- 觀點1： 我覺得金昌魚清蒸比較好吃，不過每個人的口味不盡相同，可能有些人喜歡紅燒。
- 觀點2： 金鯧魚肉質細嫩，味道鮮美，用蒸即簡單又美味，魚類蛋白質含量豐富，占15%-20%，而且利用率高，比雞鴨牛羊豬肉更容易被人體消化，海魚還富含鈣及多種維生素和礦物質，非常適合成長中的小朋友食用。
工藝：蒸
口味：咸鮮味
時間：<15分鐘
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.準備好所用食材
2.把金鯧魚處理干凈抹上料酒，在盤底和魚身碼上姜絲腌制10分鐘
3.蒸鍋中放水燒開后把魚放入蒸10分鐘
4.蒸魚時切好大蔥、姜、蒜
5.熱油鍋把蔥姜蒜下鍋煸香出油
6.加入適量鹽
7.倒入適量生抽
8.加入適量魚露攪勻后關火
9.魚蒸好后把盤中水倒掉，把鍋中蔥油汁澆入金鯧魚上即可
烹飪小貼士：
蒸魚時要熱水上鍋，時間要根據魚的大小調節 - 觀點3： 紅燒金鯧魚味道太好吃了，吃過忘不了，學會這道菜，年夜飯再也不用為燉魚而發愁嘍！
- 觀點4： 清蒸比較好吃，比紅燒好吃一點，清蒸看看下面這些步驟
食材：金鯧魚1條，紅椒1根，大蔥1根，生姜1塊，蒸魚豉油1小勺，食鹽1茶匙，料酒2湯匙
我家金鯧魚從不紅燒，不燉不煮不紅燒，原汁原味，上桌就掃光
詳細做法如下：
第一步：先把大蔥、生姜、紅椒分別切成絲，然后用清水泡著備用，這樣可以讓三絲卷起來，變得沒有規律。接著把金鯧魚清理干凈，放到案板上，用菜單在魚身兩面劃上刀花，再淋上2湯匙料酒，撒上1茶匙食鹽，用手涂抹均勻，腌入底味。
我家金鯧魚從不紅燒，不燉不煮不紅燒，原汁原味，上桌就掃光
第二步：準備一個蒸魚的盤子，把金鯧魚放到盤子里面，然后在魚身上放上適量的蔥姜辣椒絲，等蒸鍋上汽之后，放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘，把魚蒸熟。這里需要注意，一半像這種魚比較薄，打上刀花后，蒸8分鐘可以達到剛好熟透的狀態，這時的肉質是最嫩最好吃的，如果蒸的時間過長，肉質就會變老變柴。
我家金鯧魚從不紅燒，不燉不煮不紅燒，原汁原味，上桌就掃光
第三步：等魚蒸好之后，倒掉蒸出來的湯汁，夾掉蒸過的蔥姜辣椒絲，再換上新鮮的蔥姜辣椒絲，用滾燙的熱油爆香，再淋上蒸魚豉油，美食即成。 - 觀點5： 肯定清蒸好吃啊！
清蒸魚不但魚肉軟嫩，鮮香味美。
而且還具有具有養血和開胃的功效！
下面我介紹我經常在家做的清蒸鱸魚肉！
鱸魚：含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。
鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產后少乳等癥。準媽媽和產后婦女吃鱸魚，既可補身，又不會造成營養過剩而導致肥胖。
另外鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統正常功能并參與數種物質代謝的關鍵酶功能發揮的不可缺少的礦物質。
一 家常清蒸鱸魚肉 一
原料：鱸魚一條（約500克），姜絲，蔥段，香菜段，蒸魚醬油，花生油、鹽、砂糖、米酒各適量。
步驟：
1、鱸魚剔骨起肉切片，魚片先用適量鹽、砂糖、生粉、花生油、米酒、姜絲腌制5分鐘，用手仔細反復抓拌均勻。
2、姜、蔥、香菜切好。
3、開水把腌制好的魚片，隔水蒸7分鐘。
4、蒸好把魚片里面的蒸汽水倒掉，放醬油、蔥香菜段，熱鍋倒油，油熱起煙，把油淋在姜蔥香菜絲上面。【摘要】
海魚是清蒸好吃還是紅燒好吃【提問】
肯定清蒸好吃啊！
清蒸魚不但魚肉軟嫩，鮮香味美。
而且還具有具有養血和開胃的功效！
下面我介紹我經常在家做的清蒸鱸魚肉！
鱸魚：含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。
鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產后少乳等癥。準媽媽和產后婦女吃鱸魚，既可補身，又不會造成營養過剩而導致肥胖。
另外鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統正常功能并參與數種物質代謝的關鍵酶功能發揮的不可缺少的礦物質。
一 家常清蒸鱸魚肉 一
原料：鱸魚一條（約500克），姜絲，蔥段，香菜段，蒸魚醬油，花生油、鹽、砂糖、米酒各適量。
步驟：
1、鱸魚剔骨起肉切片，魚片先用適量鹽、砂糖、生粉、花生油、米酒、姜絲腌制5分鐘，用手仔細反復抓拌均勻。
2、姜、蔥、香菜切好。
3、開水把腌制好的魚片，隔水蒸7分鐘。
4、蒸好把魚片里面的蒸汽水倒掉，放醬油、蔥香菜段，熱鍋倒油，油熱起煙，把油淋在姜蔥香菜絲上面。【回答】 - 觀點6： 大廚教你飯店必點的“紅燒金鯧魚”，比清蒸好吃多了，步驟超簡單
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