- 觀點(diǎn)1： 相信不少人平常都特別的愛喝紫菜雞蛋湯吧？特別是早晨配著花卷饅頭或者饃饃喝上一碗紫菜雞蛋湯，既好吃又營(yíng)養(yǎng)成分，紫菜雞蛋湯的處理方式還比較簡(jiǎn)單，數(shù)分鐘就能做出去一大鍋?zhàn)喜穗u蛋湯，實(shí)在是太合適大家起不來床上班族了。
盡管紫菜雞蛋湯的處理方式非常簡(jiǎn)單，但大家你有沒有想過大家怎么樣才能把紫菜雞蛋花的雞蛋做得盛開又大又細(xì)嫩，料汁美味又養(yǎng)分呢？
今日給大家分享一下其實(shí)做紫菜雞蛋湯的一些小技巧，懂得了這種小竅門以后我們自己家里里邊做出來紫菜雞蛋湯就非常美味了，可能比餐館里邊做出來的還需要美味。做紫菜雞蛋湯時(shí)，切記不能放水熬湯，記牢2個(gè)小技巧，蛋花湯更強(qiáng)喝。
第一步：將適量生姜切絲，取一節(jié)大蔥清洗以后切蔥花，適當(dāng)紫菜掰成小碎渣以后預(yù)留。
第二步：取一個(gè)小盤子，向碗里邊打進(jìn)兩個(gè)雞蛋，再加入適量的食用鹽，拿筷子盡量將雞蛋打散，一直攪拌到雞蛋液里有比較豐富的小泡沫以后預(yù)留。
提醒：大家攪拌雞蛋液的這一步至關(guān)重要，一定要攪拌到雞蛋液里邊有著非常細(xì)密的小泡沫，那樣一會(huì)做紫菜雞蛋湯里邊的生雞蛋才能十分細(xì)嫩。
第三步：大家另取一個(gè)小盤子，向碗里邊加入適量的蓮藕粉和冷水，漸漸地將蓮藕粉攪拌勻稱以后預(yù)留。
提醒：蓮藕粉是為了給紫菜雞蛋湯口味更為順滑，更強(qiáng)喝，大伙兒如果家里沒有蓮藕粉的還可以用木薯淀粉來替代。
第四步：鍋里面加入適量的冷水，走紅將水燒開了后把切成小塊的蔥段、姜片和花椒粉倒進(jìn)鍋里面，并把攪拌好一點(diǎn)的雞蛋液漸漸地倒進(jìn)到沸騰的水位置，隨后將蓮藕粉調(diào)出來水也放入到鍋里面。
提醒：生雞蛋倒進(jìn)鍋里面以后無需立刻攪拌它，等一會(huì)兒雞蛋花自己也飄浮起來。
第五步：大伙兒將紫菜倒進(jìn)鍋里面攪拌勻稱以后加入適量食鹽，再度攪拌勻稱以后熄火，在起鍋前添加少量芝麻油調(diào)料就能盛出了。
以上就是關(guān)于今日給大家分享的紫菜雞蛋湯的具體方法了，大伙兒要想做好這一道紫菜雞蛋湯一定要記牢下列二點(diǎn)小技巧。
第一：在攪拌雞蛋液時(shí)一定要盡可能的將雞蛋液攪勻一點(diǎn)，要攪拌出小泡沫，做出來的雞蛋液口味才會(huì)更加好吃。
第二步：紫菜一定要最終放進(jìn)鍋里面，紫菜攪勻以后就可以熄火了，最終加一點(diǎn)芝麻油做出來紫菜雞蛋湯更強(qiáng)喝。 - 觀點(diǎn)2： 做紫菜雞蛋湯時(shí)，不要直接加水做湯，記住兩個(gè)竅門，雞蛋湯更好喝。
第一步：將適量的生姜切絲，取一節(jié)小蔥洗凈之后切蔥花，適量紫菜撕成小碎塊之后備用。
第二步：取一個(gè)小碗，向碗里面打入兩個(gè)雞蛋，再加入適量的食鹽，用筷子盡可能將雞蛋打散，一直攪拌到雞蛋液里面有非常豐富的小泡沫之后備用。 - 觀點(diǎn)3： 1.絲瓜去皮切塊之后，如果不是馬上烹飪，最好把絲瓜放到清水中浸泡，可以有效地避免絲瓜氧化變黑。
2.
絲瓜和雞蛋都是比較容易熟的，因此不要烹飪太長(zhǎng)的時(shí)間，否則絲瓜容易發(fā)軟變黑，雞蛋也容易過熟變硬、結(jié)塊。 - 觀點(diǎn)4： 一定要注意加一些料酒和蔥蒜水，這樣雞蛋湯會(huì)更好喝。
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