- 觀點1： 香菇燒豆腐自己比較喜歡，因為香菇是自己喜歡的，豆腐也是自己喜歡的，自己嘗試過把兩者放在一起，但是兩者放在一起說實話還真的是有點不救活后，因為香菇它本身不容易熟，豆腐特別容易熟，但不容易入味兒。
自己的做法是把香菇過水把它根莖摘干凈，香菇一切兩瓣或者一切四瓣都可以，因為太大的話它和豆腐不混合，混合的不均勻，味道不均勻不好吃，把香菇先放在油鍋里面炸一下，查過之后這個香菇它就會縮水，就會個頭小到1/3，甚至說小成一半，這種情況下你再把這個香菇放在鍋里面和豆腐一起去翻炒，那就比較容易熟了，因為香菇如果你直接放在水里面燉，它是很難真正成熟的，并且它總是有一種生生的味道，要么就是用油鍋過一下，要么就是用開水焯一下。
接下來就是豆腐的處理了，豆腐煎成小塊兒，既然做的是要比較入味兒的，這種豆腐不是要整體的形狀那種，那就切成小塊兒，要么小的正方形，要么薄薄的長方形更容易入味，自己一般是比較喜歡切小的正方形，這樣容易入味，同時也不容易碎，放在溫水里面泡一下，把豆腐拿出來，盡可能把水分烘干放在油鍋里面炒，用鏟子的背部去推，不要頻繁的翻，或者你掂勺也可以，當然大部分人可能不會掂勺，那沒有辦法。
兩者炒到一定程度加水不加水的話，兩者是沒有辦法真正把調料均勻的加水，煮到一定程度的時候就煮這么3~5分鐘吧，這3~5分鐘之間你就調個料汁往上面一交就可以了，資料這事就是我們平常生活中廚房中最容易見到的調料，蠔油，生抽，老抽，蒜泥，香油，再加那么一丟丟的冰糖，起到提現的作用這就可以了，因為豆腐和香菇它本身表面都比較滑，你直接在炒鍋的時候放鹽很不容易均勻的。 - 觀點2： 首先需要把香菇和豆腐切成塊，起鍋燒油，放入蔥，姜，蒜，五香粉，把香菇塊放進去翻炒均勻，加入水，倒入生抽，蠔油，鹽，雞精，把豆腐放進去燉制10分鐘就可以了。
- 觀點3： 和青菜煎豆腐一樣，做法差不多，香菇去根改刀，焯水備用。老豆腐最好切片煎制一下，煎豆腐的時候必須要把鍋燒熱，加入少量鹽，再煎豆腐，不容易粘鍋，煎制兩面金黃。
另外起鍋燒油，下入蔥姜炒出香味，加入適量水或者雞湯，加入鹽味精雞精胡椒粉，十三香，愛吃辣的也可以放點辣椒，然后下入豆腐和香菇，煨制兩分鐘，勾入少量薄芡，家庭做法不用勾芡也可以，飯店里邊為了好看，好吃，必須勾入薄芡，最后淋入香油，即可出鍋裝盤，美味既成。 - 觀點4： 1、將豆腐清洗干凈，切成小塊，裝入盤中待用。

2、將豆腐放入平底鍋中煎，煎成金黃色時。

3、盛出，裝入盤中待用。

4、將香菇清洗干凈，切成片，蔥姜切成末，裝入盤中待用。

5、熱鍋放油，爆香蔥姜末。

6、加入少許自制辣醬，精鹽，五香粉，白糖，料酒，少許溫水，香菇片大火燒開。

7、倒入煎好的豆腐塊。

8、稍微煨一下，最后加入味精調味。

9、翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
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- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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