 擴(kuò)展閱讀7:產(chǎn)婦月子里米酒紅糖雞蛋湯能喝多久?
- 產(chǎn)婦月子里的紅糖雞蛋,可以喝滿一個(gè)月,的的營(yíng)養(yǎng)很好養(yǎng),紅糖有溫補(bǔ)的作用,都是,能是產(chǎn)婦很好地恢復(fù)體能
- 擴(kuò)展閱讀8:在網(wǎng)上看到說(shuō)要打發(fā)好做蛋糕的奶油要加點(diǎn)醋,是家常菜的醋嗎?
- 這是為了去除蛋清的腥味,讓奶油快速打散,可以讓蛋糕口感更好。所以很多人會(huì)在制作過(guò)程中加入幾滴醋或者檸檬汁?,F(xiàn)在跟著我做一個(gè)蛋糕。配料一般包括面粉、雞蛋、糖、牛奶等。先把雞蛋處理好,分離出蛋液,放在一邊備用。 制作過(guò)程如下:將蛋黃打散,加入適量的面粉和牛奶,攪拌均勻,直到變成軟面糊,放在...
- 擴(kuò)展閱讀9:白糯米酒可不可以泡桃花
- 可以泡的,桃花酒具有利水通便,活血化瘀的功效。桃花還有美容養(yǎng)顏的功效。其實(shí),比起白酒,糯米酒只會(huì)更好,因?yàn)榕疵拙坪械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比白酒多太多了,并且糯米酒也是可以美容的,跟桃花酒并沒(méi)有什么沖突的地方,就是加多了會(huì)掩蓋桃花酒的氣味 糯米酒的營(yíng)養(yǎng)功效 中醫(yī) 糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌...
- 擴(kuò)展閱讀10:自制酒釀長(zhǎng)了白毛怎么辦?
- 酒釀長(zhǎng)了白毛只能做米酒,不然浪費(fèi)了。“酒釀長(zhǎng)白毛”現(xiàn)象可能你的安置容器清洗的不干凈(有油膩)或還在酒釀發(fā)酵階段經(jīng)常去打開(kāi)密封蓋所致。
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝,促進(jìn)美食文化傳播!