- 觀點1： 蛋炒飯可以放蔥,口感清香鮮美
蛋炒飯可以放洋蔥嗎
蛋炒飯可以放洋蔥哦，而且兩者搭配十分好吃。
主料
300g米飯、1個洋蔥、1個雞蛋
配料：適量油、適量鹽
制作步驟
1、準備材料：洋蔥、雞蛋、米飯。
2、起鍋熱油，打入雞蛋。
3、一定用小火，用筷子將雞蛋攪成雞蛋碎。
4、把雞蛋靠一邊，放入洋蔥粒煸炒。（也可以先把雞蛋碎盛出，再炒洋蔥粒。）
5、洋蔥煸炒出香味后，再把雞蛋和洋蔥一起炒勻。
6、然后放入米飯。
7、小火慢炒，將其炒散、炒勻。
8、放入一點點鹽提味。
9、盛入碗中即可。
小貼士
煎雞蛋、炒飯的整個過程都要小火，否則一旦糊底，前功盡棄。
炒飯的訣竅
第一，雞蛋要充分調(diào)味。
第二，米飯要經(jīng)過預處理，讓米粒和冷空氣充分接觸。
第三，洋蔥和紅椒（或者青椒）一定要充分烹調(diào)，讓它們的風味得以釋放出來。
第四，炒蛋的時候注意方法和火候，絕對不能讓它變老。
蛋炒飯放洋蔥好吃嗎
洋蔥和雞蛋搭配炒制，這是一款經(jīng)典的、傳統(tǒng)的家常菜。而“蛋炒飯”又是一款深受歡迎的快餐。洋蔥蛋炒飯把這兩款佳肴結(jié)合起來，烹制出一道簡單快餐，營養(yǎng)均衡，快捷方便；老幼皆宜，百吃不厭。 - 觀點2： 蛋炒飯可以加洋蔥，但建議洋蔥丁炒至斷生就行，洋蔥炒太熟容易“生水”，太突出洋蔥味，做出來的炒飯可能黏黏糊糊的不夠“清爽”，品相也不好看
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