- 觀點1： 黑椒杏鮑菇牛肉粒的用料
牛肉200克 杏鮑菇1個
生姜3片 大蒜5瓣
食用油2勺 料酒1勺
生抽1勺 老抽半勺
鹽1勺 白糖1勺
淀粉1勺 黑胡椒粒適量
熟白芝麻少許
黑椒杏鮑菇牛肉粒的做法
步驟1
把食材準備好.杏鮑菇清洗干凈切成厚片.再切成丁.牛里脊切成丁備用.
步驟2
切好的牛肉丁放入碗中.先加一勺料酒去腥.一勺胡椒粉.一勺生粉.一勺鹽.抓拌均勻.最后倒上食用油抓勻鎖住水分.腌制20分鐘左右
步驟3
平底鍋中熱油..下入切好的杏鮑菇丁煎至變色撈起備用.
步驟4
另起鍋熱油.倒入腌制好的牛肉翻炒至七分熟..放入姜片和蒜瓣.接著倒入杏鮑菇翻炒片刻
步驟5
加一勺生抽.半勺老抽上色.一勺白糖調味.少許水淀粉勾芡.大火翻炒均勻.
步驟6
撒上熟白芝麻和黑胡椒粒即可出鍋裝盤.
步驟7
嫩到沒朋友的杏鮑菇牛肉粒就做好了.絕對是吃光盤系列～
黑椒杏鮑菇牛肉粒的烹飪技巧
腌制牛肉粒時倒一勺食用油腌制主要是起到鎖住水分.避免牛肉炒的過程中牛肉會發干咬不動. - 觀點2： 粉蒸麻辣牛肉
【所需食材】
姜絲適量、蔥結一個、牛外脊一塊、鹽適量、豆瓣醬一勺、胡椒粉適量、花椒粉適量、辣椒粉適量、紅油適量、老抽適量、蒸肉粉適量、配菜適量。
【做法步驟】
1、如果你不喜歡吃生姜末，就提前切一點姜絲，加上蔥結、清水，浸泡一會兒，泡出蔥姜水。
2、做粉蒸牛肉我選的是牛外脊，直接切成薄片或者條，牛外脊肉質細嫩，而且稍微帶一點肥肉，蒸出來不柴，口感更好。
3、牛外脊切好后，用清水浸泡一會兒后瀝干，然后加鹽、蔥姜水，用手抓拌均勻，邊抓邊多次加入蔥姜水，讓牛肉充分吸收水分。
4、鍋燒熱，放入一勺豆瓣醬，炒出紅油，炒過的豆瓣醬香味更濃，蒸出來才好吃。再加入胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、紅油，最后加一點老抽調色，再次抓勻。5、然后倒入蒸肉粉，我這里是五香味的，也可以自己做。如果抓勻后比較干，再次加一點蔥姜水，抓成比較濕潤的狀態。
6、準備一個大碗，底部刷油以防粘連，放入牛肉，中間留出空間，放一點自己喜歡的土豆、紅薯、芋頭都可以。盡量碼成一個平面，然后放入高壓鍋，上汽后大火蒸30分鐘，30分鐘后即可出鍋。碗上扣上一個盤子，然后倒扣過來，美味的粉蒸麻辣牛肉就做好了。 - 觀點3： 黑椒杏鮑菇牛肉粒的用料
牛肉200克 杏鮑菇1個
生姜3片 大蒜5瓣
食用油2勺 料酒1勺
生抽1勺 老抽半勺
鹽1勺 白糖1勺
淀粉1勺 黑胡椒粒適量
熟白芝麻少許
黑椒杏鮑菇牛肉粒的做法
步驟1
把食材準備好.杏鮑菇清洗干凈切成厚片.再切成丁.牛里脊切成丁備用.
步驟2
切好的牛肉丁放入碗中.先加一勺料酒去腥.一勺胡椒粉.一勺生粉.一勺鹽.抓拌均勻.最后倒上食用油抓勻鎖住水分.腌制20分鐘左右
步驟3
平底鍋中熱油..下入切好的杏鮑菇丁煎至變色撈起備用.
