- 觀點(diǎn)1： 好吃不胖【五彩蝦仁燴豆腐】
夏天吃點(diǎn)清淡又有營(yíng)養(yǎng)的黃瓜的加入真的太妙了 整到菜變得好清爽
用料
『食材』
蝦 100克
豆腐 2塊
玉米粒 20克
胡蘿卜 20克
黃瓜 20克
黑木耳 10克
『調(diào)料』
生抽 2勺
蠔油 1勺
🌈好吃不胖【五彩蝦仁燴豆腐】的做法
準(zhǔn)備好所需食材。
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蝦去殼，切成小段。
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黃瓜、胡蘿卜切丁，木耳切絲。
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豆腐切成小塊，在開(kāi)水鍋中焯2分鐘，撈出瀝干水分，倒入盤(pán)中。
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熱鍋倒油，翻炒蝦仁至變色后盛出。
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鍋中倒入玉米粒、胡蘿卜、黃瓜丁、木耳絲，翻炒幾下，加入一碗清水和蝦仁，倒入2勺醬油和1勺蠔油，大火燉煮5分鐘，加入淀粉水?dāng)嚢杈鶆颉?br />
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淋在豆腐上。
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五彩蝦仁燴豆腐完成～
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小貼士
🌈木耳需要提前2小時(shí)泡發(fā)。
蝦仁富含蛋白質(zhì)，維生素A，鈣元素，鐵元素，鎂元素，磷元素等礦物質(zhì)，能為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)人體的體質(zhì)和免疫力，有利于人體的健康。且蝦仁肉質(zhì)松軟容易被人體消化，是病后或者體質(zhì)虛弱理想的食品。蝦仁可以補(bǔ)充人體的鎂，調(diào)節(jié)心臟的活動(dòng)，保護(hù)心血管，減少血液中的膽固醇含量防止動(dòng)脈硬化。蝦具有通乳的功效，且可以為孕婦和小兒提供鈣，磷，有益于身體的健康。 - 觀點(diǎn)2： 食材清單：
蝦仁100g、嫩豆腐1塊、水淀粉一大勺、小蔥末10g、蒸魚(yú)豉油10g、玉米粒20g（也可以換成50g混合蔬菜?。⑾愎?-3朵、水100ml、鹽2g、安利皇后特級(jí)初榨橄欖油10ml，安利皇后煎炒鍋
制作步驟：
1、鮮蝦仁切成小粒，香菇切成小丁，豆腐切成塊，注意不要太小，備用；
2、預(yù)熱安利皇后煎炒鍋，倒入安利皇后特級(jí)初榨橄欖油；
3、將香菇炒香，出現(xiàn)焦黃色的面就可以，倒入蝦仁粒，煸炒變色；
4、鍋內(nèi)加入豆腐、玉米粒、蒸魚(yú)豉油、鹽、水，翻拌均勻后蓋上鍋蓋，形成蒸汽鎖（轉(zhuǎn)動(dòng)鍋蓋，鍋蓋會(huì)很容易繼續(xù)旋轉(zhuǎn)）后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮一段時(shí)間，讓豆腐入味；（攪拌的時(shí)候，要注意不要把豆腐搞碎）
5、開(kāi)蓋中火收汁，加入水淀粉，翻拌一下就可以出鍋了。（勾芡的淀粉建議選擇土豆淀粉）
訣竅點(diǎn)：
1、蝦仁，最好能自己剝，口感更好。
2、混合蔬菜丁可以讓這個(gè)菜更好看而已，對(duì)于口味沒(méi)有影響，如果你沒(méi)有，可以不放。 - 觀點(diǎn)3： 豆腐燴五色，蝦仁要想做的好吃，首先把蝦仁要焯一下水，然后去掉腥味，這樣再和豆腐一起去做，這樣做出來(lái)的才好吃。
- 觀點(diǎn)4： 這種情況下先把豆腐放到湯里，再把無(wú)色的蝦仁放進(jìn)放上調(diào)料，做出的湯又鮮又嫩。
- 觀點(diǎn)5： 材料
日本豆腐，蝦仁，小番茄，甜玉米，黃瓜，胡蘿卜，木耳
做法
1.把日本豆腐切片，擺到盤(pán)子上，放到微波爐中加熱2-3分鐘，去水備用。
2.然后，我們開(kāi)始做上面的澆汁。把蝦、胡蘿卜、黃瓜、玉米分別過(guò)熱水到7分熟。將焯過(guò)水的蔬菜放到?jīng)鏊锩孢^(guò)下水，可以保持口感。
3.接著，起鍋，放少許油，放姜扁炒，放入胡蘿卜黃瓜玉米，放入番茄醬，少許糖，鹽，加入蝦仁，木耳。放入少許雞精、香油。
4.最后，把這些醬汁倒在熱好的日本豆腐上。 - 擴(kuò)展閱讀1：蒸黃瓜做法大全家常菜
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