- 觀點1： 紅燒雞塊的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：甜咸味 工藝：紅燒
紅燒雞塊的制作材料：
主料：雞肉500克
調料：醬油50克,白砂糖60克,鹽5克,甜面醬10克,大蔥10克,姜10克,料酒10克,五香粉1克,植物油50克
紅燒雞塊的特色：
棗紅色，味道甜咸適口。
教您紅燒雞塊怎么做，如何做紅燒雞塊才好吃
1.將雞塊洗凈控干水分，倒進盆內加蔥、姜、料酒、五香粉、甜面醬和鹽等拌勻，腌30分鐘，撈出控干，逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深黃色撈出。
2.炒鍋上火放入少許油，燒熱后倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水，燒開后撇去浮沫，下入炸好的雞塊，湯開后，用小火燜至酥，將雞塊撈出裝盤，將原湯繼續熬至汁發黏時，淋在雞塊上，即可裝盤食用。
紅燒雞塊的制作要訣：
因有過油炸制過程，需準備植物油500克。 - 觀點2： 紅燒雞塊怎么做？
- 觀點3： 主料：雞500克
輔料：洋蔥（白皮）50克,胡蘿卜30克
調料：大蔥5克,淀粉(豌豆)10克,色拉油20克,醋20克,醬油40克,黃酒15克,白砂糖45克
紅燒雞的做法：
1.雞洗后斬成塊，放入淀粉10克拌勻，泡油后撈起，瀝干油，待用。
2.甘筍去皮與洋蔥同切成厚片，待用。
3.器皿內放入色拉油30克，爆香干蔥（切末）、雞塊，加入甘筍、洋蔥同炒勻，加入紹酒10克、白糖45克、生抽、老抽、米醋各20克，清水100克，中火40分鐘，煮至汁料收干，雞熟即可食用。
這是個比較簡單又比較好吃的做法
紅燒雞塊
把雞斬成小塊
然后準備一些蒜
姜和蔥
就可以了
如果有香菇
放一些香菇會更好吃
鍋里下油
把雞塊放進去炒一下
炒到顏色變白之后加水
大概600-700毫升
加水之后
把蒜去皮
用刀背拍爛
姜也拍爛
蔥切成段
香菇對切
然后放入鍋里
加入1湯匙醬油
2湯匙糖
少許鹽
少許雞精
大火煮開之后
小火燉煮
等到水基本上收干
就可以了.. - 觀點4： 樓主您好：我的做法可是大廚指導的。
原料：
三黃雞半只、中芹一把、上海青半斤。
配料：
干紅辣、生姜、蒜、花椒。
做法：
1、三黃雞斬成小塊，加鹽、料酒、生姜粉、老抽腌制半小時入味后過油備用;
2、將上海青在開水中焯熟（焯水里加鹽，以便青菜入味），撈起墊在盤子底;
3、起油鍋，將配料在鍋中炒香，加入中芹煸炒，再加入炸好的雞塊翻炒。淋些老抽，入味后出鍋。
方便簡單，好吃便捷，希望樓主采納！謝謝！！！！！！！ - 觀點5： 把雞斬成小塊
然后準備一些蒜 姜和蔥 就可以了
如果有香菇 放一些香菇會更好吃
鍋里下油 把雞塊放進去炒一下 炒到顏色變白之后加水 大概600-700毫升
加水之后 把蒜去皮 用刀背拍爛 姜也拍爛 蔥切成段
香菇對切
然后放入鍋里
加入1湯匙醬油 2湯匙糖 少許鹽 少許雞精
大火煮開之后 小火燉煮
等到水基本上收干 就可以了.. - 觀點6： 紅燒雞肉怎么做？雞肉處理干凈，切塊加入蔥姜過水，鍋中加入油加入蔥姜蒜，冷水，撈出后，把準備好的調料倒入翻炒均勻即可。
- 觀點7： 不加一滴水鮮嫩多汁好吃到舔盤的紅燒雞塊❗️
- 觀點8：
- 觀點9：
- 觀點10：
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