- 觀點1： 有誰不愛吃噴香酥脆的手抓餅呢？以前總是外面買，這回自己試著做做吧！這次提供的食譜是一斤面粉哦，也就八個餅胚，吃不了還可以留著下次備用。面粉是用的中裕旗下一款多用途小麥粉，中筋面粉，也就是是咱們日常生活中的家用面粉，用起來十分順手，不管是面粉還是面團，色澤都特別自然，跟其他面粉能吃出明顯差距。包裝也非常精美，非常建議一試！在制作的過程中要注意，如果天太涼，抹面用的豬油很快就被凍上，抹不開。豬油起酥總是最好的，植物油很難達到這種效果，所以不建議大家用植物油代替！
手抓餅的做法
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1
500克面粉平均分成2份，一份加開水，一份加溫水。攪成絮狀，再和成面團。
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2
每一份面團取10克豬油膏揉勻，不粘手為止。包上保鮮膜醒40分鐘左右。
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3
醒發(fā)好之后，把兩個面團揉到一起，揉均勻。
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4
平均分成8個小面團。滾圓。
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5
用豬油加些蔥頭爆香，晾涼備用。（沒用蔥頭直接用豬油化開）
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6
案板抹上油，取一小面團搟開成長片，越薄越好。刷上一層蔥頭油，撒一些蔥花，一點鹽。像疊扇子那樣疊起來。
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7
繞著團起來，把收口塞進里面。
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8
團好的面餅上下各鋪一張油紙。按扁，搟開成餅胚。做好所有的，就可以用冰箱凍起來。
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9
吃的時候，平底鍋加熱，取出餅胚，不用解凍。小火，一面七成熱時，打一個雞蛋。
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10
一面煎好，翻面。兩面金黃，用鏟子輕輕從餅邊向內擠壓，把餅打松散。
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11
香腸用油煎一下。也可以用培根，根據(jù)自己需要。
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12
有雞蛋那一面擠上沙拉醬，番茄醬。擺上香腸，洗凈擦干的生菜。
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13
一卷，開吃！ - 觀點2： 我們每天不用早起，也能吃到干凈衛(wèi)生又營養(yǎng)的早餐，而且早餐5分鐘就搞定了，是不是很有誘惑力，很懶人呢。廢話不多說，咱們看看是怎么做的吧。
1，首先準備高筋面粉700克，食用鹽6克（鹽的作用，可以提高面粉的筋性，這樣可以使面團延展性更好，后面會拉的更薄），溫水370毫升（溫水和面，這樣做出的餅吃起來，口感上會更柔軟些）。攪拌成絮狀面團后，揉成光滑瓷實的面團。
2，然后再把面團搓成長條，分成均勻大小的面劑子，我一共做了大概16張手抓餅生胚。
3，再把每個面劑子搓成，圓溜溜的面團，然后摁扁，上下兩面及邊緣處，都要抹上食用油。我這里用的是玉米油，因為玉米油味道不大，手抓餅做出來容易接受。大家也可以根據(jù)自己的喜好來選擇食用油哦。
4，全部做好后，放再一起，蓋上保鮮膜，防止風干，放在一邊至少醒面40分鐘，如果能夠醒面1-2個小時，手抓餅效果是最好的哦。
5，接下來做的是，手抓餅要用到的油酥。因為我喜歡蔥香味的，所以用到了蔥花，里面還有，十三香，面粉，食用鹽，以及大豆油，把他們調成稀稀流動像牛奶的狀態(tài)，就可以。至于調料放多少合適，這個就根據(jù)個人口味來了，喜歡什么就多加什么，但是鹽要少放些，別做咸了，畢竟咱們吃手抓餅的時候，還是需要抹醬的哦。
6，把醒好的面餅搟開，不需要太薄，厚度2毫米就可以，然后均勻的抹上油酥。再像平時疊扇子一樣，一層一層的疊起來，這個很關鍵，因為這樣做，是手抓餅層次多的關鍵原因哦。
7，疊好后，抓起兩頭，在案板上，邊摔打邊拉長。最后再從一頭卷起來，然后把尾部收在下面。再稍微按壓一下，到這里，手抓餅也完成了很大一部分。
8，到這一步時，蓋上保鮮膜，再松弛10分鐘左右，這樣做是為了好搟開。也是手抓餅好吃的關鍵步驟哦。
9，松弛好的面餅，搟成厚度約1.5毫米的大餅就可以了。到這里我們的手抓餅生胚就做好了。這里還需要用到隔離紙隔離，我是在某寶特意買的手抓餅隔離紙哦，暫時買不到的，也可以用保鮮膜，保鮮袋，或者油紙代替哦。最后把做好的手抓餅放入冰箱冷凍室，冷凍就行了，這樣可以放半年呢。
10，早起，不需要解凍，直接拿起手抓餅生胚，在電餅鐺或者平底鍋開烙就行了，需要做的是，鍋里面刷點油，開中火就可以。然后根據(jù)個人喜好來，放入蛋和腸，以及蔬菜，手抓餅就香噴噴的完成了。
11，自己做的手抓餅，畢竟干凈衛(wèi)生，吃起來放心，而且層次特別多哦，可以看本文的第一張圖，層次是不是很分明。口感筋道還柔軟，和賣的一樣好吃呢。喜歡就先收藏起來吧。有空的時候，再做。
小貼士
1,和面時用溫水，這樣吃起來餅會柔軟。
2，折疊時像疊扇子那樣的疊法，這樣層次會更分明。
3，最后搟的時候，要搟的薄些。
喜歡手抓餅的，趕快來試試吧 - 觀點3： 手抓餅怎么做好吃？ 首先拿一張手抓餅，刷層雞蛋液，鋪一層紅豆，再蓋上一層手抓餅，切條，擰成麻花狀，放入烤箱即可。
- 觀點4： 手抓餅怎么做？準備面粉，打入一個雞蛋攪拌均勻，下鍋煎致雙面金黃，然后倒入挑好的料汁，刷上。
- 觀點5： 鍋里放油煎面餅，放一個雞蛋，煎到兩面金黃刷蘸料，放上自己愛吃的配菜卷起來開吃
- 觀點6：
- 觀點7： 手抓餅家庭做法，做一次可以吃很久
- 觀點8：
- 觀點9： 我家寶貝最愛吃的手抓餅，刷點醬卷點配菜更加好吃
- 觀點10： 手抓餅做一次吃半年
- 觀點11： 教你在家做手抓餅
- 觀點12： 手抓餅制作教程
- 觀點13： 手抓餅制作教程
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