- 觀點1： 平時我們在家里面也是會去做清蒸魚吃的，清蒸魚相對來說我們都會選擇海魚，一般鱸魚清蒸的也是比較多的，因為鱸魚的營養價值也是特別高，它不僅含有豐富的蛋白質，也有不少維生素和微量元素，所以這對孩子們吃也是非常好的，平時在家里面，我們要是想吃魚的話，也可以選擇鱸魚它的肉，也是非常的細膩的。
一、可以做清蒸鱸魚。
首先我們去菜市場買一條新鮮的鱸魚回家，然后將它清洗干凈后，放到盤子里面腌制一下，放入蔥姜蒜，料酒，這樣也可以去掉鱸魚的腥味兒。
二、然后再準備一些配料。
首先我們做清蒸魚的時候，也要準備一些大蔥的，蔥絲，還有小蔥花，還有姜絲。
三、將腌制好的鱸魚。
我們將腌制好的鱸魚放入一些生抽，老抽，然后再放一些醋，然后再放到鍋子里面去蒸蒸上20分鐘左右，盧魚就熟了，然后出鍋的時候，我們可以放一些魚鼓醬油，這樣做出來的鱸魚也是非常好吃的，然后再將蔥絲，姜絲放上去之后，再用熱油澆一下，這樣蒸出來的魚也是非常美味。
所以平時我們在家里面，如果想去吃魚的話，還是要用海里面的魚來蒸，海里面的魚也是適合去做蒸魚的多寶魚還有鱖魚都是海里邊的魚，它都適合清蒸的，這也是看個人的喜好，如果自己喜歡吃這些魚的話，可以去用它來蒸一下。
相對來說，我覺得鱸魚它的肉質也是非常的好吃的，他也是沒有太多的刺，非常的適合老人和孩子吃，平時在家里面的話，也是可以去做給孩子吃的，因為他也是有大量的營養，也是罕有孩子體內所需的維生素和微量元素。這對孩子的身體有很大的幫助。 - 觀點2： 清蒸紅鯉魚的做法很簡單，材料也非常的少，但做出來卻極其的美味。主要是：紅鯉魚、姜蔥鹽、味精、山茶油。
步驟一： 紅鯉魚挖鰓，去內臟，洗凈瀝干水；
步驟二： 在魚身兩邊剞斜形花刀，盛入缽內撒精鹽、干薯粉抹勻魚身；
步驟三：將腌過的紅鯉魚放進盤中，香菇擺在魚身上，舀入熟豬油，放上蔥段、姜塊，上籠用旺火蒸
步驟四：蒸至約15 分鐘，至魚眼突出時即熟，注意在吃之前先把蔥白，姜塊挑開
紅鯉魚尤其是嘴部是難得的餐中珍品，而清蒸，既保持了紅鯉魚獨有的原汁有味，有為宴席增添了祥和喜慶的氣氛。倘若餐桌上端上一道色澤艷麗的清蒸紅鯉魚，不僅眼前一亮，還能使人食欲大增。
清蒸紅鯉魚，不僅是鮮美可口的美味佳肴，更蘊含”年年有余“、”紅火喜慶“、”吉祥如意“的文化內涵，深受客家人的喜愛。 - 觀點3： 吃魚不外乎一個“鮮”字，而清蒸則是最能體驗魚“鮮”的烹調方法，適合清蒸的魚有以下幾種。
1、鱸魚
鱸魚是清蒸魚中最為適合的，鱸魚和其他魚不同，魚刺相對比較少，魚肉細膩，香味獨特、鮮味比較淡，清蒸能更加成分的發揮其獨特的特點，增加食欲。
2、多寶魚萊垍頭條
多寶魚和鱸魚從肉質上來說比較相似，肉食屬于魚刺較少，肉相對細膩的，唯一不同在于多寶魚的外皮含有大量的膠原蛋白，清蒸出來更加的糯、香，但從口味上來說，多寶魚又不如鱸魚。
3、刀魚
刀魚是一種比較特殊清蒸魚類，這種魚屬于海魚，但在每年的2~3月份會進入長江流域，這種魚雖然刺比較多，但肉質細嫩、肉味鮮美、肥而不膩、色香味俱全，這類魚清蒸最能體現其肉嫩的特點。
4、青鱔
青鱔屬于鱔魚的一種，去體型比一般的黃鱔要大很多，能長到1斤左右，肉質細膩，軟而無刺，清蒸后細嫩，香味十足，注意：青鱔要半斤以上的才適合清蒸，太小清蒸，肉質、口感都不是很好。 - 觀點4： 一般鱸魚最適合清蒸，因為鱸魚的肉非常細嫩。而且鱸魚是扁狀的。讓鱸魚的肉容易蒸熟。
- 觀點5： 鱸魚比較適合清蒸，肉質鮮嫩，蒸出來味道好。
- 觀點6： 適合清蒸的魚一般都是腥味比較小，二是肉質比較細嫩，刺少。比如說黃花魚，鱖魚，鱸魚，武昌魚，草魚，白魚等，都適合清蒸。
- 觀點7： 清蒸魚個人建議可以選擇鱸魚，因為首先鱸魚的這個肉質比較鮮美，而且它的腥味兒也比較小一些，清蒸出來口味會比較好。
- 觀點8： 比較適合清蒸的魚，有鳊魚和鱸魚，比較有名的菜有清蒸武昌魚和清蒸鱸魚，餐廳里面常遲到的是清蒸的鱸魚，特別鮮美。
- 觀點9： 清蒸魚是一道很好吃的菜，一般可以買，鱸魚，鉗魚，扁魚，這些魚清蒸都是很好吃的，而且刺也很少
- 觀點10： 一般來說，鱸魚，石斑魚，比目魚，這些魚肉最適合清蒸，味道非常好，口感也很棒，而且魚刺不多。
- 觀點11： 一般來說，鱖魚，黃花魚，石斑魚，鱸魚，草魚，這些魚很適合清蒸，因為魚刺比較少，肉質好。
- 觀點12： 適合做清蒸魚的魚一般就是選用海魚，比如鱸魚，石斑魚，鯛魚，等等
- 觀點13： 清蒸魚，味道鮮美，而且制作清蒸魚必須要活魚，比如鱸魚，桂魚，武昌魚，海里面的魚油，白花偏口多寶
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