- 觀點1： 1. 準(zhǔn)備好食材。2. 所有食材洗凈切好。3. 雞蛋磕破于碗中，加鹽拌好。4. 鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。5. 鍋中余油，爆香洋蔥、蒜粒。6. 倒入苦瓜翻炒。7. 倒入香菇，加入鹽、胡椒炒勻。8. 倒入雞蛋，炒勻。調(diào)好味盛入盤中。
苦瓜炒雞蛋做法小貼士:
1、苦瓜性寒，脾胃虛寒者少吃。
2、苦瓜富含草酸，焯水后可以減少一些。
3、苦瓜切片用少許鹽腌制片刻，擠凈水分可以減少苦味。
如果感覺能幫到你的話,請采納謝謝. - 觀點2： 材料：
苦瓜1條 雞蛋3個 面粉適量 少許鹽和白糖
做法：
1、苦瓜一小條。切粒剁碎。雞蛋3個打成蛋液。加入苦瓜碎。少許面粉。少許鹽和白糖攪拌均勻。
2、平底鍋加熱下適量油。倒入拌好苦瓜蛋液（蛋液和苦瓜都要盡可能攤均勻）。
3、大火稍微煎一會兒。改小火。蓋上鍋蓋慢慢地烘至表面蛋液快凝固。
4、小心地把餅翻個面。蓋上蓋子繼續(xù)烘。直到表面金黃色。
苦瓜要剁得碎碎的口感才好。這個餅做起來很簡單。需要的是耐心。
慢火慢烘。 - 觀點3： 簡單我經(jīng)常做呢，把雞蛋磕到碗里，把苦瓜切成丁兒放到雞蛋里，攪勻調(diào)好味兒，做少許油把雞蛋苦瓜混合體倒里面攤成雞蛋餅，最大的保留了苦瓜的鮮味呢，你可以試一試啊
- 觀點4： 把苦瓜切碎了和雞蛋拌在一起炒
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