步驟4
另起鍋熱油.倒入腌制好的牛肉翻炒至七分熟..放入姜片和蒜瓣.接著倒入杏鮑菇翻炒片刻
步驟5
加一勺生抽.半勺老抽上色.一勺白糖調味.少許水淀粉勾芡.大火翻炒均勻.
步驟6
撒上熟白芝麻和黑胡椒粒即可出鍋裝盤.
步驟7
嫩到沒朋友的杏鮑菇牛肉粒就做好了.絕對是吃光盤系列～
黑椒杏鮑菇牛肉粒的烹飪技巧
腌制牛肉粒時倒一勺食用油腌制主要是起到鎖住水分.避免牛肉炒的過程中牛肉會發干咬不動. - 觀點4： 黑椒杏鮑菇牛肉粒的用料
牛肉200克 杏鮑菇1個
生姜3片 大蒜5瓣
食用油2勺 料酒1勺
生抽1勺 老抽半勺
鹽1勺 白糖1勺
淀粉1勺 黑胡椒粒適量
熟白芝麻少許
黑椒杏鮑菇牛肉粒的做法
步驟1
把食材準備好.杏鮑菇清洗干凈切成厚片.再切成丁.牛里脊切成丁備用.
步驟2
切好的牛肉丁放入碗中.先加一勺料酒去腥.一勺胡椒粉.一勺生粉.一勺鹽.抓拌均勻.最后倒上食用油抓勻鎖住水分.腌制20分鐘左右
步驟3
平底鍋中熱油..下入切好的杏鮑菇丁煎至變色撈起備用.
步驟4
另起鍋熱油.倒入腌制好的牛肉翻炒至七分熟..放入姜片和蒜瓣.接著倒入杏鮑菇翻炒片刻
步驟5
加一勺生抽.半勺老抽上色.一勺白糖調味.少許水淀粉勾芡.大火翻炒均勻.
步驟6
撒上熟白芝麻和黑胡椒粒即可出鍋裝盤.
步驟7
嫩到沒朋友的杏鮑菇牛肉粒就做好了.絕對是吃光盤系列～
黑椒杏鮑菇牛肉粒的烹飪技巧
腌制牛肉粒時倒一勺食用油腌制主要是起到鎖住水分.避免牛肉炒的過程中牛肉會發干咬不動. - 觀點5： 黑椒杏鮑菇牛肉粒的用料
牛肉200克 杏鮑菇1個
生姜3片 大蒜5瓣
食用油2勺 料酒1勺
生抽1勺 老抽半勺
鹽1勺 白糖1勺
淀粉1勺 黑胡椒粒適量
熟白芝麻少許
黑椒杏鮑菇牛肉粒的做法
步驟1
把食材準備好.杏鮑菇清洗干凈切成厚片.再切成丁.牛里脊切成丁備用.
步驟2
切好的牛肉丁放入碗中.先加一勺料酒去腥.一勺胡椒粉.一勺生粉.一勺鹽.抓拌均勻.最后倒上食用油抓勻鎖住水分.腌制20分鐘左右
步驟3
平底鍋中熱油..下入切好的杏鮑菇丁煎至變色撈起備用.
步驟4
另起鍋熱油.倒入腌制好的牛肉翻炒至七分熟..放入姜片和蒜瓣.接著倒入杏鮑菇翻炒片刻
步驟5
加一勺生抽.半勺老抽上色.一勺白糖調味.少許水淀粉勾芡.大火翻炒均勻.
步驟6
撒上熟白芝麻和黑胡椒粒即可出鍋裝盤.
步驟7
嫩到沒朋友的杏鮑菇牛肉粒就做好了.絕對是吃光盤系列～
黑椒杏鮑菇牛肉粒的烹飪技巧
腌制牛肉粒時倒一勺食用油腌制主要是起到鎖住水分.避免牛肉炒的過程中牛肉會發干咬不動. - 觀點6： 要其實是非常有營養價值也十分美味的，而且作為肉質的蛋白質含量比較高，吃了也不會容易發胖，所以說是一些減肥健身達人的好選則，而且對于牛肉是否好吃，那么做法也十分的重要。那么牛肉首先需要用淀粉抓一抓，然后這樣無論是炒還是帥都特別的嫩，吃起來十分的好吃。誒
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