- 觀點(diǎn)1： 糯米提前泡好；用布蓋好蒸籠，上面鋪上糯米；開大火燒開蒸40分鐘；將蒸熟的糯米搗成糊狀，放入保鮮盒中3小時(shí)；冷藏后，取出巴贊，切成條狀；將油倒入鍋中，加熱，炸至金黃色，取出；另起鍋，將一碗水倒入紅糖中，燒開；將煎好的巴贊放入鍋中，等待紅糖水變干后裝盤。
紅糖巴贊怎么做？
主要材料:
糯米500克
輔助材料:
紅糖15g，溫水80ml，食用油500ml，糖2茶匙。
紅糖巴贊的做法
1.糯米提前泡好；
2.取一個(gè)蒸籠，用布蓋上蒸籠，將泡好的糯米鋪在上面；
3.開大火燒開，再轉(zhuǎn)中火蒸40分鐘；
4.趁熱取出蒸好的糯米，放入容器中，用搟面杖搗成泥狀，放入保鮮盒中，冷藏3小時(shí)；
5.冷藏后，取出巴贊，切成條狀或塊狀；
6.鍋中倒入適量，燒熱油，巴贊炸至金黃色，撈出控油；
7.另起一鍋，倒入一碗水，加入紅糖，燒開；
8.將炒好的巴贊放入鍋中，讓紅糖水變干；
9.裝盤食用，食用時(shí)撒上糖。
小貼士:
糯米搗得越細(xì)，口感越好，越粘。 - 觀點(diǎn)2： 糍粑簡直令人百吃不膩，香煎的發(fā)黃酥香，老紅糖的香甜軟糯，堅(jiān)信許多 人也非常喜愛吃，它是歸屬于一個(gè)少數(shù)名族的土特產(chǎn)。實(shí)際上老紅糖糍粑的做法還是非常簡單的，假如把握了方式 以后，自身在家里也可以作出美美噠的煎炸紅糖糍粑。那麼煎炸老紅糖糍粑的做法是什么？看來一看實(shí)際的流程吧。

作法一：
原材料：
江米500克、熟黃豆粉100克、老紅糖100克
流程：
1、江米用小水泡4個(gè)鐘頭，上籠屜蒸50分鐘即熟，把江米翻在一個(gè)小面盆里，成熱時(shí)，用搟面棒棕，一個(gè)人按著面盆，另一個(gè)人棕，把江米棕爛就可以。
2、在砧板上撒一些熟的黃豆粉，把棕爛的糯米團(tuán)取得砧板上，制成環(huán)形的，糍粑的雙面必須撒黃豆粉。
3、把糍粑切成才寬條，再用炒鍋煎，不加點(diǎn)油，就干煎，雙面必須煎，裝盤。
4、老紅糖用小塊的要好點(diǎn)，把老紅糖切細(xì)裝在碗里，少天賦加點(diǎn)沸水，用微波爐加熱打化，淋在糍粑上就行。

作法二：
原料：江米1000g
輔材：老紅糖適當(dāng)，大豆適當(dāng)
流程：
1.做這一糍粑要先搞好黃豆粉和老紅糖汁。制做這一粉非常簡單，把大豆放進(jìn)鍋里
2.文火漸漸地炒過
3.放進(jìn)多功能料理機(jī)
4.弄成粉末狀就就行了
5.用多功能料理機(jī)搞出的粉并不是很細(xì)致，用骰子篩一下就會(huì)獲得細(xì)細(xì)的的粉末狀了，那樣在吃的情況下，口味也很細(xì)致。
6.把老紅糖切割成一小塊
7.按二比一的占比放水，老紅糖為二
8.用文火漸漸地的把糖熬粘稠就就行了，全過程，一定得用文火而且時(shí)刻拌和，要不然會(huì)糊鍋的。
9.江米用冷水侵泡一晚
10.撈起來清洗
11.入鍋里放水
13.燒開
14.轉(zhuǎn)文火煮到江米沒有硬心時(shí)撈起來。

15.撈起來涼干水分
16.放進(jìn)籠屜里
17.用灶火煮熟。
18.趁著熱把江米放入一個(gè)干凈的盆中
19.用搟面仗的一端死勁的揉打江米，幅度要恨要快，要不然時(shí)間久了，江米冷了就無法打壞
20.至到江米后會(huì)弄成粘乎乎的情況
21.將打壞的江米從盆中摳出，扯一綹糍粑揉成小丸
22.放進(jìn)黃豆粉中裹上豆粉
23.放到盤內(nèi)
24.在吃的情況下澆上老紅糖汁就進(jìn)行了。 - 觀點(diǎn)3： 紅糖糍粑怎么做？準(zhǔn)備紅糖20克白糖10克，白開水80克，融化成汁，把糯米粉揉成面，煎至雙面金黃，然后把湯倒入。
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