- 觀點1： 【叉燒肉】
準備五花肉、大蔥、生姜、大蒜、叉燒醬、白酒、食鹽、生抽、蜂蜜。

【做法】
第一步、買一些肥瘦相間的五花肉，用水洗干凈后切成長條，放入盆中，加入適量蔥段、姜末、蒜末、叉燒醬、生抽、蠔油、料酒、蜂蜜，用手翻拌均勻，再淋入一些高度白酒拌勻，包上保鮮膜，放入冰箱里冷藏腌制一晚上。
【技巧】想要叉燒肉入味，一定要腌制的時間夠長，12個小時以上為好。

第二步、電飯煲內膽刷上一層油，把腌好的五花肉放進去，再倒入剩下的料汁，蓋上蓋子后選擇煮飯功能，燜30分鐘。
第三步、30分鐘后，給肉翻個面，刷上一層叉燒醬，繼續燜30分鐘，讓肉的兩面均勻上色，充分入味。

第四步、如果汁水還比較多，再繼續燜到沒有汁水，具體時間要注意觀察，汁水濃稠后就可以出鍋了。

第五步、做好的叉燒切成薄片，淋上濃稠的醬汁，就可以吃了。 - 觀點2： 叉燒肉的制作方法如下：
準備食材：梅子肉800克、叉燒醬100克、黃酒2茶匙、蠔油、2茶匙、蜂蜜10克、姜片10片、蔥段15克。
1.梅子肉切大塊，泡去血水，加入所有調料。
2.加入所有調料后充分抓勻，腌漬6個小時以上。腌漬過夜更入味。
3.電飯鍋底部鋪上香蔥段，姜片。放入腌漬好的梅子肉，盡量每塊都要接觸到鍋底，不要疊壓。
4.按電飯煲煮飯鍵。
5.第一次跳保溫后，給肉翻個面，再次按煮飯鍵。
6.第二次跳保溫就可以取出大快朵頤。切塊，開吃。 - 擴展閱讀1：鹵味麻辣燙的做法 鹵味麻辣串怎么煮才好吃
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