- 觀點(diǎn)1： 蛋炒飯加熱方法：在炒菜鍋中放入少量的食用油，等油溫適當(dāng)時放入需加熱的蛋炒飯進(jìn)行翻炒以免糊鍋，翻炒五分鐘即可出鍋食用。可以放入微波爐里加熱，加熱時要注意不要使用密封容器且加熱時間不宜過久以免影響口感。也可以放入蒸籠里和用熱菜汽來進(jìn)行加熱五分鐘，取出容器時要帶上手套或使用容器夾避免湯傷。蛋炒飯的營養(yǎng)價值和功效是補(bǔ)充營養(yǎng)、安神靜氣。米飯里含有豐富的米精蛋白，能夠滿足人體所需要的氨基酸，雞蛋里含有豐富的卵鱗酸以及蛋白質(zhì)和微量元素，可以用于治療神煩氣躁等癥狀，但是蛋炒飯里的膽固醇含量是比較高的，一天不能多吃，也不適合高血壓和高血脂的人群食用。蛋炒飯小技巧：1、炒飯不要選擇黏性太大的米，炒出來會黏稠。2、粒粒分明的關(guān)鍵在于米飯不要煮太爛。米飯放進(jìn)冰箱冷藏至少3小時再拿來做炒飯，最好選擇隔夜冷米飯，在下鍋炒制之前要用手將其捏散。隔夜飯的特點(diǎn)就是松散不粘，適合炒出粒粒分明的炒飯，而缺點(diǎn)就是米飯隔夜保存容易產(chǎn)生酸味。（要解決這一問題的方法是在米飯中加入少許食鹽攪拌后再保存）3、米飯在下鍋炒制之前加入少許淀粉抓拌均勻。因為淀粉可以吸收米飯中多余的水分，使其變得松散干燥，這樣炒出來的飯更香。（不適用于全蛋預(yù)拌法）4、炒飯中若有榨菜、蘿卜干等口感爽脆的食材，最好可以切得比米飯粒更小，這樣炒飯吃起來的層次更加豐富。5、炒米飯時必須全程開中大火保持高溫，不然米飯就會越炒越軟。加盟者可以提前聯(lián)系特色炒面炒飯品牌總部并到總部考察想要了解的項目，免費(fèi)品嘗特色炒面炒飯的口味，與總部工作人員進(jìn)行面對面交流對一些詳細(xì)問題再深入交流。加盟者自己在總部學(xué)習(xí)一系列店鋪運(yùn)營手法以及管理方式。門店選址盡量選擇在人員流動密集或商業(yè)繁華區(qū)，并在開業(yè)前進(jìn)行小廣告宣傳。對門店裝潢時要選擇明亮的燈光以及通風(fēng)的環(huán)境，為消費(fèi)者帶來好的品嘗環(huán)境。【點(diǎn)擊了解更多加盟項目】
- 觀點(diǎn)2： 提到蛋炒飯，我們首先會想到用炒鍋進(jìn)行烹飪。但是其實我們可以用微波爐進(jìn)行蛋炒飯的制作微波爐制作的蛋炒飯水分充足，比傳統(tǒng)的蛋炒飯更加有益于我們的健康。對于大部分人來說，并不知道如何運(yùn)用微波爐制作蛋炒飯，其實我們可以通過一定的學(xué)習(xí)，輕松掌握。那么，微波爐蛋炒飯的制作方法是怎樣的？
1、準(zhǔn)備好米飯。
做蛋炒飯的大米飯最好選擇稍微硬一些的大米飯粒，這樣做出來的蛋炒飯才能口感好，賣相也好。
2、準(zhǔn)備好生雞蛋液和米飯的混合物。
將生雞蛋液打入到做好晾涼的米飯中即可。做這一步的目的是，讓炒制出來的米飯顏色是金黃色的，更加好看，讓人也更加的有食欲。
3、用小勺將生雞蛋液和米飯粒由上至下，輕微的拌勻。
用小勺拌生雞蛋液的時候動作一定要輕，這樣生雞蛋液才會很容易就被全部拌勻到米飯里面，如果動作太重的話，很可能剛拌完上面的米飯層，到了拌下面米飯層的時候，就沒有雞蛋液了。
4、再打入一個生雞蛋液。
通常一大碗的米飯配兩個生雞蛋液正好。
5、再次用勺子攪勻備用。
按照上述的方式，再次用小勺將生雞蛋液攪勻進(jìn)米飯當(dāng)中。
切一些蘋果塊，均勻的放在生雞蛋液和米飯的混合物上面。
6、加入蘋果塊的目的是吸走雞蛋的腥味。
切辣椒段，鋪在生雞蛋液和米飯還有蘋果的混合物上面。
辣椒段的作用也是去除雞蛋的腥味。
7、準(zhǔn)備蛋炒飯的配菜。
這個配菜沒有嚴(yán)格的要求，只要是家里面炒好的菜都可以，今天我準(zhǔn)備的是香菇西紅柿牛腩這個配菜。
8、開始炒制炒飯。
鍋里倒入稍微多一點(diǎn)的油，因為米飯和生雞蛋液的混合物非常能吸油，只有多倒一點(diǎn)油，做出來的炒飯才能口感好賣相也好。
炒到米飯和生雞蛋液的混合物結(jié)塊時，就可以加入配菜了。
為防止米飯何生雞蛋液的混合物結(jié)塊，勤用鏟子翻炒；加入配菜以后，把鍋調(diào)控成大火。
9、將鍋?zhàn)娱_大火，炒個2-3分鐘。
10、蛋炒飯炒好了，屋里的蛋香，大米飯香，牛肉香。菜的香氣，混合著，彌漫著，美妙無比。 - 擴(kuò)展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
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- 現(xiàn)在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
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