- 觀點1： 土雞半只洗凈
2.涼水多半鍋，將雞放進去，丟幾段蔥白和姜片進去
3.轉大火燒開，期間用湯勺撇去浮抹。（如果雞不大，又足夠嫩的話，湯燒開后2、3分鐘即可關火，然后蓋上鍋蓋燜上10分鐘，保證能熟且肉質鮮嫩。）
4.雞肉撈出，最好過一下冰水，雞皮嚼起來會更有彈性
5.將雞肉用您的爪爪三下五除二撕開，呈條狀，想吃的過癮，可以撕的更豪放些
6.調料的制作：將蔥姜蒜細細剁碎（蒜最好用搗蒜缽，搗出的蒜汁味道比刀切的濃郁），和油炸黃豆一起放在一個小碗中
7.然后調入六月鮮醬油2勺、醋4勺、白糖3勺、鹽半勺、味精半勺，再倒入少量涼雞湯，調勻
8.干辣椒面2勺、川花椒面半勺
9.另起鍋，倒入適量油，燒至7、8成熱，然后澆在上面
10.這是一碗集“酸、辣、麻、香”為一身的調味汁
11.切點香菜，碼在撕好的雞肉上，美美滴澆上一大勺調味汁~~甩開腮幫子，咧開后牙槽開吃咧 - 觀點2： 涼拌手撕雞絲
食材：雞胸肉2塊、 黑木耳15朵、 胡蘿卜1根
＃煮雞胸肉料＃蔥白 1～2段 、姜 5片、 料酒 10ml
＃調味汁＃蒜頭 2瓣 、醋 60ml 、鮮醬油或生抽 30ml 、白糖 5g、 麻油 適量 、油潑辣子 適量
＃點綴＃白芝麻 一撮 、香菜碎 一撮 、小蔥 一撮
做法：
1.鍋內放冷水，加入蔥段姜片料酒，將雞胸肉放入鍋中，大火煮至沸騰轉小火燜5～10分鐘
2.用筷子戳開來看下，熟了便撈起放入盤中，蓋上保鮮膜，讓它自然涼
3.胡蘿卜刨絲
4.木耳提前泡發好，洗凈，用滾水焯燙一下，時間不要久。切絲。
5.雞胸肉不燙手后用肉錘輕錘幾下，手撕成絲。
6.蒜頭剝好擠成蒜泥，加入混合好的三絲里，再依此加入調味汁，醋60ml，鮮醬油30ml，白糖5g，攪拌入味。
7.麻油版：淋上麻油，撒一撮白芝麻，點綴香菜末，小蔥。
8.香辣版：在麻油版基礎上，淋上適量油潑辣子拌勻即可。
油潑辣子（一瓶量）：50g辣椒碎，5g花椒碎，20g白芝麻，1g鹽，混合好，澆上熱至冒煙的菜油200～250g。拌菜必備！
9.端上桌兒開吃。 - 觀點3： 1. 雞胸脯肉洗干凈，和姜絲一起放入鍋中添涼水一起煮熟【由于雞胸脯肉較厚，煮的變色后可用筷子在肉上戳幾個口】
2. 蔥、姜、蒜、黑芝麻如圖準備好
3. 花椒、紅辣椒干如圖備好
4. 雞胸脯肉煮熟后控水，放涼
5. 將雞胸脯肉撕成小條兒～要有耐心哦
6. 炸花生
7. 把炸花生變成花生碎
8. 將備好的蔥、姜、鹽、白糖、醬油放入雞絲中拌勻，在表層放備好的蒜、花椒、紅辣椒干，在鍋中放入少量油，待油變熱后澆到上面，會逼出調味品的香味哦
9. 最后放陳醋拌勻，大功告成～～～ - 觀點4： 夏天必備的涼拌手撕雞、鮮香開胃、好吃還不油膩！趕緊的
- 觀點5： 手撕雞！吃飯下酒神器！
- 觀點6： 原來手撕雞這樣做好吃
- 觀點7： 做法簡單，一盤不夠吃
- 觀點8： 教你做好吃的手撕雞
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- 燒烤是一種非常受歡迎的烹飪方式，它將食物在高溫火焰下烹煮，使食物表面迅速焦化，內部保持多汁，具有獨特的香味。要制作一頓美味的燒烤，需要準備各種食材，包括肉類、蔬菜、調料等。以下是一些建議的食材清單：肉類：燒烤的主要食材是肉類，包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉等。可以選擇各種部位的肉，如...
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