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玉米粉和小麥粉做的饅頭,哪種饅頭更適合糖尿病人吃?

我來答
觀點1: 糖尿病在我國已經隨處可見,據資料統計,我國人群現在10個人里就有一個糖尿病,另外還有一個“糖尿病前期”。很多人在治療過程中感覺效果不是很好,明明按照醫生說的藥也吃了,飲食也控制了,怎么還降不下來糖呢?有可能您把這些食物當成健康食物了。

1、饅頭并不比米飯升糖慢:
很多糖尿病患者就診之后,聽說大米飯升糖快,所以不敢吃了,改吃饅頭。其實大米飯升糖快,主要是精細加工之后剩下的大部分是碳水化合物,所以升糖快。白面在精加工的時候,磨得粉比大米飯還要細,所以吃饅頭對維持血糖也不是很有利,建議主食粗細搭配。

2、玉米面不能當粗糧:
很多糖友認為做玉米面是粗糧。其實整棒的玉米可以算作粗糧,但是玉米面加工過程中,同樣去掉了種皮和糊粉層,應該算細糧。真正的粗糧應該是顆粒完整的糧食,比如糙米、燕麥米、青稞、蕎麥、藜麥等谷物。

3、到底能不能吃土豆?
糖尿病人是可以吃土豆的,土豆確實含有淀粉,但淀粉含量遠沒有大米多,而且土豆里還有膳食纖維、維生素C等營養。但是吃的方法需要注意。
首先要把土豆當做飯來吃,代替一部分主食。第二不要用油炒、炸、煎這些烹飪方法,土豆有一定吸油性,油吃多了會發胖,不利于控制血糖,推薦使用蒸、煮的方式來烹飪。

4、注意選擇水果:
糖尿病人是可以吃水果的,但是要選擇好水果種類和食用方法。因為火龍果吃起來不甜,而又都說它營養多,所以很多不明真相的朋友會選擇吃火龍果。
實際上火龍果的含糖量并不低,升血糖的能力還是挺強的,所以不建議糖尿病人食用。糖友可以在兩餐之間適量吃一些蘋果、梨、柚子、櫻桃、葡萄、藍莓等水果,一次只吃一點點。如果有條件的話,可以每種取一點點,用酸奶做成水果沙拉。

5、多吃深色蔬菜:
很多糖友們以為南瓜能降糖,其實南瓜本身血糖生成指數很高,如果挑選的是膳食纖維含量比較豐富的“菜南瓜”,那么一次吃一口還是可以的。如果是甜南瓜,就盡量不要吃了。可以選用一些熱量低、升糖指數也低的蔬菜,比如青椒、海帶、蘿卜、綠葉菜、菌藻類,這些蔬菜升糖指數都很低的,可以適當的放開了吃。
觀點2: 玉米粉做的饅頭更適合糖尿病病人吃,因為玉米粉中含糖量要比小麥粉的含糖量低,小麥粉中既含有了葡萄糖,含有麥芽糖,而玉米粉中只含有葡萄糖
觀點3: 應該是小麥粉做的饅頭,因為玉米粉里面有很多的玉米淀粉,淀粉可以水解成糖,就會導致血糖升高,而小麥里面含的淀粉很少。
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擴展閱讀9:八寶粥怎么熬才粘稠?
水量控制:粥的粘稠度很大程度上取決于水的量,因此要根據個人喜好調整加水量。安全第一:煮粥時要注意安全,特別是在攪拌和添加配料時,要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述,通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運用一些烹飪小竅門,你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜,而且...
擴展閱讀10:怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
1、可以在可以在煮的過程中,勾點淀粉放下去,這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量,而且一定要先用水勾兌一下,放進去的時候也要一直攪拌,這樣可以避免結塊和煮糊。的過程中,勾點淀粉放下去,這樣可以幫助增加八寶粥的黏度,但要注意放的量,而且一定要先用水勾兌一下,放進去的時候...
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