- 觀點1： 減少脂質(zhì) ——膽固醇和脂肪 多吃動物脂肪，也就是增加膳食中的膽固醇和飽和脂肪酸，是引起高血壓、動脈粥樣硬化等心血管疾病的重要原因之一。大部分膽固醇都來自動物食品。減少動物食品的攝入，有益于心血管系統(tǒng)的健康。
指出，過多攝入動物食品和脂肪是造成心臟病的主要原因。
必須記住，動物蛋白飲食會增加膽固醇的攝入量，從而增加心血管疾病的危險。
限制食鹽 鈉的攝入與心血管疾病的發(fā)病有關(guān)，因此，心血管疾病患者須控制每天食鹽量在3〜5克之內(nèi)，或食用醬油10毫升。
在注意限制鈉鹽的同時，還應(yīng)注意食物中的含鈉量，例如：人們所食用的掛面，含鈉量就較多。同時還應(yīng)減少食用腌制食品，如咸魚、火腿、咸菜等。
要養(yǎng)成飲食清淡的習慣，切勿隨意增添細鹽、味精等調(diào)味品。
如果感覺膳食過淡無味，可以利用酸味佐料，如保健醋、糖醋調(diào)料等。一般谷類、瓜果、茄子、豆類等食物含鈉量較少，故要降低飲食中鈉的含量，可選用以上食物。
限制熱卡 肥胖的心血管疾病患者，必須減輕體重。總熱卡攝入量不能太高，需限制飲食量。每天三餐總熱量的分配是這樣的：早餐占全天總熱量的25%，午餐占50%，晚餐占25%，適量增加體力活動。
主食中宜多吃粗糧、雜糧，少 制米面，同時減少糖類的進食量。如果體內(nèi)脂肪過多，膽固醇增加，沉積在血管內(nèi)，就會促使動脈硬化形成。
體重增加越多，心臟負荷越重。因此，必須節(jié)制飲食，積極控制體重。
限酒戒煙 研究證明，少量飲酒，特別是葡萄酒或米酒可以消除膽固醇在血管壁上的附著、沉積，從而有利于防止動脈硬化，但一定要適量。
世界衛(wèi)生組織的口號是：飲酒越少越好，最好不飲。因為，飲酒量與心血管疾病之間呈正相關(guān)。此外，與飲酒史的長短也有關(guān)，長期飲酒者心血管疾病的發(fā)生率均高于不飲酒者。
吸煙是心血管疾病的危險因素之一。
調(diào)查表明，吸煙者中高血壓的發(fā)病率比不吸煙者高2.5倍。有吸煙習慣的高血壓病患者，由于對降壓藥物的敏感性減弱，抗高血壓治療療效不滿意，以致不得不加大用藥劑量。
吸煙使血低密度脂蛋白膽固醇升高，高密度脂蛋白膽固醇下降。因此，吸煙者動脈粥樣硬化的進程加快，容易發(fā)生急、慢性心血管疾病。
煙草中的有毒成分尼古丁能刺激心臟使心率加快、血管收縮、血壓升高。所以，患有心血管疾病的朋友，一定要戒煙。
科學搭配 飲食過程中要適當加蔬菜、水果、豆制品、魚類在副食品中的比重。
蔬菜中一般都含有豐富的鉀、礦物質(zhì)和維生素，特別是黃綠色蔬菜中的維生素K、維生素C的含量更高，有提高血清鈣離子，防止血液凝固，止血及增加血管活性的功能，所以，心血管疾病患者應(yīng)多吃蔬菜。
另外，水果中也含有豐富的鉀，如橘子、香蕉等。
多吃蔬菜和水果還能保持病人的大便通暢。蛋白質(zhì)中的含巰氨基酸可以降低血液粘稠度，抗動脈粥樣硬化。
所以要適當食用含有這種氨基酸的優(yōu)質(zhì)蛋白食品，如魚類、豆制品等。但如果在心血管疾病的同時伴有腎功能不全，則只宜食用優(yōu)質(zhì)的動物蛋白，而不宜食用豆制品類。
另外，在日常的飲食中，宜少飲用肉湯類，因為肉湯中含氨浸出物增加，它能促進體內(nèi)尿酸多，加重心、肺、腎負擔。 - 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產(chǎn)
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點，可以說是長島特產(chǎn)中最有名的美食之一。長島的糕點和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點和餅干都有著濃郁的風...
- 擴展閱讀2：長島有哪些特產(chǎn)美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經(jīng)過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當小零食吃又能當調(diào)味品增鮮味，它的體內(nèi)帶著大海的味道也蘊含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據(jù)肉類的實際情況進行調(diào)整。其次，我們需要選擇合適的調(diào)料。燉肉時常用的調(diào)料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經(jīng)過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調(diào)料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內(nèi)鈣的代謝發(fā)生問題，嚴重影響孩子的視力，導致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉(zhuǎn)烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉(zhuǎn)烤起源于土耳其首都安卡拉轉(zhuǎn)烤的...
- 擴展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農(nóng)酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉(zhuǎn)烤，起...
- 擴展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉(zhuǎn)動鐵棍進行燒烤，3、當靠近烤爐一側(cè)的肉烤熟后，廚師就把這一側(cè)轉(zhuǎn)過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據(jù)個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網(wǎng)上比較好受熱。5...
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